עונת הדבש

מרץ – כאשר פרחי הקפוק "ניצת" על רקע השמיים הכחולים הצלולים, ומורדות הגבעות מתחילים להתפוצץ בפריחה – הוא גם עונת השיא של איסוף הדבש על ידי דבורים. מקומונות הרריות כמו טאן סון, ין סון ומין דאי ועד לאזורי הביניים הא הואה וטראם טאן, מושבות דבורים חרוצות מתפשטות ברחבי מטעים ויערות, ומביאות איתן טיפות של דבש מתוק. יותר מסתם אמצעי מחיה, גידול דבורים לייצור דבש פותח דרך בת קיימא, ותורם להגדלת ערך התוצרת החקלאית המקומית.

באזורים עם יערות ועצי פרי שופעים, מגדלי דבורים תמיד רואים בתקופה שאחרי ראש השנה הירחי ועד סוף יוני "עונת הזהב". כאשר פרחי שיטה, לונגן, ליצ'י ופרחי יער פורחים, מושבות הדבורים נכנסות לשלב איסוף דבש פעיל, אשר קובע במידה רבה את יבול השנה.

מר קיאו בה ת'ונג - ראש קבוצת גידול הדבורים, חבר בקואופרטיב שירותי גידול הדבורים החקלאי, היערני ודבש טין נואה, בקהילת ין סון (משמאל), בודק את מושבת הדבורים.

בעבר, אנשים בקהילת ין סון גידלו דבורים בשיטות מסורתיות. הן לא הפריעו הרבה לתהליך הגדילה הטבעי של הדבורים, כך שלדבש שלהם הייתה מתיקות טבעית בניגוד לדבש מאזורים אחרים.

עם זאת, עקב היעדר טכניקות גידול דבורים סטנדרטיות, גודלן של מושבות הדבורים בקומונה הוא לעתים קרובות קטן למדי ותלוי לחלוטין בטבע. עובדה זו הופכת את ייצור הדבש ללא יציב וחסר השקעה שיטתית; המוצר טרם זכה להכרה, ולכן לא הצליח לסייע לאוכלוסייה המקומית להקל על העוני באמצעות גידול דבורים.

מתוך הכרה בפוטנציאל העצום של גידול דבורים ודאגה למצב המקומי, כמה דבוראים מנוסים החליטו להסדיר את גידול הדבורים, לבנות מותג דבש מקומי ובכך להגדיל את הכנסות האנשים.

בשנת 2019 הוקם קואופרטיב שירותי החקלאות, היערנות והדבוראות של טין נהו, שעיקר עיסוקו הוא גידול, סחר, ייצור, עיבוד מקדים ועיבוד של מוצרים הקשורים לדבורים. בסוף שנת 2024, מוצר הדבש הטבעי של טין נהו של הקואופרטיב הוסמך כמוצר OCOP בעל 3 כוכבים.

משפחתו של מר קיאו בה ת'ונג - ראש קבוצת גידול הדבורים וחבר בקואופרטיב שירותי גידול הדבורים החקלאי, היערני והדבש טין נואה - פיתחה את גידול הדבורים לקנה מידה מסחרי, בבעלותה 4 דונם של אדמות יער גבעות הנטועות בעיקר בעצי שיטה. מ-40 מושבות ראשוניות, המשפחה התרחבה כעת לכמעט 200 מושבות, המייצרות למעלה מ-2,000 ליטר דבש בשנה. לאחר ניכוי הוצאות, הרווח שנוצר הוא כמעט 200 מיליון דונג וייטנאמי בשנה.

אנשים בקהילת טראם טאן מכינים כוורות דבורים כדי להרחיב את מושבות הדבורים שלהם.

עבור מגדלי דבורים, העבודה אינה רק קשה במהלך חודשי קציר הדבש, אלא גם עמוסה כל השנה. שמירה על מושבות דבורים בריאות דורשת ניסיון, קפדנות ומיומנות.

מר בוי טו טואן (אזור 6, קומונה טראם ת'אן) שיתף את ניסיונו בגידול דבורים ואמר שעונת קציר הדבש העיקרית היא ממרץ עד יוני בכל שנה. כאשר פרחי היער נדירים, מגדלי דבורים חייבים להשלים את מזון הדבורים בלילה כדי למנוע מהן להילחם זו בזו. במקביל, יש צורך לשלוט בצפיפות המושבה כדי למנוע מהדבורים להתפצל. כדי למנוע מחלות, הוא משתמש בג'ינג'ר, יוגורט ומיץ לימון המרוססים או מעורבבים במזון כדי לחזק את חסינות הדבורים.

הודות לטכניקות טיפול נכונות, 40 מושבות הדבורים של משפחתו משגשגות, וצפויות להניב כ-300 ליטר דבש עד 2025. מלבד מכירת דבש, הוא גם מגדל את מושבותיו ומספק מושבות דבורים למשקי בית המעוניינים לפתח גידול דבורים.

גידול דבורים לייצור דבש מציע תועלת כפולה, ותורם להגדלת ערך התוצרת החקלאית המקומית.

עם תנאים טבעיים נוחים, אקלים מתון, שטח יערות ויערות גדול של למעלה מ-514,822 דונם, ומגוון עשיר של מטעי פירות, פו טו היא ארץ עם פוטנציאל גדול לפיתוח גידול דבורים לייצור דבש.

תוך ניצול זאת, לא רק משפחות אלא גם חברות וקואופרטיבים רבים בקומונות הפרובינציה פיתחו מודלים של גידול דבורים לייצור דבש, והביאו לתוצאות כלכליות חיוביות כגון: חברת טאם דאו לכוורנות משותפת, קואופרטיב שירותי החקלאות והיערנות מיי תואן (קומונת מין דאי); קואופרטיב הדבש של יער טרונג דו (קומונת טו ואן); קואופרטיב גידול דבורים הונג לונג (צ'אן מונג)...

לאחר שנים רבות של גידול דבורים, משקי בית רבים אינם מוגבלים עוד לאזוריהם המקומיים, אלא מתרגלים באופן פעיל גידול דבורים "נוודי" בהתאם לעונות הפריחה. משאיות הנושאות מאות מושבות דבורים הנוסעות הלוך ושוב לאזורים עם מקורות פריחה שופעים הפכו למראה מוכר.

גידול דבורים לייצור דבש מציע יתרונות רבים, כגון השקעה ראשונית נמוכה, ניצול יעיל של שטחי יער ועצים קיימים, ויצירת מוצרים בעלי ערך תזונתי וכלכלי גבוה. מלבד דבש, תוצרי לוואי כמו אבקה, שעוות דבורים וג'לי מלכותי פותחים גם הם הזדמנויות פיתוח מגוונות. בפרט, דבורי דבש ממלאות תפקיד מכריע בהאבקת גידולים, תורמות לעלייה בפריון ובאיכות החקלאית, ויוצרות ערך "כפול" שמעט תעשיות אחרות יכולות להציע.

בשנים האחרונות, בתמיכת תוכניות הרחבה חקלאיות ותוכנית הפיתוח הכפרי החדשה, יושמו מודלים רבים של גידול דבורים המקושרים לצריכה. פיתוח מוצרי OCOP, רישום סימן מסחרי וסטנדרטיזציה של תהליכי ייצור מסייעים לדבש המקומי לבסס בהדרגה את מעמדו בשוק.

הונג נונג

מקור: https://baophutho.vn/mua-con-ong-di-lay-mat-250341.htm