עונת הקציר סוערת!

בסביבות הצהריים של תחילת אפריל, שדות האורז של וין האן עדיין שוקקו בקולות אנשים ובזמזום בלתי פוסק של קומביין... לנגד עיניי, שדות האורז העצומים בעונת הקציר נראו כמו ציור כפרי יפהפה. שם, הרחתי את ריח האורז הטרי, הקש, ואת "ריח" מולדתי, עם המולתם של פועלים ישרים וחרוצים...

ציור של הכפר

שדה האורז וין האן, הממוקם בקומונה פו לאק, במחוז טוי פונג, אזור בו מיעוט אתני ברובו מאוכלס על ידי אנשי צ'אם, הופיע מולי כשדה קטן, כ-70 דונם בלבד, מוקף בעצים ירוקים ובאזור המגורים של הקומונה. שדה אורז זה מושקה במים ממאגר סונג לונג סונג. מרחוק, תחת שמיים בהירים ושטופי שמש, שדות האורז היו מרחב זהוב ותוסס, ריחם הריחני נושא את תמצית הטבע. שלושה או ארבעה קומביינים וקבוצת פועלים היו עסוקים בעבודה. ברגע שהקומביינים סיימו מקטע, האורז שנקטף נאסף בשקיות, והמתינו למשאיות שיבואו לאסוף אותו. השמש קופחת, אז הצטיידתי בבגד חם וכובע דלי כקמע מגן. הלכתי על פני שורות הקש הירוק הטרי, מתחמם בשמש והקשבתי לרשרוש.

ריח האורז, הארומה המשכרת של הקש, המוכרת לי כל כך מילדותי, גרמה לי באופן אינסטינקטיבי להוריד את המסכה שלי כדי לנשום עמוק. בשדות האורז שבהם עברו מכונות הקציר, קבוצת נשים מהכפר נשאה אגני לקטוף את האורז. ריחפו באוויר, להקות ציפורים נחתו, רפרפו מעט מעל גובה הראש, וצנחו אל השדות השופעים. קולות הצחוק והפטפוט של הפועלים נמשכו... בשדה זה, מאות פרות מקומיות רעו בשלווה, לאחר שנהנו מארוחה דשנה של אינספור קש טרי ריחני שהיו פרוסים על פני האדמה.

מר דאנג קווק דאי מכפר וין האן, בעל שדות האורז הנקצרים כעת, הזיע בכבדות, עומד על קצה שדה האורז. הוא הורה לקבוצת אנשים להעמיס את האורז הטרי על משאיות להובלה. מר דאי שיתף שמשפחתו גידלה 1.1 דונם של אורז, וזהו הקציר האחרון של יבול חורף-אביב 2023-2024, עם יבול ממוצע של מעל 8 קווינטל לסאו (כ-1000 מ"ר). עם זאת, חלק משדות האורז בוין האן סבלו מהתפשטות של קדחי גבעולי אורז, מה שהוביל ליבולים נמוכים יותר בהשוואה לשנים קודמות.

בעודנו עומדים, מתפעלים מהשדות ומשוחחים בקצרה, ראינו שכל שדה אורז מוזהב נקצר במהירות, האורז ארוז בקפידה לשקים. מר דאי, שראה אותי בוהה בקומביין, שיתף: "חקלאים כבר לא צריכים לעבוד כל כך קשה בקציר ידני ובנשיאת אורז כמו בעבר. במהלך עונת הקציר, אנשים שוכרים קומביינים תמורת 220,000 וינד וינד לסאו (יחידת מידה של קרקע). הפועלים המסייעים עם המכונות מקבלים 12,000 וינד וינד לסאו. כל קומביין יכול לקצור 1-4 דונם ביום." שלא כמו לפני שנים רבות, כאשר גידול אורז היה נהוג בעיר הולדתי, כיום, הודות למיכון, הקציר והדיש של כל סאו לוקחים רק כ-10 דקות, ולאחר מכן החקלאים פשוט מעבירים את האורז הביתה...

ציפיות לגבי מותג האורז.

לאחר יותר משלושה חודשים של הכנת האדמה, שתילה וטיפול, עונת הקציר היא הזמן שבו הם קוצרים את פירות עמלם הקשה. עם זאת, החקלאות היא מטבעה רעועה עקב מחירי תוצרת חקלאית לא יציבים. אותו הדבר חל על האורז! בעוד שבסוף השנה שעברה, מחירי האורז ברחבי הארץ, ובפרט בבינה תואן , עלו ל-9,500-10,000 וינדיש וייטנאמי לק"ג, מה שהביא שמחה לחקלאים עם רווחים ניכרים, בתקופה זו, מחירי האורז קפאו על שמריהם, ונעים כיום בין 7,200 ל-8,500 וינדיש וייטנאמי לק"ג (אורז יבש). לאחר ניכוי עלויות, החקלאים מרוויחים מעל 20 מיליון וינדיש וייטנאם. אפילו קש, שנמכר ביותר מ-25,000 וינדיש וייטנאמי לחבילה לפני מספר שנים, נמכר כעת רק בכ-18,000 וינדיש וייטנאמי לחבילה, מה שמביא לרווח נמוך יותר.

מר דאי הסביר לי שלקראת סוף עונת הקציר, עקב יבול האורז הגבוה, המחירים תנודו וירדו בהשוואה לתחילת העונה. לגבי קש, שהיה בעבר מבוקש מאוד עקב רכישתו לצורך חיפוי צמחי פרי הדרקון, הביקוש ירד כעת, מה שהוביל לירידה במחירים. לכן, לאחר הקציר הזה, משפחתו של מר דאי ומשקי בית אחרים באזור פורשים את הקש לייבוש בשדות. לאחר יום אחד, הם שוכרים מכונה שתגלגל אותו לחבילות ותביא אותו הביתה לאחסון לשימוש בחקלאות בעלי חיים...

*שדות האורז בטוי פונג הופכים לצהובים זהובים.*

ואכן, בהשוואה לאזורי גידול האורז העיקריים במחוז, כגון בק בין, האם תואן בק, טאן לין ודוק לין, האזור בו אני עומד אינו אזור גידול אורז גדול. בטוי פונג יש כיום רק מעל 2,200 דונם של אדמה לייצור אורז, עם שלושה יבולים בשנה. מאדמה יבשה וקשה, בשנים האחרונות, הודות לאספקת מים אמינה להשקיה, יבול האורז הממוצע במחוז עדיין הגיע ליותר מ-7.2 טון/דונם. חקלאים רבים, הודות ליישום טכניקות מתקדמות בגידול וטיפול טוב, השיגו באופן עקבי יבולים גבוהים, העולים על 9 טון/דונם. לדברי מר נו קווק ת'יך - ראש מחלקת החקלאות ופיתוח הכפר במחוז טוי פונג, בגידול החורף-אביב הזה, החקלאים שתלו בעיקר זנים כגון N25, דאי תום 8, ML 48, ML 217 ו-ML 57, כאשר ML 48 מהווה עד 70% מהשטח הכולל. עם זאת, יבול האורז בלונג דיאן 1 הושפע מקדחי גבעולים במהלך שלב הפריחה, דבר שפגע ביבול. תוכנית המחוז היא שמיד לאחר סיום יבול החורף-אביב, הרשויות המקומיות יקיימו פגישה כדי להסכים על הגבלת שטח השתילה. הייצור יחודש בהתאם לכמות המים שתזרום למאגר כאשר הגשמים יימשכו, אך זמן השתילה חייב לעמוד בלוח הזמנים של השתילה המחוזי.

כשהשמש זורחת ישירות מעלינו, וסימנה את שיא היום החם, אווירת העבודה בשדות וין האן לא הראתה סימני האטה. לא רחוק משם, בשדות שנקצרו מוקדם יותר, החלו החקלאים לחרוש ולייבש את האדמה כהכנה ליבול הקיץ-סתיו, כאשר מי ההשקיה יהיו זמינים ובהתאם לתוכנית המקומית.

*אורז "סונג לונג סונג" הוא מוצר OCOP בעל דירוג 3 כוכבים ממחוז טוי פונג.*

כשנפרדתי מהכפריים בשדות וין האן, הרגשתי את היופי השליו והמשגשג של הכפר וזכיתי להבנה ברורה יותר של היבטי החיים המגוונים. בפו לאק, קומונה כפרית שהוקמה לאחרונה, האנשים עובדים ומייצרים בחריצות מדי יום. בארץ שטופת השמש הזו, טיפחתי גם תקוות גדולות יותר לאזור ייצור אורז איכותי, למותג "סונג לונג סונג רייס", שקיבל את הסמכתו כמוצר OCOP בעל 3 כוכבים של המחוז מאז 2020.

"הו, מי שמחזיק קערת אורז, כל גרגר ריחני טומן בחובו אלף צער מר" - שיר עם ששמעתי בילדותי, המשבח את חריצותם, עבודתם הקשה ורוחם היצירתית של החקלאים, עלה לפתע בזיכרוני. זיכרונות עונת הקציר שוב התעוררו וזמזמו בתוכי...

מָקוֹר