חגיגה של הכרת תודה

כחלק מהפעילויות לציון יום הזיכרון למלכי ההונג - פסטיבל מקדש הונג ושבוע התרבות והתיירות של ארץ האבות, קהילת היי קואנג ארגנה תחרות להצגת "סעודות הכרת תודה" ב-21 באפריל (היום החמישי של החודש הירחי השלישי). בחצר בית הקהילה של קו טיץ', האווירה הייתה תוססת באופן יוצא דופן, מלאה בצחוק, צעדים מהירים וידיים זריזות שהכינו וסידרו כל מנה, כל קערה וצלחת הונחו במיומנות על שולחן סעודה. 23 אזורי מגורים הכינו 23 שולחנות סעודה הכרת תודה, והציגו רעיונות ומנות מגוונות, מהמסורתיות ועד המודרניות, כולם משולבים בהרמוניה.

המנות הוגשו בצורה מיומנת ויצירתית.

"הקרבת הכרת תודה" היא אחת הפעילויות המבוצעות על ידי תושבי קהילת היי קואנג בפרט ואנשי אזור ארץ האבות בכלל במהלך יום הזיכרון למלכי ההונג ב-10 במרץ. זוהי דרך עבור אנשים לבטא את כבודם לאבותיהם. זה גם מדגים את תפקידם ואחריותם של הממשל המקומי והקהילה בשימור וקידום ערך אמונת הפולחן של מלכי ההונג, מורשת תרבותית בלתי מוחשית המייצגת את האנושות.

זוהי גם השנה הראשונה שקהילת היי קואנג מארגנת אירוע זה לאחר מיזוג היחידות המנהליות. התחרות היא הזדמנות לקדם ולחנך על מסורת "שתיית מים, זכירת המקור", להביע הכרת תודה על מעלותיהם של מלכי ההונג; ולשמר ולקדם את הערכים התרבותיים המסורתיים של האומה. באמצעות זאת, היא יוצרת אווירה שמחה ומאוחדת בין כל שכבות האוכלוסייה.

לאחר פרסום התוכנית, אזורי המגורים יישמו אותה במהירות, הקימו צוותים, העלו רעיונות וחקרו מנות ששיקפו את הזהות התרבותית והמאפיינים הייחודיים של כל אזור. משעות הבוקר המוקדמות ביום החמישי של החודש הירחי השלישי, הצוותים הדליקו מדורות לבישול, סידרו מנות שהיו גם מושכות ויזואלית וגם טעימות, ויצרו מגשים בצבעים הרמוניים כדי להביא לבית המשותף לתחרות.

גב' הא קים טוין מאזור 5 שיתפה: "מאז שקיבלו את חוקי התחרות, הנשים באזור דנו והעלו רעיונות רבים, ואז הסכימו ליישם אותם. כולם מאוד שמחים ומתרגשים. הבוקר התעוררנו עם שחר כדי לבשל ולהכין את הסעודה. האוכל היה טרי וטעים. כולם השקיעו את הלב והנשמה בכל מנה."

מר הואנג הואו ​​נגי מאזור 2, לבוש בגלימה מסורתית משי וטורבן, סידר בקפידה את המנות על מגש המנחות כדי להפוך אותו למושך מבחינה ויזואלית. הוא שיתף: "במשך שנים רבות, ביום העשירי של החודש הירחי השלישי, תושבי אזור זה הכינו מגש מנחות כדי להקריב קטורת, תחילה לאבותינו, ולאחר מכן לסבאינו ולאבותינו. לתחרות השנה, בחרנו מאכלים מסורתיים המוכרים לכל העם הווייטנאמי."

מר הואנג הואו ​​נגי, מאזור 2, מציג את המנות על שולחן הסעודה.

מנות מוכרות, שעברו שינוי בידיהן המיומנות של הצוותים המתמודדים, עוטרו בצבעים הרמוניים ויפים. מנות אלו, שהוכנו בתשוקה ובחיבה, הוצעו למלכים התלויים, כביטוי להכרת תודה.

מר פאם הואי נאם, אמן קולינרי , סגן נשיא איגוד השפים של האנוי וראש צוות השופטים של התחרות השנה, הצהיר: "סעודות ההוקרה בתחרות השנה אינן רק מנות, אלא סימפוניה של טעמים מעודנים, המבטאות בצורה עמוקה את הפילוסופיה של 'שתיית מים, זכירת המקור' ואת המשך המסורות התרבותיות באמצעות בחירת המרכיבים, הכנה בעבודת יד והגשה מפורטת, המשקפים את הרוח והיצירתיות העשירים של וייטנאם." הקפדה בכל מנה מדגימה כבוד לאבותינו. הסעודות ספוגות בטעמי המולדת באמצעות מרכיבים פשוטים המשולבים בעדינות, תוך שמירה על "נשמת" המנות המסורתיות ועדיין מתאימות לטעמים מודרניים.

תחרות "משתה הכרת התודה" בהי קואנג היא גולת כותרת מיוחדת בתוכנית פסטיבל מקדש הונג בשנת הסוס (2016). זוהי הזדמנות לאנשים להפגין את הסולידריות והאחדות שלהם, ולעבוד יחד כדי לשמר את יופיה של התרבות המסורתית. באמצעות תרומותיהם, כל אדם מבקש להביע את כבודו הכנה לאבותיו ולאבות אבותיו שתרמו להקמת האומה.

טו הא

מקור: https://baophutho.vn/mam-co-tri-an-252446.htm