עושים עסקים בהרים

על ידי יצירת מרחב נופש באמצע "גן יער", בעל הבית בהר דאי, בקומונה של לואונג פי (פרובינציית אן גיאנג), יכול למכור את כל עצי הפרי שהוא מטפח מבלי לעבור דרך סוחרים.

בעשר השנים האחרונות, סיפור העלייה להרים ועשיית עסקים באזור שבעת ההרים הפך לנושא מושך. בנוסף לאנשים המקומיים, אנשים רבים, בשל תשוקתם לנוף היפה ולאווירת ההרים, בחרו לנסות את מזלם כאנשי הרים. עם זאת, השגת "פרי מתוק" אינה קלה, תהליך ההתקשרות דורש סבלנות, רגישות ועולה כסף רב.

ממחלקת ראץ' ג'יה, גב' טראן טי אן קווין הלכה בעקבות בעלה להר דאי כדי להקים גינה, לפני כמעט 7 שנים. היא חישבת את העלות של הנכס כיום, כולל מטע של 50 דונם על ההר, חדרי אירוח ביתיים... היא גם לא יכולה להעריך במדויק. צעד אחר צעד, היא השתמשה בהכנסות מעצי הבננה הזמינים ביער כדי לגדל אבוקדו ודוריאן וכעת פיתחה אותו ליעד לתיירים מרחוק לחוות "ריפוי".

מבקרים באתר הנופש הביתי. צילום: MY HANH

המשיכה שגרמה לגברת קווין לקבל את הרצון לחזור להרים כדי להפוך לחקלאית, להתיידד עם עצים כל יום נובעת מהאוויר הצח, הקריר והשליו של ההרים. זוהי גם נקודת יתרון אהובה שתיירים רבים הגיבו אליה כשהם מגיעים לחוות. הבית הארחה בנוי על הפסגה, במיקום נוח, ניתן לראות את האגם הכחול והצלול מתחת למישור. בשאר הכיוונים, במבט מרחוק, ניתן לראות בבירור את הרי טו וקאם המלכותיים.

"בימים גשומים או בבקרים מוקדמים, אפשר 'לצוד עננים' ולצפות כאן בזריחה היפה. בימים מעוננים, שמש הבוקר המוקדמת נוצצת, העננים עבים ורכים, לשבת ולהירגע, לשתות תה, לאכול ארוחת בוקר... מרגיש כמו להיטען מחדש באנרגיה. אין פלא שהבעלים כאן קוראים לזה הגן שבעננים", אמר מר נגו טואן, תייר מהו צ'י מין סיטי.

ממרגלות ההר ועד לגן של גב' קווין יש כ-4 ק"מ של כביש. לאורך הדרך בעונה זו, ניתן לראות גינות של שעועית ארוכה עם פירות תלויים, בננות, אשכוליות ועשבי תיבול הגדלים זה בזה בקומות הנמוכות. באוגוסט, בגן של גב' קווין יש רק אבוקדו - התמחות מפורסמת מלבד דוריאן שמקבלת את פני המבקרים במעלה ההר.

שאלנו: "אחרי שתסתיים עונת האבוקדו והדוריאן, מה יחוו המבקרים כאן?" היא ענתה בביטחון: "יש גם לונגן, ג'קפרוט, אשכולית, בננה מיובשת, קוקוס, גויאבה וירקות ירוקים שגדלו אורגניים. בנוסף, ישנן מנות המוכנות בהתאם לצורכי המבקרים כמו בקר בגריל ועוף בגריל. יש אנשים שמחכים לעונת הפירות כדי לבקר בגינה, אחרים פשוט מחפשים מקום להירגע ולהחזיר את האיזון לאחר תקופת עבודה עמוסה ומלחיצה."

בגן העננים, לא רק עננים ניתן לראות, גברת קווין מנצלת כל חלל ומארגנת פינת ישיבה לאורחים להירגע, ליהנות מהרוח ולהביט במישורים מלמעלה. בנוסף לעצי פרי, ישנם גם צמחי נוי, פרחים, אביזרים... הייצור בהר תלוי בדרך כלל בגשם, ולכן היא כמעט ולא משתמשת בדשנים או בחומרי הדברה, אלא בעיקר מאפשרת לצמחים לגדול באופן טבעי בכיוון נקי ובריא.

השנה, הדוריאן הניב פרי רב. גב' קווין שתלה זנים כמו מוסאקינג, תאילנדי, ברן ו-Ri6. למרות שמחיר המכירה גבוה, הוא מקובל על הלקוחות ואף מבוקש מאוד. הודות ליוזמה במקור מי השקיה, הדוריאן נקצר מוקדם יותר מאשר בגנים הסמוכים סביב ההר, וכולם נמכרים לתיירים ועוברי אורח. אפילו תיירים מטיין ג'יאנג , בירת גידול הדוריאן, מגיעים לגן כדי ליהנות מטעם הדוריאן ההררי.

כאשר לקוחות מגיעים לקנות אבוקדו בגינה, מר דונג פואוק האי (בעלה של גב' קוין) אמר בצחוק: "תחשבו היטב, אם אתם קונים אבוקדו כאן, לא תרצו לאכול אבוקדו ממקומות אחרים. מכיוון שאין לכם מספיק זמן לטפל בהם, מאות עצי האבוקדו השעוותי ועצי האבוקדו 034 לא מניבים הרבה יבול." עם זאת, כל פרי בגודל של זרוע, חלקם שוקלים עד 600 גרם, עם בשר צהוב רך וריחני. בכל שנה, כשמגיעה העונה, הלקוחות מבקשים להזמין אותם.

גב' קווין קצרה נבטי במבוק מהיער, כבשה אותם ומכרה אותם ללקוחות. היא ייבשה בהצלחה בננות שגדלו בטבע וכעת קיבלה הסמכה לעמוד בתקני OCOP של 3 כוכבים. בכל בוקר, עובדים מסתובבים בגינה כדי למצוא מספיק מזון להכנת מנות לאורחים. לא רק לקוחות מבוגרים, אלא גם צעירים אוהבים לבוא לכאן, חלקם נרשמים לשהות של שבוע.

היא מתפרנסת מקבלת אורחים לגן שעל ההר, ומספר התיירים המגיעים לביתה הוא מספיק, לא צפוף מדי, לא רועש אך רציף. מבלי לנצל את המקומות עד הסוף, היא מקבלת אורחים על סמך קריטריונים של הרמוניזציה בין היצע לביקוש, בתקווה לעבור בהדרגה לצורת קבלת פנים להגשת ארוחות מקרוביוטיות כדי להגביל את ההשפעה על הסביבה בהר. זוהי גם הדרך בה היא מעריכה את הארץ הזו, עם נופים יפהפיים, טבע רענן, התורם לבניית סביבת מגורים ירוקה יותר.

האן שלי

מקור: https://baoangiangiang.com.vn/lam-kinh-te-tren-nui-a425736.html