עונת הקציר סוערת!

כמעט בשעה 12 בצהריים בימים הראשונים של אפריל, שדות וין האן עדיין רחשו בקולות אנשים ובקולות הקומביינים הרועמים ללא הרף... לנגד עיניי, שדות האורז העצומים בעונת הקציר היו יפים כמו ציור כפרי. שם, הרחתי את ריח האורז הטרי, הקש ואת "ריח" מולדתי, עם המולת הפועלים הכנים והחרוצים...

ציור כפרי

שדה האורז וין האן, הממוקם בפו לאק - מחוז טוי פונג, קומונה של מיעוטים אתניים, בעיקר אנשי צ'אם, הופיע לנגד עיניי, לא גדול, רק כ-70 דונם, מוקף בשורות של עצים ירוקים, אזורי מגורים של הקומונה. שדה אורז זה מושקה במי אגם סונג לונג סונג. מרחוק, תחת שמיים בהירים ושטופי שמש, נראים שדות האורז האדומים והבשלים, כבדים בדגנים, עם מרחב צבוע בצהוב בוהק, ריח האורז הריחני נושא את נשימת השמיים והארץ. ישנם 3-4 קומביינים וקבוצת פועלים שעובדים בהתלהבות. כשהקומביין סיים, האורז המוכן נארז ונאסף וממתין למשאית שתגיע לשדה לאסוף אותו. השמש הייתה חמה, אז "שמרתי" לעצמי תלבושת צמודה וכובע רפוי כקמע. הלכתי בין שורות הקש הירוק החדש שהיו מפוזרים באופן שווה על הקרקע, תפסתי את השמש, הקשבתי לרשרוש.

ריח האורז, הארומה המתוקה של הקש, היו כל כך מוכרים לי מילדותי, שלא היססתי להוריד במהירות את המסכה שלי כדי לשאוף. בשדות האורז שעברו דרכם הקוצרים, קבוצת נשים בקומונה נשאה דליים כדי ללקט אורז. ריחפו באוויר, להקות ציפורים נחתו כשהן מרפרפות ממש מעל ראשי האנשים, צוללות אל השדות עם שפע של מזון. הצחוק והציוץ של הפועלים לא פסקו... בשדה ההוא היו גם מאות פרות של תושבים מקומיים שרעו בנחת, כי אכלו ארוחה מלאה מקש חדש וריחני אינספור שהיו פרוסים על השדות.

מר דאנג קווק דאי, בעל השדה בכפר וין האן, עמד בקצה השדה והזיע מאוד. הוא הורה לקבוצת אנשים להעביר את האורז שזה עתה נאסף בשקיות למשאית כדי להביאו הביתה. מר דאי סיפר שמשפחתו מגדלת 1.1 דונם של אורז וזהו הקציר האחרון של יבול חורף-אביב 2023-2024, עם יבול ממוצע של יותר מ-8 קווינטל/סאו. בפרט, חלק משדות האורז בוין האן, עקב קשקשים של קדחי גבעול שפוגעים באורז, מציגים יבולים נמוכים יותר מאשר בשנים קודמות.

בעודנו עומדים, צופים בשדות ומשוחחים זמן מה, ראינו שכל שדה זהוב נקצר במהירות, האורז נארז בקפידה בשקיות. מר דאי, שראה אותי בוהה בקוצר, שיתף: "חקלאים כבר לא צריכים לעבוד כל כך קשה כדי לקצור ביד ולשאת אורז כמו בעבר. כשמדובר בעונת הקציר, אנשים שוכרים קומביינים תמורת 220,000 דונג וייטנאמי לסאו. העובדים שעובדים עם המכונות מקבלים שכר של 12,000 דונג וייטנאמי לסאו. ביום אחד, כל קוצר יכול לקצור בין 1 ל-4 דונם". שלא כמו לפני שנים רבות בגידול האורז בעיר הולדתי, כיום, הודות למיכון, כל סאו לוקח רק כ-10 דקות לקצור ולדיש, ולאחר מכן אנשים רק צריכים לסחוב את האורז הביתה...

ציפיות לגבי מותג אורז

לאחר יותר משלושה חודשים של שיפור אדמות, שתילה וטיפול, עונת הקציר היא הזמן בו החקלאים מקבלים את התוצאות והמאמצים שהשקיעו. עם זאת, החקלאות היא מטבעה מסוכנת כאשר מחירי התוצרת החקלאית אינם יציבים. כך גם לגבי אורז! אם בסוף השנה שעברה, מחיר האורז בכל המדינה בכלל ובין תואן בפרט עלה מ-9,500 עד 10,000 וינדיש וייטנאמי לק"ג, מה שגרם לאנשים להיות מרוצים בגלל הרווח הטוב, אז בתקופה זו מחיר האורז קפא על שמריו, על 7,200 עד 8,500 וינדיש וייטנאמי לק"ג (אורז יבש), לאחר ניכוי עלויות, החקלאים מרוויחים כ-20 מיליון וינדיש וייטנאמי לדונם. אפילו מחיר הקש, בהשוואה למחיר המכירה של כל גליל קש בשנים האחרונות, שעמד על מעל 25,000 וינדיש וייטנאמי, עומד כעת על כ-18,000 וינדיש וייטנאמי בלבד, כך שהרווח אינו גדול.

מר דאי הסביר לי שבסוף עונת הקציר, עקב יבול האורז הגדול, המחירים תנודו וירדו בהשוואה לתחילת העונה. בפרט, קש היה נצרך הרבה בעבר, משום שאנשים קנו אותו כדי להשקיע בקומפוסטציה של שורשי פרי הדרקון, אך כעת הביקוש ירד, מה שמוביל למחירים זולים יותר. לכן, כמות הקש לאחר הקציר הזה, משפחתו של מר דאי ומשקי בית אחרים באזור מפזרים אותו בשדות לייבוש, לאחר יום אחד של השכרת מכונה לגלגולו לחבילות, להביא אותו הביתה לאחסון עבור בעלי חיים...

ואכן, בהשוואה לאזורי גידול האורז העיקריים במחוז כמו בק בין, האם טואן בק, טאן לין ודוק לין, המקום בו אני עומד אינו יישוב עם שטח גידול אורז גדול. בטוי פונג יש כיום רק מעל 2,200 דונם של אדמות ייצור אורז, 3 גידולים בשנה. מאדמה יבשה וקשה, אך בשנים האחרונות, הודות למקור מי השקיה המבטיח השקיה, יבול האורז הממוצע במחוז עדיין מגיע ליותר מ-7.2 טון/דונם. ביניהם, משקי בית חקלאיים רבים, הודות ליישום התקדמות טכנית בגידול וטיפול טוב, תמיד משיגים יבול אורז גבוה, מעל 9 טון/דונם. על פי הערכתו של מר נו קווק ת'יך - ראש מחלקת החקלאות ופיתוח הכפר של מחוז טוי פונג, בגידול חורף-אביב זה זורעים בעיקר זנים N25, דאי תום 8, ML 48, ML 217, ML 57, מתוכם זן ML 48 מהווה 70% מהשטח הכולל. עם זאת, אזור האורז של לונג דיאן 1 בשלב הפריחה הושפע מקדחי גבעולים, אשר השפיעו על היבול. על פי תוכנית המחוז, ברגע שיבול החורף-אביב יסתיים, ייפגשו חברי היישוב כדי לדון ולהסכים על הגבלת שטח הזריעה. כאשר ירד גשם, בהתאם לכמות המים הזורמת לאגם, הייצור יימשך. עם זאת, זמן הזריעה חייב להבטיח את לוח הזמנים של הגידולים במחוז.

השמש זרחה גבוה מעל הראש, מזג האוויר החם ביותר של היום, אך אווירת העבודה בשדה וין האן עדיין לא פסקה. לא רחוק משם, בשדות שנקצרו קודם לכן, החלו חקלאים לחרוש ולייבש את האדמה כהכנה לגידול הקיץ-סתיו כאשר יהיו מי השקיה ותוכנית ספציפית מהמקום.

*אורז "סונג לונג סונג" הוא מוצר OCOP בעל 3 כוכבים ממחוז טוי פונג.*

כשנפרדתי מהאנשים בשדה וין האן, הרגשתי את היופי השליו והמשגשג של הכפר וחשתי ביתר שאת את החיים הצבעוניים. במקום הזה נמצאת הקומונה הכפרית החדשה פו לאק, אנשים עובדים ומייצרים בהתלהבות מדי יום. גם בארץ שטופת השמש הזו, העליתי ציפיות נוספות לאזור אורז איכותי, עבור המותג "סונג לונג סונג אורז" שהוסמך כמוצר OCOP בעל 3 כוכבים של המחוז מאז 2020.

"הו, כולם, מחזיקים קערת אורז מלאה, כל גרגר ריחני ורך, אך כל גרגר מר וכואב" - שיר עם ששמעתי מילדות, המשבח את חריצותם, עבודתם הקשה והיצירתיות של החקלאים הופיע לפתע במוחי. זיכרונות עונת הקציר המשיכו לרחש ולהתעורר בי...

מָקוֹר