מהם היתרונות הבריאותיים של מלח סלעים?

מלח קלוי - SKĐS הוא סוג מיוחד של מלח עם שיטת עיבוד ייחודית, וכתוצאה מכך טעם ואפקטים עולים בהרבה על סוגים נפוצים רבים אחרים של מלח.

1. מהו מלח סלעים?

תוֹכֶן

• 1. מהו מלח סלעים?
• 2. איך להכין מלח סלעים
• 3. יתרונות מלח סלעים
• 4. הערות על שימוש במלח סלעים

מלח אפוי מעובד בשיטת טיפול בחום (שריפה) לאורך תקופה ארוכה, מה שגורם לשינויים משמעותיים במבנה ובתכונות של מלח ים רגיל.

ייצור מלח הוא שילוב של ידע מסורתי ועקרונות מודרניים של עיבוד חומרים.

הרפואה הסינית המסורתית מתייחסת לעתים קרובות למלח כ"צ'ינג יאן" (淡陽). על פי הרפואה הסינית המסורתית, למלח טעם מלוח, אופי קר, והוא נכנס למרידיאנים של הקיבה, הכליות והלב; יש לו את ההשפעות של ניקוי חום, ניקוי הלב, קירור הדם, ניקוי רעלים, הרטבת יובש וקידום תנועת מעיים; הוא משמש לעתים קרובות כשליח המסייע בהכוונת תרופות לכליות ווויסות צ'י הכליות.

על פי המדע המודרני, מלח שולחן, או נתרן כלורי, הוא אלקטרוליט חיוני הממלא תפקיד חיוני בהישרדות הגוף. למלח תפקידים רבים בתפקודי גוף האדם, כגון:

• זה עוזר לשמור על מאזן נוזלים, מווסת את כמות המים בתוך התאים ומחוצה להם.
• העברת דחפים עצביים והתכווצות שרירים.
• זה מסייע לעיכול ומייצר חומצה במיץ קיבה.
• מסייע בספיגה והובלה של חומרים מזינים.

כפי שניתן לראות, מלח ממלא תפקידים חשובים רבים בבריאות האדם, ומלח סלעים הוא סוג מיוחד של מלח בעל השפעות עדיפות רבות בהשוואה לסוגי מלח אחרים.

מלח מיובש בתנור לא רק בעל אותן תכונות כמו מלח רגיל, אלא גם מסיר ממנו זיהומים.

2. איך להכין מלח סלעים

הכנת מלח סלעים משלכם בבית אפשרית לחלוטין עם סבלנות והכלים הנכונים כדי להבטיח שהמלח יגיע ל"בגרות" ולבסיסיות הרצויה.

חומרים וכלים:

• בחרו מלח ים, רצוי מלח גס, לבן ונקי ללא זיהומים.
• סיר קרמיקה או סיר חרס.
• תנורי פחמים או עצים (אם משתמשים בתנורי גז או חשמל, יש לשלוט בקפידה בטמפרטורה).

הֲכָנָה:

• שטפו את המלח הגס בקצרה במי מלח מדוללים כדי להסיר לכלוך, ולאחר מכן הניחו לו להתייבש לחלוטין. חלק מהמלח יתמוסס במהלך השטיפה, אך בשל הזמן הקצר ותמיסת המלח הרוויה מאוד, הוא לא יתמוסס לחלוטין.
• מלאו את סיר החרס במלח עד כשני שלישים, ולאחר מכן בשלו על אש נמוכה במשך שעה-שעתיים כדי לאפשר לכל הלחות להתאדות. לאחר מכן, אטמו את הסיר היטב בתערובת של חרס ומלח כדי לאטום כל רווח בין המכסה לסיר.
• הגבירו את הטמפרטורה ושמרו עליה ברציפות במשך 10 עד 12 שעות. במהלך תהליך החימום, המלח עשוי להשמיע קולות פצפוץ קטנים בתוך הסיר, לכן בשלב זה, ודאו שהמכסה סגור היטב כדי למנוע מהמלח להתיז החוצה.
• יש לתת למלח להתקרר לחלוטין באופן טבעי לפני פתיחת המכסה. בשלב זה, המלח ייצור מסה לבנה ויבשה טהורה, אותה ניתן לאחר מכן לכתוש או לטחון לאבקה דקה. מלח סלעים איכותי צריך להיות יבש לחלוטין, דק כאבקה, וללא טעם מר של מלח גולמי.
• יש לאחסן בצנצנות זכוכית או קרמיקה אטומות במקום יבש.
  • 

3. יתרונות מלח סלעים

למלח קלוי יתרונות רבים על פני מלח ים רגיל או מלח מזוקק. תהליך קליית המלח בטמפרטורות גבוהות יוצר שינויים פיזיקליים וכימיים, וכתוצאה מכך יתרונות רבים ועדיפים של מלח קלוי, כגון:

אלקליזציה: זהו היתרון הגדול ביותר של מלח סלעים. בניגוד למלח ים רגיל, שהוא ניטרלי או חומצי מעט עקב נוכחות של זיהומים מינרליים מבוססי כלוריד, מלח סלעים, באמצעות תהליך חימום בטמפרטורות גבוהות, הופך לבסיסי. זה עוזר לנטרל עודף חומצה בגוף, שהוא המקור למחלות כרוניות וזיהומים רבים. זה מועיל ביותר למערכת העיכול ולאנשים עם מבנה גוף רגיש.

איזון יין ויאנג: מלח, עם אנרגיית היאנג החזקה שלו, מסייע באיזון יין ויאנג, בחימום הגוף, בגירוש קור, וטוב במיוחד לאנשים עם מבנה גוף קר, אלו הסובלים לעתים קרובות מכפות ידיים ורגליים קרות, או אלו הסובלים מעיכול לקוי עקב טחול וקיבה חלשים.

הסרת זיהומים המזיקים לבריאות: למרות שמלח ים גס עשיר במינרלים, הוא מכיל לעתים קרובות תרכובות נדיפות או זיהומים שאינם טובים לבריאות. תהליך שריפת המלח מסייע בהסרת רדיקלים של מתכות כבדות נדיפות וזיהומים בעלי טעם עפיץ או מר.

לכן, מלח סלעים הופך טהור יותר, עם טעם מלוח עדין וטעם לוואי מתוק, ואינו מגרה את רירית הקיבה והגרון כמו מלח גולמי. בנוסף, מלח סלעים הוא גם סוג מלח יציב יותר, קל יותר לאחסון, בעל מבנה עדין, והוא נספג בקלות רבה יותר מסוגי מלח אחרים.

4. הערות על שימוש במלח סלעים

למרות שיש לו יתרונות רבים בהשוואה למלח רגיל, מלח סלעים הוא עדיין סוג של מלח, ולכן יש להשתמש בו במידה ובמידה, במיוחד עבור אנשים עם מחלת כליות או לחץ דם גבוה.

יתר על כן, אין להחליף לחלוטין מלח עם יוד במלח סלעים מכיוון שתהליך החימום הארוך עלול לגרום לאובדן משמעותי של יוד טבעי המופיע במלח ים. אם אינכם יכולים להכין מלח סלעים בעצמכם, עליכם לקנות אותו ממקור אמין, ולהימנע ממלח סלעים מזויף המכיל אבקת סיד או כימיקלים להלבנה.

מקור: https://suckhoedoisong.vn/muoi-ham-co-tac-dung-gi-voi-suc-khoe-169260302112316879.htm