הו צ'י מין סיטי היא כור היתוך של מאכלים אזוריים מכל רחבי המדינה; תוכלו למצוא כמעט כל מאכל אזורי טעים מרחבי העולם בעיר זו.
אני מרוצה מאוד מהמטבח של סייגון .
בכל פעם שהיא יוצאת לנסיעת עסקים להו צ'י מין סיטי, גב' טאנה הואנג (בת 24, מתגוררת בהאנוי ) מקדישה יום שלם להנאה מקפה ואוכל. עבורה, זהו זמן להרפיה מוחלטת, ולחוות את אורח החיים התוסס של תושבי העיר.
בית הקפה שגברת הואנג בחרה ממוקם ממש ברחוב האי בה טרונג, מעבר לכנסיית טאן דין הסואנת. "מה שאני הכי אוהבת במקום הזה הוא שיש שם הכל. אני יכולה לאכול אורז שבור בסגנון סייגון, אטריות קוואנג, מרק אטריות בקר בסגנון הואה, פנקייקים מלוחים בסגנון מערבי, או אפילו מנות סיניות מאזור צ'ולון... כל מיני אוכל אפשר למצוא במסעדות יוקרה או ברחוב. הטעמים קצת שונים אבל הם טעימים מאוד, במחירים נוחים, ומתאימים לטעמי", היא העירה.
בינתיים, גם יאנג-ג'ו (בת 28, מדרום קוריאה) התאהבה במטבח של סייגון כי "כל מנה טעימה ובמחיר סביר", אז היא עברה להו צ'י מין סיטי כדי לעבוד. הנערה מארץ הקימצ'י נהנית במיוחד מבון צ'ה, אורז עוף, נייר אורז צלוי, תירס מוקפץ וכו'.
מבקרים זרים התלהבו מדוכני אוכל הרחוב בפסטיבל "חוגגים את התרבות הקולינרית הוייטנאמית" בסוף השבוע האחרון.
מרותקת למטבח הוייטנאמי, יאנג-ג'ו שכנעה את משפחתה מקוריאה לנסוע להו צ'י מין סיטי כדי לחוות אותו. היא גילתה: "כשהמשפחה שלי הגיעה לכאן, לקחתי אותם לאכול באן איט, באן שאו, בון צ'ה, פו, ולשבת לקפה. קרובי המשפחה שלי שיבחו את זה מאוד, ואמרו שהם מעולם לא ציפו שהאוכל כאן יהיה כל כך מדהים."
בכל פעם שהיא חוזרת להו צ'י מין סיטי, גב' מין דיאם (אישה וייטנאמית המתגוררת ביפן) מבקרת במסעדה הממוקמת בקומה העליונה של בניין דירות ישן ברחוב פסטר (רובע 1), המעוצבת בסגנון חם ופשוט.
"התפריט במסעדה כולל מנות וייטנאמיות מוכרות כמו באן ח'וט (פנקייקים מלוחים מיניאטוריים), רולים צלויים וצלחות חזיר מבושל... הכל טעים. בחלל עם תחושה כפרית, כשאני משקיפה על גורדי השחקים של העיר, אני רואה שילוב של מודרניות ומסורת, ובכל זאת זה מרגיש כל כך מוכר", היא התוודתה.
בניית יעד קולינרי אטרקטיבי.
באמצע שנת 2023, היו בהו צ'י מין סיטי 55 מסעדות ומסעדות שהופיעו במדריך מישלן. זהו סימן חיובי לתעשיית התיירות, המסייע להגביר את המודעות הבינלאומית למטבח הוייטנאמי. מרשימה זו, מנות טעימות וייחודיות רבות מקודמות באופן נרחב ברחבי העולם, ומקומות אלה שוקקים לקוחות, מקומיים ובינלאומיים כאחד.
מר פיטר קואנג פרנקלין, הבעלים של מסעדת An An (מחוז 1) עטורת כוכבי מישלן, מאמין שעם תפריט מגוון ומרכיבים טריים ונקיים, מסעדות בהו צ'י מין סיטי יכולות לפתח מטבח מסורתי, לשלב אותו עם אלמנטים חדשים כדי לשפר עוד יותר את הסצנה הקולינרית.
לדברי גב' נגוין טי אן הואה, מנהלת מחלקת התיירות של הו צ'י מין סיטי, לא רק שיש 55 מסעדות ומסעדות ברשימת מישלן, אלא שהו צ'י מין סיטי נמצאת גם בתהליך של גיבוש סט קריטריונים להערכת מסעדות ומסעדות מ-1 עד 5 כוכבים, בדומה למלונות.
"בעזרת קריטריונים התואמים היטב לסטנדרטים בינלאומיים, אנו מצפים לתרום לעידוד מבקרים בינלאומיים לחקור מטבח וייטנאמי ייחודי. באמצעות זאת, אנו שואפים לקדם תיירות קולינרית, במטרה להפוך את וייטנאם בכלל ואת הו צ'י מין סיטי בפרט ליעד אטרקטיבי באזור", שיתפה גב' אן הואה.
[מודעה_2]
קישור למקור
תגובה (0)