מה ניתן לעשות כדי למנוע ייצוא קפה גולמי ומכירה בזול?

למרות היותה מחוז ייצור הקפה הגדול ביותר במדינה, לאם דונג עדיין תקועה במעגל של ייצוא פולי קפה גולמיים במחירים נמוכים. הגיע הזמן שתעשייה אסטרטגית זו תעבור מהפכה, ותעבור מפולי קפה גולמיים לעיבוד מעודן כדי להעלות את ערכה.

מטע קפה העומד בתקנים בינלאומיים.

הפרדוקס ב"בירת" הזהב החום.

בשנת 2025, במסגרת מבנה יצוא המוצרים החקלאיים, היערניים והמים לשווקים מרכזיים כמו האיחוד האירופי, קפה, יחד עם פירות ים ואגוזי קשיו, היו שלושת הסחורות המובילות מבחינת ערך היצוא, כשהם היוו 49%, 15% ו-14% בהתאמה. בארבעת החודשים הראשונים של 2026, תמונת יצוא הקפה הארצית המשיכה להיות תוססת, עם נפח של כ-791,090 טון ושווי של 3.66 מיליארד דולר. עם זאת, מאחורי נתונים אלה מסתתרת מציאות מדאיגה: בעוד שנפח היצוא גדל ב-9.4%, ערך היצוא ירד ב-10.3% בהשוואה לתקופה המקבילה אשתקד.

ירידה זו מדגישה את חולשתה של תעשיית הקפה, הנובעת מהסתמכות יתר על ייצוא קפה גולמי. מחוז לאם דונג הוא בעל שטח גידול הקפה הגדול ביותר במדינה, עם כ-314,000 דונם המעובדים כיום ותפוקה ממוצעת של 3.2 טון פולים לדונם. פרדוקס זה ניכר למדי כאשר כמעט 100% מהייצור המיוצא נשאר בצורה של פולי קפה גולמיים. בינתיים, העיבוד מהווה עד 60% מהטעם והתחכום של כוס קפה.

בלאם דונג יש כיום את אזור גידול הקפה הגדול ביותר במדינה.

הטבע העניק ללאם דונג תנאים נוחים ביותר לפיתוח זני קפה רובוסטה וערביקה איכותיים כאחד. משמעות הדבר היא שהפרובינציה ממוצבת היטב להוביל את השוק. "מצער שלעם דונג יש אזורי חומרי גלם העומדים בתקנים בינלאומיים מחמירים (4C, Rainforest Alliance, VietGAP, חקלאות אורגנית) וסימנים גיאוגרפיים יקרי ערך הידועים לחובבי קפה ברחבי העולם, כמו קפה ערביקה קאו דאט, אך הערך הכלכלי בפועל הנגזר ממותגים אלה עדיין אינו עולה בקנה אחד עם הפוטנציאל שלהם", העיר מר באך טאנה טואן, סגן נשיא איגוד הקפה והקקאו של וייטנאם.

אולי יעניין אותך גם

התאחדות החקלאים המחוזית ארגנה קורס הכשרה בנושא ייצור חקלאי מתקדם לאורך שרשרת הערך.בבוקר ה-8 ביוני, במרכז הפוליטי של נגיה לו וורד, ארגנה התאחדות החקלאים של מחוז לאו קאי כנס הדרכה בנושא ייצור היי-טק לאורך שרשרת הערך של מגזרי בעלי החיים, הגידולים והחקלאות ימית בשנת 2026.

עיצוב מחדש של תעשיית הקפה כדי להגביר את ערך היצוא.יצוא קפה הוא תעשייה מרכזית המכניסה מאות מיליוני דולרים למחוז לאם דונג מדי שנה. עם זאת, ערך זה עדיין אינו תואם את הפוטנציאל של המחוז, והיישוב מעצב את עצמו מחדש כדי להעלות את מעמד פולי הקפה המיוצאים.

האנוי מאשררת את תפקידה המוביל בפיתוח אזורי, ומפיצה מניעי צמיחה חדשים.כמרכז הפוליטי והמנהלי הלאומי, וכמנוע הכלכלי של המדינה, האנוי נכנסת לשלב חדש של פיתוח עם מנגנונים, מדיניות וכיווני אסטרטגיה ספציפיים המוענקים על ידי הממשלה המרכזית. בהקשר של תחרות גוברת בין ערים ואזורים כלכליים המבוססת על קישוריות ויכולות תיאום פיתוח, עיר הבירה לא רק נושאת בעצמה משימת פיתוח, אלא גם ממלאת תפקיד מרכזי בחיבור, תיאום והובלת פיתוח אזור הבירה, אזור דלתת הנהר האדום והמדינה כולה, תוך המאשר בהדרגה את תפקידה כגרעין להתפשטות וליצירת מניעי צמיחה חדשים עבור האזור והמדינה.

טכנולוגיה עוזרת לפתוח את שרשרת הערך.

על פי מידע מאיגוד הקפה והקקאו של וייטנאם, וייטנאם השתתפה בסך הכל ב-17 הסכמי סחר חופשי (FTA) דו-צדדיים ורב-צדדיים. הסכמי FTA מדור חדש כמו EVFTA, CPTPP ו-RCEP פותחים הזדמנויות מכס חיוביות, אך בדרך גם חסמים טכניים רבים.

אם תעשיית הקפה של לאם דונג תמשיך לאמץ מודל ייצור מקוטע בקנה מידה קטן, חסר קשרים ארוכי טווח בשרשרת האספקה, היא תועמד בעמדת נחיתות. "שווקים גדולים לא רק קונים פולי קפה; הם קונים 'אתיקה סביבתית' בתהליך הייצור. סטנדרטים בינלאומיים מחמירים יותר ויותר, כגון תקנת האיחוד האירופי נגד בירוא יערות (EUDR), התחייבויות לאפס פליטות נטו, זכויות עבודה בנות קיימא ותקני ממשל בר-קיימא (ESG) הופכים לדרישות חובה", הדגיש מר טואן.

עיבוד עמוק יסייע בהגדלת ערך המוצרים במקום רק לייצא אותם בצורתם הגולמית.

כדי להפחית את ייצוא הקפה הגולמי באיכות ירודה, תעשיית הקפה של לאם דונג זקוקה לאסטרטגיית ארגון מחדש. המיקוד המרכזי צריך להיות על משיכת השקעות משמעותיות בטכנולוגיית עיבוד מתקדמת. "יש צורך לתכנן וליישם מדיניות מועדפת בנוגע למסים, הקצאת קרקעות ואשראי ירוק כדי למשוך משקיעים גדולים לבניית מתחמי מפעלי עיבוד מודרניים, בקנה מידה גדול ומרכזיים. יש לשים לב למשיכת השקעות בייצור קפה קלוי וטחון, וקפה נמס מיוחד לייצוא. רק על ידי השקעה נועזת בטכנולוגיית ייבוש מודרנית ניתן להכפיל את ערך פולי הקפה", שיתף מר באך טאנה טואן.

לצד משיכת השקעות, מומחים כלכליים מאמינים גם כי יש צורך לחזק את היכולות המקומיות על ידי קידום פיתוח הכלכלה הקולקטיבית. קואופרטיבים וקבוצות קואופרטיב חייבים להפוך באמת לעמודי התווך לחיבור חקלאים בקנה מידה קטן, ריכוז הייצור ובכך שיפור יכולתם להציע סחורות ומחירים.

ארצות הברית - וייטנאם: אל תפספסו

וייטנאם מעודדת עסקים אמריקאים להרחיב את השקעותיהם בטכנולוגיה עילית.בבוקר ה-26 ביוני, במטה הממשלה, קיבל סגן ראש הממשלה הו קוק דונג את פניו של מר ג'ף פלייס, מנהל שרשרת האספקה ​​של קבוצת קוהרנט (ארה"ב). במהלך הפגישה, אישר סגן ראש הממשלה כי וייטנאם מעודדת עסקים אמריקאים להרחיב את ההשקעות, במיוחד בתעשיות ההיי-טק, החדשנות והמוליכים למחצה.

לעודד עסקים אמריקאים להרחיב את השקעותיהם במגזרי היי-טק.סגן ראש הממשלה הו קוק דונג אמר כי וייטנאם מברכת עסקים אמריקאים להמשיך ולהרחיב את פעילותם בווייטנאם, במיוחד בתעשיות היי-טק ובמגזרים בעלי ערך מוסף גבוה.

וייטנאם וארצות הברית מחזקות את שיתוף הפעולה בהתמודדות עם תוצאות המלחמה.VTV.vn - ב-22 ביוני, המזכיר הכללי והנשיא טו לאם קיבל את פניו של מזכיר הצי האמריקאי בפועל, הונג צ'או.

המעבר מכמות לאיכות, מייצוא גלם לעיבוד מעודן, דורש מאמצים מרוכזים של הממשלה, עסקים וחקלאים. כאשר טכנולוגיות הגידול, הטיפול והעיבוד העמוק יקבלו תשומת לב וישולבו עם חשיבה כלכלית מוכוונת שוק, פולי קפה לאם דונג בוודאי ישילו את תדמיתם ה"זולה" ויתחרו בביטחון על סמך המותג וערך האדמה שמגדלת אותם.

מקור: https://baolamdong.vn/lam-gi-de-ca-phe-khong-con-xuat-tho-ban-re-446421.html