הקשר בין סוכרת לבין האם להשתמש בדבש או לא

[מודעה_1]

בעיקרון, אנשים עם סוכרת לא צריכים להשתמש בדבש כתחליף סוכר. (מקור: iStock)

אם יש לכם סוכרת מסוג 2 או שאתם בסיכון גבוה לחלות בה, ייתכן ששמעתם שדבש עדיף על ממתיקים אחרים.

למעשה, בעוד שלדבש יש כמה יתרונות בריאותיים, הוא עדיין מקור לסוכר ופחמימות פשוטות.

לכן, אם אתם סובלים מסוכרת או נוטלים תרופות כמו אינסולין, עליכם לחשב את צריכת הפחמימות היומית שלכם לפני צריכת דבש.

הנה כמה מידע שימושי עבורכם לפני שתחליטו להוסיף דבש לתזונה שלכם.

במה שונה דבש מסוכר?

דבש הוא גם ממתיק. הוא נקרא גם "סוכר מוסף" על תוויות מזון מכיוון שהוא אינו מרכיב טבעי במזונות אחרים.

דבש הוא מקור לפחמימות. פחמימות אלו מגיעות בעיקר מגלוקוז ופרוקטוז, שהם סוכרים פשוטים.

כף אחת של דבש מכילה 64 קלוריות, 17 גרם סוכר, 17 גרם פחמימות, 0.06 גרם חלבון ו-0.04 גרם סיבים תזונתיים.

דבש מכיל ויטמינים ומינרלים כגון אשלגן, סידן, אבץ, ויטמין C ונוגדי חמצון. עם זאת, מינרלים אלה אינם קיימים בכמויות משמעותיות, ולכן אין להתייחס לדבש כמקור עיקרי.

דבש שונה מסוכר לבן מכיוון שסוכר אינו מכיל ויטמינים ומינרלים. לדבש יש גם אינדקס גליקמי (GI) נמוך יותר מסוכר.

האינדקס הגליקמי הוא מדד למהירות שבה פחמימות מעלות את רמות הסוכר בדם. לדבש יש GI של 58 ולסוכר GI של 60.

משמעות הדבר היא שדבש (כמו כל הפחמימות) גם יעלה את רמות הסוכר בדם במהירות, אך לא מהר כמו סוכר.

אם יש לכם סוכרת, שימוש בדבש במקום סוכר לא יספק שום יתרונות, מכיוון שהם משפיעים על רמות הסוכר בדם בדרכים דומות.

אם אתם בוחרים לאכול דבש, ודאו שאתם יודעים כמה אתם צורכים.

מאכלים או רטבים עשויים להכיל יותר דבש ופחמימות ממה שאתם מבינים. זה יכול להשפיע לרעה על רמות הסוכר בדם ועל היכולת שלכם לספוג אינסולין כראוי.

האם חולי סוכרת יכולים לאכול דבש?

מומחים נהגו לייעץ לאנשים עם סוכרת להימנע מכל המזונות המכילים תוספת סוכר. אך כיום ישנם מומחים שאומרים שזה בסדר לאכול כמויות קטנות של דבש כחלק מתזונה בריאה.

עם זאת, אם אתם צריכים ליטול אינסולין (אשר מעכב את המרת הגליקוגן לגלוקוז בדם), תמיד עקבו וחשבו את כמות הפחמימות (כולל דבש) שאתם צורכים מדי יום. זה יעזור לכם לקבוע את מינון האינסולין הנכון שיש ליטול.

שמירה על צריכת פחמימות וסיבים תזונתיים יכולה גם לסייע במניעת עלייה יתרה ברמת הסוכר בדם. חשוב לציין שגם אם אתם נוטלים אינסולין, רמת סוכר גבוהה בדם עלולה להוביל לבעיות בריאותיות לאורך זמן.

לכן עדיף להגביל את צריכת הדבש. שוחחו עם הרופא או דיאטנית לסוכרת כדי לברר כמה דבש בטוח עבורכם.

האם דבש טוב לסוכרת?

מחקרים מראים שלדבש יש תכונות אנטי דלקתיות ונוגדות חמצון, שעשויות להיות חשובות עבור אנשים עם סוכרת, מכיוון שלעתים קרובות יש להם רמות גבוהות יותר של דלקת בגופם.

עם זאת, ישנם מזונות רבים המספקים נוגדי חמצון מבלי להעלות את רמות הסוכר בדם.

אז אתם בהחלט לא צריכים דבש כדי לקבל את החומרים המזינים האלה ויכולים לחפש אפשרויות טובות יותר.

מחקר שנערך על ידי מדענים טורקים מצא כי אנשים עם סוכרת מסוג 2 שצרכו 5-25 גרם דבש מדי יום במשך 4 חודשים חוו ירידה בהמוגלובין A1c (HbA1c) - מדד לשליטה ברמת הסוכר בדם.

אבל אנשים שצרכו יותר מכמות זו בכל יום הראו רמות גבוהות יותר של A1c.

עם זאת, מחקר זה כלל רק 64 אנשים, ומחציתם צרכו דבש מדי יום, ולכן קשה לדעת אם התוצאות ישוכפלו באופן נרחב.

מחקר נוסף שכלל 48 אנשים עם סוכרת מסוג 2, מחציתם נטלו מנה של דבש במשך 8 שבועות, מצא כי אכילת דבש מדי יום העלתה את רמות ה-A1c.

מחקר שנערך בשנת 2016 על ידי חוקרים מצריים מצא גם כי אנשים עם סוכרת מסוג 2 חוו עלייה ברמות הסוכר בדם בעת צריכת דבש.

מכיוון שניסויים על דבש וסוכרת הראו תוצאות מעורבות, יש צורך במחקר נוסף כדי לדעת איזו כמות של דבש היא הבטוחה ביותר עבור אנשים עם סוכרת.