תפוחי קרם וניל מטאי נין נמצאים בעונה לטט (ראש השנה הירחי).

במהלך חגיגת ראש השנה הירחי, הביקוש לתפוחי קרם עולה באופן משמעותי. חקלאים וקואופרטיבים במחוז התכוננו מראש לגידול תפוחי קרם הטט, מטפלים באופן פעיל בעצים ומיישמים תהליכי ייצור בטוחים כדי להבטיח את איכות הפרי עבור הצרכנים.

פיתוח ערוץ מכירות דיגיטלי למנגוסטין.

בימים שלפני טט (ראש השנה הירחי), עובדים בקואופרטיב השירות החקלאי מין טרונג (קומונה טאן הונג, מחוז טאן צ'או) עסוקים בקציר, אריזה והובלת תפוחי רפרפת עבור לקוחות. בעבר, עצי תפוחי רפרפת הניבו פרי רק פעם בשנה. מאז יישום שיטות מדעיות וטכניות בגידול, החקלאים הצליחו לגרום לעצים להניב פרי כל השנה, ובכך לעמוד בדרישת הצרכנים. בפרט, תפוחי רפרפת נקצרים בשפע במהלך ראש השנה הירחי, מה שמביא רווחים גבוהים למטעים ומספק הכנסה לעובדים רבים.

חקלאים קוצרים תפוחי עץ.

לקואופרטיב השירות החקלאי מין טרונג יש למעלה מ-100 דונם של מטעי תפוחי רפרפת המעובדים לפי תקני VietGAP. בנוסף, הקואופרטיב משתף פעולה גם בייצור וברכש מוצרים עם 130 מגדלי תפוחי רפרפת בקהילות טאן הונג, טאן פו וטאן הוי (מחוז טאן צ'או) ובמחוזות אחרים במחוז טאי נין . כל מטעי תפוחי הרפרפת של הקואופרטיב מעובדים לפי תקני בטיחות והפירות נארזים בשקיות כדי למנוע נגיעות חרקים.

לדברי מר לה מין טרונג, יו"ר מועצת המנהלים של הקואופרטיב, ליחידה 600 דונם של אדמות קואופרטיב לגידול תפוחי רפרפת, כאשר כ-120 דונם נקטפים במהלך עונת טט זו, עם הניבו מעל 100 טון. חלק ממטעי תפוחי הרפרפת ייקטפו לפני או אחרי טט, בהתאם לתנאי מזג האוויר בימים שלפני החג.

השנה, מחירם של תפוחי קרם גדולים נע בין 60,000 ל-70,000 דונג וייט לק"ג. הקואופרטיב מספק את השוק מהאנוי ועד קא מאו, כאשר לכל מחוז ועיר יש מפיצים מהשורה הראשונה והשנייה, ורשתות של חנויות פירות נקיים...

ארגזי תפוחי הקרם בקואופרטיב השירות החקלאי מין טרונג מוכנים לאספקה ​​לשוק.

"עם זאת, השנה היו בעיות לוגיסטיות עקב תקנות וחוקים חדשים, שגרמו לחברות התחבורה לפעול באיטיות, מה שהוביל לפקקי תנועה ועיכובים במשלוחים, שפגעו במשלוח וקבלת הסחורות במהלך עונת חגי טט, וכתוצאה מכך, חברות התחבורה החלו להעלות מחירים."

"בשל אילוצי זמן ומהירות, קונים בפרובינציות מהססים ומסתייגים. כדי להתגבר על מצב זה, יצרתי קשר עם חברת הדואר וייטל בבקשה לשתף פעולה בתחבורה, בתקווה לספק את תפוחי הקרם לצרכנים בזמן לחג טט", שיתף טרונג.

מר לה מין טרונג - יו"ר מועצת המנהלים של קואופרטיב השירות החקלאי מין טרונג (משמאל) משדר בשידור חי מכירת תפוחי עץ עם קרם וניל בפלטפורמה דיגיטלית.

בפרט, קואופרטיב מין טרונג מייישם מכירות בשידור חי (סטרימינג) בפלטפורמות דיגיטליות כדי לקדם ולהציג מוצרים לצרכנים.

"אני מוצא שמכירה בפלטפורמות דיגיטליות מאוד נוחה; כל שידור חי מגיע לקהל גדול. עם זאת, עדיין ישנם חסרונות רבים בתהליך השידור החי, מכיוון שאני מתאמן רק כשבוע. אני מקווה לפתח את ערוץ המכירות שלי בפלטפורמות האלה, מכיוון שזהו ערוץ מבטיח מאוד", אמר טרונג.

החקלאים מרוצים מהיבול השופע.

על פי משרד החקלאות ופיתוח הכפר (DARD), ישנן כיום ארבע קבוצות של זני תפוחי רפרפת הגדלים באופן נפוץ. עם זאת, רק הזן בעל הבשר הקשה מועדף על ידי חקלאים בשל יבולו הגבוה, איכותו הטובה ופוטנציאלו לצריכה מקומית ולייצוא כאחד. תפוחי רפרפת ניתנים להתרבות הן באופן אל-מיני והן באופן מיני. בייצור, ריבוי באמצעות זרעים עדיין נמצא בשימוש נרחב על ידי חקלאים בשל עלותו הנמוכה והאחידות יחסית של השתילים בהשוואה לעצי פרי אחרים. השתלה נפוצה פחות בשל הקושי והעלות הגבוהה.

עם זאת, מטעי תפוחי רפרפת הנטועים בעצים שהועברו באופן שבטי זקוקים לתשומת לב על מנת ליצור מטעים גזעיים המסייעים לייצב את היבול, להבטיח איכות טובה ואחידה, ולעמוד בדרישות תהליך צריכת המוצר.

הובלת תפוחי עץ עם קרם לנקודת האיסוף.

מלבד התמקדות בגידול, הקישור בין עסקים לקואופרטיבים באזור סייע להרחיב את הייצור והצריכה של תפוחי רפרפת. נכון להיום, תפוחי רפרפת מבאה דן, טיי נין, אינם רק נצרכים מאוד באופן מקומי, אלא גם בעלי פוטנציאל לייצוא לשווקים בינלאומיים, במיוחד למדינות עם דרישות איכות גבוהות של המוצר כמו סין, יפן ודרום קוריאה.

העלייה בהכנסות מגידול תפוחי אדמה בטאי נין תרמה ליציבות כלכלית עבור משקי בית רבים, ויצרה הזדמנויות להשקעה נוספת בייצור ולשיפור איכות חייהם.

מר פאם מין סון ובנו ממיינים תפוחי עץ עם קרם וניל.

מטע תפוחי הקרם של משפחת מר פאם מין סון (כפר טאן טאן, קומונה טאן הונג, מחוז טאן צ'או) משתרע על פני שטח של 2 דונם. מר סון אמר שהחל לקצור ביום ה-23 של החודש הירחי ה-12 וסיים ביום ה-28 של החודש הירחי ה-12. השנה, תפוחי הקרם באיכות טובה יותר מאשר בשנים קודמות, כאשר המחירים נעים בין 50,000 ל-60,000 דונג וייטנאמי לק"ג; בממוצע, דונם אחד מניב כ-11-12 טון, ודורש 5-6 עובדים.

מזג האוויר השנה היה נוח; עם זאת, בחודשים האחרונים של השנה, עצי התפוחים פרחו באיטיות עקב מזג האוויר הקר. מר סון מקווה שהמחירים יהיו מעט גבוהים יותר השנה מאשר בשנים קודמות, כך שהחקלאים יוכלו ליהנות מחג טט חם ושמח עם משפחותיהם.

תפוחי קסטארד מקואופרטיב השירות החקלאי מין טרונג קיבלו הסמכת OCOP של 4 כוכבים.

במהלך טט (ראש השנה הירחי הוייטנאמי), קטיף תפוחי רפרפת גם עוזר לאנשים רבים להרוויח הכנסה נוספת. "אני עובדת מ-5 בבוקר עד 10 בבוקר, עוברת ממטע אחד למשנהו, משרתת קונים רבים. אחרי משמרת הבוקר, אני ממשיכה לעבוד מ-11 בבוקר עד 17:00-18:00; במהלך טט, אני עובדת כל הלילה, מרוויחה כפול מהשכר הרגיל. בזכות טט, ההכנסה מקטיף תפוחי רפרפת עוזרת לי לכסות את הוצאות הבית ולקנות ממתקי טט מסורתיים", סיפרה גב' לה טי הונג פואנג, תושבת הכפר טאנה לוי, בקהילת טאנה טאן.

על פי משרד החקלאות ופיתוח הכפר, על מנת לשמר ולפתח את זן תפוח הקרם המקומי בעל ערך כלכלי גבוה, להגן על המגוון הביולוגי והמשאבים הגנטיים ולתרום לפיתוח מותג תפוח הקרם טיי נין, תיאם המשרד עם ועדות העם של המחוזות, העיירות והערים במחוז כדי להירשם לקבלת הסמכות להעניק הכרה מיוחדת להפצת זן תפוח הקרם המקומי (na) כפי שנקבע בסעיף 16 לחוק ייצור יבולים.

כתוצאה מכך, זני תפוחי הקרם המקומיים (פרחים מעוותים וישרי פרחים) של מחוז טאי נין קיבלו אישור מיוחד לשיווק על ידי משרד החקלאות ופיתוח הכפר בהחלטה 326/QD-TT-CCN מיום 8 ביולי 2024, של מחלקת ייצור הגידולים, בנוגע להכרה בשיווק מיוחד של זני צמחים. קוד השיווק הארצי לזן תפוח הקרם (Annona squamosa) של מחוז טאי נין הוא CNLH.2024.76 . זהו צעד חדש קדימה בפיתוח זני צמחים בטאי נין, היוצר שתילים בעלי מקורות ברורים ומשפר את הפרודוקטיביות והאיכות של מוצרי תפוחי הקרם.

הואנג ין

מקור: https://baotayninh.vn/mang-cau-tay-ninh-vao-vu-tet-a185276.html