הייתם בהואה בעונת הלוטוס הזו?

- תמונה 1.

פסטיבל הלוטוס של הואה - צילום: THAI LOC

השנה, פרחי הלוטוס בהואה פורחים במלוא עוצמתם, יפים כציורים ומפיצים ניחוח משכר ומרתק. חלק מהמבקרים מהססים לעזוב...

זרעי הלוטוס מאגם טין טאם, כשהם מבושלים, ממלאים את כל החדר בניחוח ריחני, טעם שנראה כי העשיר את העבר ביופי זוהר אף יותר עם הזמן.

גב' HO THI HOANG ANH (אומן המטבח המלכותי)

פני בריכת הלוטוס ממיסים את הלב.

הגעתי לאגם טין טאם מוקדם בבוקר. אוויר הבוקר היה צלול, קריר, ונשא את השלווה האופיינית לבירה העתיקה. טין טאם נראתה היום כעולם של פרחים ועלווה שופעים, המכסים את פני האגם הנרחבים.

עלי הלוטוס הגדולים, המתנדנדים ברוח, מניפים את פרחי הלוטוס הלבנים והטהורים בפריחה מלאה, ויוצרים נוף עוצר נשימה שאולי תושבי הואה לא היו עדים לו זמן רב מאוד.

ניחוחם העדין והעדין של פרחי הלוטוס, הנישא בערפל הבוקר, ממלא את הלב בתחושה יוצאת דופן של טוהר.

מר דונג דאן, מגדל לוטוס באגם טין טאם, התפאר בהתרגשות שצמחי הלוטוס של השנה שופעים בצורה יוצאת דופן, עם פרחים ועלים גדולים במיוחד. לדברי ד"ר לה קונג סון, סגן מנהל מרכז השימור של מצודת הואה העתיקה, צמחי הלוטוס שגשגו הודות לשיטפון הגדול של השנה שעברה.

מי השיטפונות שטפו את כל הזיהום שהצטבר והפקידו כמות גדולה של סחף באגם, ויצרו סביבת "אדמה חדשה" שהלוטוסים מעדיפים באופן טבעי. "הלוטוס הקיסרי הלבן חלש מטבעו ואינו יכול לעמוד אפילו במעט זיהום, אבל השנה, בזכות המים המטוהרים, כולם התעוררו", אמר ד"ר סון.

למרות שהיה עדיין מוקדם מאוד, האי בונג לאי באמצע האגם כבר היה שוקק חיים. מקשישים שהתעמלו ונושמים אוויר צח, ועד קבוצות של צעירים ונשים רבות בשמלות אאו דאי אלגנטיות, הם נהרו לכאן כדי לצלם וללכוד את יופיין הצעיר לצד הפרחים האציליים.

אנשים רבים בוחרים גם לשבת תחת בקתות במבוק לאורך קצה האי, ליהנות בנחת מתה ולהתפעל מפרחי הלוטוס על מחצלות פשוטות.

כשראיתי את הסצנה השוקקת של אנשים בבגדיהם המסורתיים, מתפתלים בבריכת הלוטוס על סירות קטנות של דונג דאן, הבנתי שטין טאם אינו רק אתר היסטורי, אלא חווה תחייה עוצמתית בחייהם הרוחניים של תושבי הואה כיום.

אולי יעניין אותך גם

האדם שמפיח חיים בפסלוני החימר בהואה.מגושי בצק צבעוניים, האומן טראן דאי נגיה ברובע הואנג טוי, עיר הואה, לא רק יוצר עבודות יד ייחודיות אלא גם מציע לתיירים הזדמנות לחוות היבט יפהפה של התרבות העממית.

ראוי באמת לתואר "מגן פלדה" המגן על שלום המולדת.מסדר הו צ'י מין הוא פרס יוקרתי המוענק על ידי המפלגה, המדינה והעם לכוחות הביטחון הזרים על הישגיהם וניצחונותיהם יוצאי הדופן בבנייה והגנה על המולדת הווייטנאמית הסוציאליסטית.

בדיקות בריאות תקופתיות מסייעות לאתר גורמי סיכון מוקדם ולשפר את איכות החיים.SKĐS - העיר הואה השיקה קמפיין למתן בדיקות בריאות תקופתיות בחינם כדי לאתר מחלות מוקדם, להפחית סיבוכים, להוריד את עלויות הטיפול ולשפר את איכות החיים.

"סיור לוטוס הואה" אמיתי התגבש, מהחפיר למרגלות המצודה ועד לאגמים בתוך המצודה הקיסרית והעיר המלכותית... כולם מדיפים ניחוח כדי לקבל את פני המבקרים.

- תמונה 2.

אנשים רבים באים להתפעל מפרחי הלוטוס באגם טין טאם - צילום: THAI LOC

הזרע האגדי "בצורת ג'וק" עם הארומה המתמשכת שלו.

כשמדברים על ייחודיותם של זרעי הלוטוס של טון טאם, אי אפשר שלא להזכיר את "הסיפורים האגדיים" שהחוקר טראן דין סון עדיין משמר בבירור בזכרונו. הוא מספר שכשהיה צעיר מאוד, זרעי הלוטוס של טון טאם היו "מעדן עונתי" יקר ערך ביותר, שבדרך כלל שמור רק לעשירים ובעלי הכוח בבירה הקיסרית.

הוא זוכר בבירור את סבתא רבתא שלו - אשתו של השר טראן דין בה - אשר בכל פעם שהגיעה עונת הלוטוס, הייתה מחכה לקרוא למוכר הלוטוס, מרכיבה את משקפיה ובוחרת בקפידה את זרעי הלוטוס בצבע ענבר. היא לא קנתה קילוגרם שלם כמו שעושים כיום, אלא רק 50 או 100 זרעים, בדיוק מספיק למנחות או לאירוח אורחים מכובדים.

זרעי הלוטוס של טון טאם עגולים וקטנים, כמו זרעי לונגן, ללא הקצוות הבולטים המצויים בזרעי לוטוס ממקומות אחרים. ראוי לציין שרוב הזרעים בעלי צבע "ענברי" ייחודי. לאחר בישול, זרעי הלוטוס רכים ולעיסים, עם ארומה עדינה שמומחי הלוטוס בהואה תמיד מתעקשים לדעת האם מדובר בזרעי לוטוס של טון טאם, זרעי לוטוס מהאגמים ליד שער צ'אן טאי, זרעי לוטוס מ"אגמי הקבר" (על קברי המלוכה), או "זרעי לוטוס של הכפר" (ליד העיר הקיסרית)...

ידוע כי טבעם הייחודי והיקר של זרעי הלוטוס העניק בעבר למגדלים מעמד מיוחד; הם נחשבו ל"אנשים תחת מרכבת המלך" - הודות לטיפוח זן הלוטוס הריחני והטעים הזה, הם השיגו כוח ויוקרה רבים. סיפורים עתיקים מספרים כי כמה כפרים בהואה גידלו זן לוטוס טעים במיוחד, שהפך למנחה מיוחדת שהוגשה ישירות לנשים הרמי דרג של ארמון דין טו בתוך הארמון הקיסרי.

גם אמנית הקולינריה המלכותית הו טי הואנג אן, אשתו של מר טראן דין סון, אישרה את האיכות המעולה של הלוטוס טין טאם באמצעות אמנות הכנת ריבת לוטוס בסגנון מלכותי.

היא סיפרה שהכנת ריבת זרעי לוטוס מסורתית דורשת טכניקות עדינות ביותר: לאחר האידוי, היה צורך לחתוך את זרעי הלוטוס בקפידה בעזרת סכין, כך שכאשר יושרו בסוכר, הם ייפתחו כמו פרח בעל ארבעה עלי כותרת, יבשים מבחוץ עם ציפוי סוכר אך עדיין מתוקים, רכים וריחניים מבפנים.

באזורים אחרים, זרעי הלוטוס הם בדרך כלל גדולים אך חסרי ניחוח, ושפים נוטים להוסיף תוספים כדי לרכך אותם במהלך הבישול. עם זאת, זרעי הלוטוס של הואה, במיוחד אלה מטין טאם, נמצאים בקטגוריה שונה לחלוטין בשל מרקמם הרך באופן טבעי וארומתם המעודנת.

- תמונה 3.

מומחה המטבח המלכותי הו טי הואנג אן מבקר בהואה כדי ליהנות מפרחי הלוטוס של אגם טין טאם - צילום: באדיבות האמן.

מי ייתן והלוטוס היקר ישמור על ריחו הריחני של העבר.

ארצות הברית - וייטנאם: אל תפספסו

השגריר נגוין קווק דונג מבקר ועובד במינסוטה, ארה"ב.בין ה-28 ל-30 ביוני, שגריר וייטנאם בארצות הברית, נגוין קווק דונג, ערך ביקור ועבד במינסוטה.

וייטנאם מעודדת עסקים אמריקאים להרחיב את השקעותיהם בטכנולוגיה עילית.בבוקר ה-26 ביוני, במטה הממשלה, קיבל סגן ראש הממשלה הו קוק דונג את פניו של מר ג'ף פלייס, מנהל שרשרת האספקה של קבוצת קוהרנט (ארה"ב). במהלך הפגישה, אישר סגן ראש הממשלה כי וייטנאם מעודדת עסקים אמריקאים להרחיב את ההשקעות, במיוחד בתעשיות ההיי-טק, החדשנות והמוליכים למחצה.

לעודד עסקים אמריקאים להרחיב את השקעותיהם במגזרי היי-טק.סגן ראש הממשלה הו קוק דונג אמר כי וייטנאם מברכת עסקים אמריקאים להמשיך ולהרחיב את פעילותם בווייטנאם, במיוחד בתעשיות היי-טק ובמגזרים בעלי ערך מוסף גבוה.

מדוע זרעי הלוטוס מהואה, או ספציפית מטין טאם, כה ריחניים וטעימים באופן ייחודי? לדברי החוקר דואן ואן קווין, הסוד טמון באקלים הקשה של הואה. השמש הקופחת, הגשם הבלתי פוסק והאקלים הקיצוני מונעים מהעלים והגבעולים לצמוח יתר על המידה, ובמקום זאת הם מתמקדים בצבירת שמנים אתריים וחומרים מזינים. צמח הלוטוס צריך "להילחם" על הישרדותו, ולכן זרעיו כה טעימים ובעלי ארומה כה נעימה.

ישנן תיאוריות המצביעות על כך שפרחי הלוטוס של הואה הובאו מדונג טאפ מואי על ידי אדוני נגוין. אחרות טוענות שזן הלוטוס המשובח ביותר מפו לי בצפון הובא עם הקמת הבירה. ללא קשר למקורו, עם הגעתו לבירה, הלוטוס נבחר ובוית והפך ל"לוטוס המלכותי" המפורסם.

ממש על אגם טין טאם, פסטיבל הלוטוס של הואה 2026, בנושא "התעוררות הלוטוס הקיסרית במים", הוא גולת הכותרת של "סיור הלוטוס של הואה" השנה. תוכנית האמנות "התעוררות במים" מציגה שילוב הרמוני של אור, מוזיקה ואמנות קולינרית יוקרתית על שפת האגם המורשת. לצד התפעלות מפרחי הלוטוס, המבקרים יכולים גם לחוות הכנת תה לוטוס מסורתי, כובעי עלי לוטוס או פרחי לוטוס מנייר.

מאמציהם של ד"ר לה קונג סון וגב' נגוין טי הואה, מנהלת חברת האורגניקה הואה וייט, בחיפוש אחר זני לוטוס לבן עתיקים ממקדשים נידחים ומקברו של המלך ג'יה לונג הניבו תוצאות מתוקות. אגם טין טאם עומד להפוך לאבן חן יקרה, שבה המים מתעוררים וניחוח הלוטוס ממשיך לספר את סיפורו בן מאה השנים. בעונת הלוטוס הזו, אם לא ביקרתם בהואה, פספסתם את העונה הבתולית ביותר של יופי וניחוח באזור הואנג נגו...

על פי רצונו של החוקר התרבותי וההיסטורי דואן ואן קווין, שתילת לוטוס באגם טין טאם אינה מספיקה. הגן הקיסרי היקר ביותר, שדורג בין אתרי הנופים היפים ביותר בבירה על ידי נגוין היי טו (תיאו טרי), זקוק למחקר מעמיק כדי לשקם את המערכת האקולוגית הצמחית שלו בהתאם לאמונות עתיקות: דבקות בחוקי היין והיאנג, חמשת היסודות, עקרונות האי צ'ינג ואפילו השקפת העולם והקוסמולוגיה.

הוא הציע לתכנן מחדש את השתילה באיים ובסוללת קים אואן. באופן ספציפי, יש לשתול את השבילים סביב האגם לפי כיוון: לונגן, טרמינליה קטאפה וספונדיאס מומבין ממזרח; ערבה בוכייה ומללוקה אדומה ממערב; דקל פלמירה מדרום; וטרמינליה קטאפה, תאנה וסאפינדוס מצפון. יש לחפור את קרקעית האגם ולשתול בה לוטוס, ולחלק אזורים לשתילת חבצלות מים וערמוני מים לטיהור המים; יש גם ליצור חללים ריקים לדגים ולשרימפס לשחות ולנשום אוויר...

תאילנדי לוק

מקור: https://tuoitre.vn/mua-sen-nay-ban-da-ve-hue-chua-100260629125744003.htm