מריסוס שגרתי לייצור ממושמע.
משעות הבוקר המוקדמות, בעוד טל הלילה עדיין נצמד לעצי הליצ'י בכפר לאן ת'ין, בקהילת פוק הואה (פרובינציית בק נין ), מר טראן ואן דין וגברת נגוין טי שואה כבר היו בחוץ בגינתם, עברו מעץ לעץ, בדקו את המסכים הלבנים הפרושים סביב הענפים.
מסכים אלה הם חלק מפרויקט פיילוט שבוצע על ידי משפחתו בשיתוף פעולה עם צוות טכני מקומי וחברת Dragon Berry International Co., Ltd. מרחוק, מטע הליצ'י נראה כמו סדרה של חממות נמוכות המשתרעות לאורך צלע הגבעה. מאחורי המסכים הלבנים הללו מסתתר שינוי משמעותי בחשיבה על הייצור: הפחתת התערבות כימית והדברה בטוחה יותר.
"בעבר, היינו מרססים בכל פעם שראינו מזיקים, מרססים היטב ליתר ביטחון. עכשיו אנחנו לא יכולים לעשות את זה יותר. אם הם בודקים דגימה אחת והיא עולה על התקן, צריך לזרוק מיכל שלם של בד. אם משק בית אחד עושה טעות, כל האזור סובל מההשלכות, אז כולנו אומרים אחד לשני שאף אחד לא מעז לקחת את הסיכון", אמר מר טראן ואן דין.

גב' נגוין טי שואה, יחד עם פקידים ממחלקת ייצור הצומח והגנת הצומח ונציגים מחברת Dragon Berry International Co., Ltd., בודקים את המצב בנוגע להידבקות בקדחי גבעולי פרי הליצ'י. צילום: פאם מין.
דבריו של מר דין מגלים שהלחץ הגדול ביותר בעונת הליצ'י הנוכחית אינו רק היבול, המראה או המחיר. זוהי המשמעת בשימוש בחומרי הדברה. עבור שווקים תובעניים כמו יפן, ארצות הברית, אוסטרליה או אירופה, כל משלוח חייב לעבור תקנות מחמירות בנוגע לרמות שאריות חומרי הדברה. טעות קטנה של חקלאי אחד יכולה להשפיע על רישום כל אזור הגידול, ואף לגרום לעסקים לאבד חוזי יצוא.
במטע של מר דין, נבדקו 18 עצי ליצ'י באמצעות רשת כדי לשלוט בקדחי גבעולים - אחד המזיקים המדאיגים ביותר המשפיעים על עצי ליצ'י. תוצאות ראשוניות הראו הפחתה משמעותית במספר הריסוסים ובקרה ניכרת על קדחי גבעולים. זה לא רק פתרון טכני שיושם על ידי משק בית אחד, אלא גישה חדשה: הגנת הצומח כבר לא פירושה ריסוס תכוף, אלא ניהול מזיקים משולב, המיושם בזמן הנכון, בסף הנכון ובהתאם לתקנות השוק.
הצוות הטכני נשאר במטעים, ושומר על הסטנדרטים באזור הגידול.
מאחורי כל מטע ליצ'י שעומד בתקני הייצוא עומדת נוכחות מתמדת של צוות טכני. מתחילת העונה, משרד החקלאות והסביבה של מחוז בק נין הקים ועדת היגוי לייצור ליצ'י המורכבת מ-21 אנשי צוות מקצועיים, אשר הקצו לנטר מקרוב קומונות ומחוזות מרכזיים. כוח זה משתף פעולה עם קואופרטיבים ועסקי ייצוא כדי להנחות את החקלאים משלב הגידול וההדברה ועד לשלב טרום הקטיף.
עד כה, המשרד הנחה את פיתוחן של הנחיות ורשימה של מוצרי הגנת הצומח העומדים בתקנות של כל שוק ייבוא. זהו צעד מכריע מכיוון שלכל שוק יש דרישות משלו בנוגע לרכיבים פעילים מותרים, שאריות מקסימליות מותרות ותקופות הגשה לפני הקטיף.
"הדבר הקשה ביותר הוא לא ללמד את החקלאים באילו חומרי הדברה להשתמש, אלא לעזור להם לשנות את הרגליהם. בעבר, הם פשוט היו מרססים חומרי הדברה בכל פעם שראו מזיקים, רק כדי להיות בטוחים. כעת, הם צריכים להסתכל על לוח הזמנים, על תקופת ההסגר ואפילו על קוד אזור השתילה. טעות של משק בית אחד יכולה להשפיע על כל האזור. לפעמים אנחנו צריכים לרדת למטעים ולהדריך אותם צעד אחר צעד כדי להרגיע אותם", שיתפה גב' קאפ טי קאן, קצינה בתחנה מספר 4 של מחלקת הגנת הצומח וההסגר (מחוז בק נין).

צוות טכני ומשפחתו של מר דין בודקים ומסירים את כיסויי המגן כהכנה לקטיף הליצ'י. צילום: פאם מין.
הימים שלפני הקטיף הם המלחיצים ביותר. קציני הגנת הצומח חייבים לפקח מקרוב על המטעים, לבדוק מזיקים ומחלות, לספק הנחיות לגבי טיפול במידת הצורך ולאסוף דגימות לניתוח שאריות כימיות לפני הקטיף. ניטור פנימי קפדני מתקיים כדי להבטיח שאף משק בית באזור הגידול לא ישתמש בחומרי הדברה בצורה לא נכונה או ללא זמני המתנה מספקים.
נכון לעכשיו, בק נין מחזיקה ב-241 אזורי גידול ליצ'י בעלי כיוון ייצוא, בשטח כולל של 17,450 דונם, המכוונים לשווקים בסין, יפן, אוסטרליה, ארצות הברית ותאילנד. כל אזור גידול מייצג התחייבות קולקטיבית. במודל זה, החקלאים כבר לא מייצרים באופן אינדיבידואלי אלא חולקים את האחריות עם קואופרטיבים, עסקים וסוכנויות ייעודיות.
עסקים ששותפים מההתחלה.
שינויים בניהול הגנת הצומח שינו גם את האופן שבו עסקים משתתפים בשרשרת ייצור הליצ'י. במקום פשוט לרכוש את הפרי כשהוא מבשיל, עסקים רבים מעורבים מתחילת העונה, עובדים עם צוות טכני כדי לנטר מזיקים ומחלות, להנחות תהליכי גידול ולבדוק את זמן הקטיף האופטימלי עבור כל שוק.
"לקוחות זרים כיום לא רק שואלים אם הפרי יפה או לא. הם שואלים מי מנהל את אזור הגידול, כמה פעמים נלקחות דגימות בעונה, ואיך מטפלים בטעויות. הם קונים את המערכת כולה, לא מיכלים בודדים", אמר נציג של חברת Dragon Berry International Co., Ltd.
זה משקף במדויק את האופי התחרותי החדש של ליצ'י בק נין. שווקים יבואניים קונים כיום לא רק את המוצר אלא גם את תהליך הניהול. ליצ'י העומד בתקנים הוא תוצאה של שרשרת בקרה רציפה, החל מחיזוי מזיקים ומחלות, שימוש בחומרי הדברה, בדיקת דגימות, קציר, עיבוד, קירור מהיר ועד לאריזה...

מר דו ואן טואן (במרכז) - מומחה ממחלקת ייצור הצומח והגנת הצומח בבק נין - בודק את רמת הבריקס (תכולת הסוכר) בפרי הליצ'י. צילום: פאם מין.
נכון לעכשיו, במחוז יש 42 מתקני אריזה מוכווני יצוא שקיבלו קודים. בשנת 2026, בק נין מתכננת להעריך ולהעניק קודים ל-5 מתקנים נוספים כדי לענות על הביקוש הגדל. עם זאת, אריזה היא רק החוליה האחרונה בשרשרת. איכות אמיתית חייבת להתחיל במטע, החל מההחלטה לרסס חומרי הדברה, איזה סוג לרסס, מתי לרסס, והאם תקופת ההמתנה שלפני הקטיף מובטחת.
מסיפור המסכים הלבנים בפוק הואה ועד לצוות הטכני שעובד במטעים, מקודי אזור השתילה ועד לרשימת חומרי ההדברה לכל שוק, ברור שליצ'י בק נין נכנס לשלב ייצור המבוסס על משמעת ואמונה.
כאשר מגדלי ליצ'י מבינים ששימוש שגוי בודד בחומרי הדברה עלול לסכן את ההזדמנויות של האזור כולו, הגנת הצומח הופכת ל"מחסום הטכני" החשוב ביותר לשמירה על זיהוי המותג, הבטחת שווקים והגדלת ערך הליצ'י במפה החקלאית העולמית .
מקור: https://nongngghiepmoitruong.vn/mac-man-cho-vuon-vai-d814453.html









