בעשור האחרון בערך, הרעיון של מעבר להרים כדי להתפרנס באזור ביי נוי הפך לנושא מרתק. מלבד המקומיים, רבים אחרים, שנמשכו לנוף היפהפה ולאווירת ההרים, בחרו לנסות את מזלם בחיי ההרים. עם זאת, השגת הצלחה אינה קלה; התהליך דורש סבלנות, תושייה והשקעה כספית משמעותית.
טראן טי אן קווין, במקור מרובע ראץ' ג'יה, הלכה בעקבות בעלה להר נוי דאי כדי להקים מטע, לפני כמעט שבע שנים. היא אפילו לא יכולה להעריך את העלות המדויקת של רכישת הנכס הנוכחי שלה, הכולל מטע פירות בשטח של 50 דונם על ההר וחדרי אירוח ביתיים. צעד אחר צעד, היא השתמשה בהכנסות מעצי הבננה שכבר גדלו ביער כדי לגדל אבוקדו ודוריאן, וכעת פיתחה אותו ליעד לתיירים מרחוק לחוות "ריפוי".
מבקרים מגיעים לבית הארחה לשהייה מרגיעה. צילום: MY HANH
מה שמשך את גב' קווין להפוך לחקלאית בהרים, ולבלות את ימיה מוקפת בעצים, היה האוויר הצח, הקריר והשליו של האזור ההררי. זהו גם מאפיין אהוב עליו ציינו תיירים רבים לאחר ביקורם. בית ההארחה, שנבנה על פסגת ההר, ממוקם בנוחות, ומציע נופים של האגם הכחול והצלול שמתחת. מכיוונים אחרים, ניתן לראות בבירור את הרי טו וקאם המלכותיים במרחק.
"בימים גשומים או בבקרים מוקדמים, אפשר 'לחפש עננים' ולצפות בזריחה כאן, וזה יפהפה. בימים מעוננים, שמש הבוקר המוקדמת זורחת בבהירות, והעננים העבים והרכים יוצרים אווירה מרגיעה. לשבת כאן, ללגום תה ולאכול ארוחת בוקר... מרגיש כמו להיטען מחדש. אין פלא שהבעלים קראו לזה 'גן בעננים'", שיתף מר נגו טואן, תייר מהו צ'י מין סיטי.
ממרגלות ההר ועד לגן של גב' קווין נמצאים כ-4 ק"מ בכביש. לאורך הדרך, בעונה זו תוכלו להתפעל מגנים של שעועית מכונפת עמוסה בפירות, בננות, פומלות ועשבי תיבול שונים הגדלים בשכבות התחתונות. באוגוסט, בגן של גב' קווין יש רק אבוקדו - התמחות מפורסמת לצד דוריאן - כדי לקבל את פני המבקרים בהר.
שאלנו, "אחרי שתסתיים עונת האבוקדו והדוריאן, מה יחוו כאן התיירים?" היא ענתה בביטחון, "עדיין יש לונגן, ג'קפרוט, פומלה, בננות מיובשות, קוקוס, גויאבה וירקות שגדלו אורגניים. בנוסף, ישנן מנות המוכנות בהתאם להעדפות התיירים, כמו בקר בגריל ועוף צלוי. יש אנשים שמחכים לעונת הפירות כדי לבקר במטעים, בעוד שאחרים פשוט מחפשים מקום להירגע ולהחזיר את האיזון לאחר תקופת עבודה עמוסה ומלחיצה."
בגן העננים, לא מדובר רק בהתפעלות מהעננים; גב' קווין סידרה בחוכמה אזורי ישיבה עבור האורחים להירגע, ליהנות מהבריזה ולהביט במישורים מלמעלה. מלבד עצי פרי, היא מוסיפה גם צמחי נוי, פרחים ואביזרים. ייצור הררי מסתמך במידה רבה על מי גשמים, ולכן היא משתמשת במעט מאוד דשנים וחומרי הדברה, מה שמאפשר בעיקר לצמחים לגדול באופן טבעי בצורה נקייה ובריאה.
השנה, יבול הדוריאן היה די חיובי. גב' קווין שתלה זנים כמו מוסאקינג, תאי, צ'ואנג בו ו-Ri6. למרות שמחיר המכירה גבוה, הוא מקובל על הלקוחות ואף נמכר במהירות. הודות לניהול יזום של מקור המים להשקיה, הדוריאנים נקצרו מוקדם יותר מאשר במטעים הסמוכים סביב ההר, וכולם נמכרו לתיירים ועוברי אורח. אפילו תיירים מטיין ג'יאנג , בירת הדוריאן, הגיעו עד למטע כדי ליהנות מטעם הדוריאן ההררי.
כאשר לקוחות מגיעים לקנות אבוקדו במטע, מר דונג פואוק האי (בעלה של גב' קווין) אומר בבדיחות הדעת: "חשבת היטב? ברגע שתקנה כאן אבוקדו, לא תרצו לאכול אבוקדו משום מקום אחר. בגלל חוסר זמן לטיפול, מאות עצי האבוקדו (כולל זני השעווה וה-034) לא מניבים פרי טוב במיוחד." עם זאת, כל פרי בגודל של זרוע, חלקם שוקלים עד 600 גרם, עם בשר צהוב קרמי וריחני. מדי שנה במהלך עונת הקציר, לקוחות שואלים לגבי ביצוע הזמנות.
נבטי במבוק זמינים בקלות ביער, וגברת קווין קוצרת אותם, כורסת אותם ומוכרת אותם ללקוחות. היא ניסתה בהצלחה ייבוש בננות שגדלו בטבע, ואלה קיבלו כעת אישור 3 כוכבים של OCOP. בכל בוקר, טיול קצר בגינה מספק מספיק מזון להכנת מנות לאורחים. לא רק לקוחות מבוגרים יותר, אלא גם צעירים נהנים לבוא לכאן; חלקם אף נרשמים לשהות של שבוע.
באמצעות ניהול בית הארחה המיועד לתיירים המבקרים בגני ההר, היא שומרת על זרם קבוע של מבקרים - לא צפוף מדי או רועש, אלא גבוה באופן עקבי. במקום למקסם את הכנסתה, היא מאזנת בין היצע לביקוש, במטרה לעבור בהדרגה להציע ארוחות בריאות ומקרוביוטיות כדי למזער את השפעתה הסביבתית על ההר. זוהי גם דרכה להראות הערכה לאדמה, על נופיה היפים והטבע הבתולי, ותורמת לסביבת חיים ירוקה יותר.
מקור: https://baoangiangiang.com.vn/lam-kinh-te-tren-nui-a425736.html
תגובה (0)