סיבות לאכול פחות בשר

צמצום צריכת בשר והגדלת צריכת מזונות צמחיים יכולים לסייע בשליטה במשקל, במניעת מחלות לב ובקידום בריאות מערכת העיכול.

אכילת פחות בשר יכולה לשפר את בריאותכם ולהפחית את הסיכון לחלות במחלות מסוימות. הנה ארבעה יתרונות של צריכת בשר מתונה.

להפחית בצריכת בשר זה טוב ללב.

בשר הוא מקור לחלבון לגוף. עם זאת, בשר אדום ובשר מעובד מכילים שומן טראנס ושומן רווי, שאכילה מופרזת עלולה להוביל למחלות לב. בשר מעובד מכיל גם הרבה מלח, מה שתורם ללחץ דם גבוה.

מקורות חלבון מהצומח הם בחירה בריאה יותר ללב. אלה כוללים דגנים מלאים, אגוזים, פירות וירקות. העדיפו מזונות מלאים על פני מוצרים מזוקקים כמו דגנים מזוקקים, לחם לבן ואורז לבן.

תמיכה בירידה במשקל

אוניברסיטת ארסמוס, הולנד, חקרה את ההשפעה של תזונה מבוססת צמחים ותזונה מן החי על ירידה במשקל בקרב יותר מ-9,000 איש. הם חילקו אותם לשלוש קבוצות: צמחונים (שאכלו הרבה מוצרים צמחיים ופחות בשר), טבעונים (שאכלו רק צמחים), והקבוצה הנותרת שאכלה פחות צמחים ויותר בשר.

תוצאות שפורסמו ב- Pubmed בשנת 2019 הראו כי לקבוצות הצמחוניות והטבעוניות היה מדד מסת גוף (BMI) נמוך יותר, אחוז שומן גוף נמוך יותר והיקף מותניים קטן יותר בהשוואה לקבוצה השנייה.

אכילת בשר שמן רב מדי מכילה שומן שגורם לעלייה במשקל. תמונה: Freepik

מניעת סרטן

אכילת הרבה בשר אדום ובשר מעובד, כגון בייקון, נקניקיות ובשרים מעושנים ומעושנים אחרים, נקשרה לסיכון מוגבר לפתח סוגי סרטן מסוימים. בישול בשר בטמפרטורות גבוהות יכול להגביר את רמות השומן הרווי ותרכובות המקדמות צמיחת גידולים.

על פי המכון האמריקאי לחקר הסרטן (AICR), תזונה עשירה בירקות, פירות, דגנים מלאים, שעועית, אגוזים ודלה במוצרים מן החי מסייעת במניעת סרטן. הם עשירים בחומרים מזינים הנלחמים בסרטן כמו סיבים תזונתיים, ויטמינים, מינרלים ופיטוכימיקלים.

שיפור בריאות המעיים

סיבים תזונתיים בפירות, ירקות, דגנים מלאים וקטניות מזינים חיידקים מועילים במעיים לייצור תרכובות אנטי דלקתיות ולתמוך במערכת החיסון של הגוף.

חיידקי מעיים ממלאים גם תפקיד במניעת גדילה של תאי סרטן מסוימים ובמאבק בסוכרת מסוג 2. חלבונים ופוליפנולים המצויים במוצרים צמחיים מסייעים בשמירה על בריאות המעיים.

על פי מאיו קליניק , אנשים צריכים לצרוך לא יותר מ-85 גרם בשר לארוחה, באופן אידיאלי מספר פעמים בשבוע. זה שווה ערך לחצי חזה עוף ללא עור וללא עצם, רגל עוף ללא עור, או שתי פרוסות דקות של בשר בקר רזה. בשר אדום (כגון בקר, חזיר, כבש או עז) צריך להיצרך בארוחה אחת או שתיים בשבוע, שווה ערך ל-170 גרם או פחות. אנשים עם מחלות לב או כולסטרול גבוה צריכים להגביל את צריכת הבשר האדום ל-85 גרם בשבוע.

הפחתת צריכת הבשר, מבלי להפסיק אותו לחלוטין, יכולה להיות מועילה. הנה כמה דרכים לאכול פחות בשר.

החליפו בשר אדום בעוף או דגים: חזה עוף, הודו ופירות ים מספקים חלבון בריא, דלי שומן רווי.

נסו מקורות חלבון מהצומח: מזונות צמחיים רבים מספקים חלבון בריא, כגון שעועית שחורה, חומוס, שעועית פינטו, עדשים, אגוזים וטופו. אלה מתאימים כתחליף בשר לארוחות או חטיפים.

שילוב גמיש : שאפו לנסות מזון צמחי חדש אחד בכל שבוע, כמו שעועית השבוע, טופו בשבוע הבא ואגוזים בשבוע שאחריו.

שינוי איטי: אנשים שאוכלים הרבה בשר צריכים לעבור בהדרגה למזונות מהצומח. בתחילה, ניתן להפסיק לאכול 2-3 ימים בשבוע ולאחר מכן לנסות להפסיק לאכול בשר במשך שבוע.

באו באו (לפי Healthline, Livestrong )

קוראים שואלים כאן שאלות על תזונה כדי שרופאים יענו עליהן

קישור למקור: https://vnexpress.net/ly-do-nen-an-it-thit-4683238.html