משחת שרימפס ג'יה ויין – מאכל כפרי מהבירה העתיקה – תיירות נין בין

רוטב דגים הוא תבלין מושרש עמוק בזהות הלאומית הווייטנאמית, התורם לאופי הייחודי של המטבח הווייטנאמי בעיני הקהילה הבינלאומית. ברחבי וייטנאם, כל אזור מתגאה ברוטב דגים ייחודי משלו, הקשור לאדמה הייחודית ולסגנון הקולינרי שלו. בנין בין, הבירה העתיקה בעלת המסורת העשירה, משחת שרימפס ג'יה ויין (הידועה גם בשם משחת שרימפס נין בין) היא מעדן מקומי מוכר ואהוב, השזור עמוקות בחיי הקולינריה של האנשים שם.

המרכיב העיקרי להכנת משחת שרימפס הוא שרימפס מים מתוקים קטנים, תוצר נפוץ באופן טבעי באזורי שפלה כמו ג'יה וין - נין בין . כדי להכין משחת שרימפס, השרימפס נשטף היטב ומעורבב היטב עם מלח וקמח אורז קלוי ביחס המתאים, ולאחר מכן מוכנס לצנצנות חרס או סירים לתסיסה טבעית. תהליך התסיסה נמשך בין 6 חודשים לשנה. לאחר הבשלה, למשחה צבע יפהפה, חלק, זהוב-אדום וארומה וטעם עשירים וייחודיים.

אולי יעניין אותך גם

"טונג לו מו" - מאכל קולינרי ייחודי של אנשי הצ'אם באן גיאנג.VHO - יותר מסתם מאכל מסורתי, "טונג לו מו" - נקניקיית בקר של אנשי צ'אם המוסלמים באן ג'יאנג - היא גם שיאו של תרבות, אמונות ומנהגים קולינריים שנשמרו לאורך דורות רבים. טעמה החמצמץ והעשיר באופן טבעי, בשילוב עם שיטות הכנה ייחודיות בעבודת יד, הפכו את "טונג לו מו" למנה מיוחדת מפורסמת במחוז אן ג'יאנג.

תגלית מעניינת על תפיסת טעם הקפה דרך הכוס בה הוא מוגש.על פי צוות המחקר, משטחים מחוספסים על כוס קפה מקושרים על ידי המוח ל"חומציות חזקה", בעוד שמשטחים חלקים מקושרים ל"חומציות קלה".

ההופעה נושפת האש של האלאנד מעוררת סערה ברשתות החברתיות הסיניות.הפרסומת לתה צמחים סיני שבו נראה ארלינג האלאנד "נושף אש" הפכה שוב ויראלית, לאחר שהחלוץ הנורבגי וחבריו לקבוצה העפילו לשמינית הגמר של מונדיאל 2026.

ניתן להשתמש בממרח שרימפס ג'יה ויין בדרכים רבות ושונות. הפשוטה ביותר היא לדלל אותו עם לימון, שום וצ'ילי כדי להכין רוטב טבילה למנות מבושלות, או להכין מנות שונות כגון: ממרח שרימפס מבושל בבשר, ממרח שרימפס מעורבב עם פפאיה... בפרט, ממרח שרימפס מבושל בבשר הוא מאכל כפרי אך מושך להפליא. בשילוב עם בשר טחון, בצל מיובש ותבלינים, הוא יוצר מאכל ריחני וטעים שמשתלב בצורה מושלמת עם אורז. עבור אלו הרחוקים מהבית, זו לא רק מאכל אלא גם טעם שמעורר זיכרונות מהבית, הקשורים לילדות של דורות רבים בבירה העתיקה.

יותר מסתם מאכל מסורתי, משחת השרימפס ג'יה ויין היא גם מזכרת פופולרית שתיירים קונים לעתים קרובות לאחר טיוליהם לנין בין. עם הכנתה המעודנת וטעמה הייחודי, משחת השרימפס ג'יה ויין לא רק מעשירה את המטבח הוייטנאמי אלא גם משמרת ערכים תרבותיים מסורתיים, ועוזרת לקדם אוכל מקומי לחברים הן בארץ והן בחו"ל.

אם אי פעם תהיה לכם הזדמנות לבקר בנינה בין, אל תשכחו להביא איתכם צנצנת של משחת שרימפס ג'יה ויין - מתנה טעימה שמשקפת באמת את הטעם המקומי!

ארצות הברית - וייטנאם: אל תפספסו

השגריר נגוין קווק דונג מבקר ועובד במינסוטה, ארה"ב.בין ה-28 ל-30 ביוני, שגריר וייטנאם בארצות הברית, נגוין קווק דונג, ערך ביקור ועבד במינסוטה.

וייטנאם מעודדת עסקים אמריקאים להרחיב את השקעותיהם בטכנולוגיה עילית.בבוקר ה-26 ביוני, במטה הממשלה, קיבל סגן ראש הממשלה הו קוק דונג את פניו של מר ג'ף פלייס, מנהל שרשרת האספקה ​​של קבוצת קוהרנט (ארה"ב). במהלך הפגישה, אישר סגן ראש הממשלה כי וייטנאם מעודדת עסקים אמריקאים להרחיב את ההשקעות, במיוחד בתעשיות ההיי-טק, החדשנות והמוליכים למחצה.

לעודד עסקים אמריקאים להרחיב את השקעותיהם במגזרי היי-טק.סגן ראש הממשלה הו קוק דונג אמר כי וייטנאם מברכת עסקים אמריקאים להמשיך ולהרחיב את פעילותם בווייטנאם, במיוחד בתעשיות היי-טק ובמגזרים בעלי ערך מוסף גבוה.

מקור: https://dulichninhbinh.com.vn/item/3025