שיפור הפרודוקטיביות והערך של אורז

חקלאים במחוז טיי נין מנקים באופן פעיל את שדותיהם כדי למנוע זיפי אורז, לחסל מזיקים, חולדות, צמחי צמח חומים ומחלות כמו אורז צהוב וסלסולת עלים. המגזר החקלאי של המחוז מיישם גם פתרונות שונים כדי להגביר את ערך גרגרי האורז המיוחדים המקומיים ולהגדיל את הכנסתם של מגדלי האורז.

קצירת האורז בטאי נין היא בעלת שיעור המיכון הגבוה ביותר (100%). (צילום: טראן טרונג)

מר טראן ואן הונג (קומונת בן לוק) עמד ליד שדות האורז לאורך נהר ואם קו דונג, וגמל בהתלהבות 10 חקלאים שעזרו לו לנקות את שדותיו לאחר קציר האורז בקיץ-סתיו 2025. בנוסף, החקלאים השקיעו זמן רב בחיזוק הסוללות כדי לנהל את מפלסי המים. קש האורז נחרש ורוסס בפטריות טריכודרמה כדי לעזור לו להתפרק במהירות. מר הונג אמר: "לאחר קציר האורז וחרישתו, אנו מציפים את השדות לפחות שלושה שבועות לפני זריעת זרעים חדשים. אני גם משחרר את האדמה ומיישר את פני השטח; אני עושה זאת בזהירות רבה כדי למנוע מזיקים ומחלות להשפיע על היבול הבא." בצד השני של נהר ואם קו דונג, החקלאי נגוין ואן לונג (קומונת ת'אנה דוק) השתמש במחרשה כדי לקבור את קש האורז, בשילוב עם שימוש במוצרים ביולוגיים כדי לעזור לקש להתפרק במהירות, ולמנוע התחדשות זיפי אורז (זיקי אורז: התחדשות) בשדה במהלך תקופת השלכת לפני עונת השיטפונות, ובכך הגביר את פוריות הקרקע. עם למעלה מ-2 דונם של אדמה, מר לונג שכר 16 עובדים לפינוי שיחים ולניקוי הסוללות. לאחר סיום עבודתם, הם לוכדים גם חולדות וחלזונות תפוח זהב בשיטות ידניות וביולוגיות.

על פי מכון המחקר של דלתת המקונג לחקר האורז, בנוסף לתברואה בשדות, יש צורך באמצעי הדברה, תוך תיאום היבטים טכניים כגון בחירת זרעים, טכניקות גידול, הדברה ביולוגית וכימית באסטרטגיית הדברה משולבת לשדות אורז. נכון לעכשיו, עונת השיטפונות מציפה קומונות לאורך נהר ואם קו דונג ואת אזור דונג טאפ מואי בטאי נין. זהו הזמן שבו חקלאים צריכים לנקות את שדותיהם, לחרוש ולשחר את האדמה כדי להסיר חומציות ובסיסיות, לשבור את שרשרת התפשטות המזיקים ולקלוט סחף מעונת השיטפונות.

ביישובים רבים ברחבי המחוז, חקלאים חורשים בדחיפות את שדותיהם כדי לקבל את פני האבק מעונת השיטפונות, ומתכוננים ליבול הבא. החקלאי לה ואן מואי מוט (קומונת טאן צ'או) אמר כי מים כבר חדרו לשדות משפחתו. החקלאי הו טאן פונג (קומונת טאן פו) אמר כי לאחר ניקוי שדותיו, מפלס המים בנהר ואם קו דונג באזור הגבול עלה, מה שגרם לחקלאים רבים להכניס פנימה את מי השיטפונות כדי להשרות את האדמה, לאסוף אבק ולנתק את שרשרת העברת המזיקים והמחלות.

על פי נתוני משרד החקלאות והסביבה של מחוז טאי נין, בעונת היבולים קיץ-סתיו 2025, זרעה המחוז כולו כמעט 263,670 דונם של אורז, והגיעו ל-98.8% מהמתוכנן; היבול המשוער הוא 5.78 טון/דונם. נכון לעכשיו, מחירי האורז יציבים בהשוואה לשבוע שעבר, ובפרט: זן IR50404 בין 5,500-5,700 דונג וייטנאם לק"ג; זן אורז דביק IR4625 בין 6,900-7,200 דונג וייטנאם לק"ג; זן דאי טום 8 בין 6,400-6,800 דונג וייטנאם לק"ג; זן OM18 בין 6,400-6,800 דונג וייטנאם לק"ג; זן OM5451 בין 5,500-6,000 דונג וייטנאם לק"ג. עם זאת, מזיקים ומחלות כמו כיב עלים (מעל 1,400 דונם), שינוי צבע של גרעינים (מעל 1,700 דונם) ופצעי צוואר (כמעט 900 דונם) מציבים גם הם אתגרים משמעותיים לחקלאים. משרד החקלאות והסביבה של המחוז מתמקד בהכוונת מאמצי הדברת מזיקים ומחלות בגידול אורז מכיוון שטאי נין היא אחת הפרובינציות עם שטח גידול האורז הגדול ביותר באזור הדרום מזרח, עם שטח מעובד כולל של כ-150,000 דונם ושלושה יבולים בשנה.

על פי מרכז ההרחבה החקלאי המחוזי של טאי נין, היישוב מיישם שדות מודל בקנה מידה גדול (קואופרטיבים) ומנסה את מודל הקישוריות בעל ארבע הצדדים במשך שנים רבות. נכון לעכשיו, כל הקואופרטיבים מצוידים במרססים, מזרעים, מחרשות, קומביינים ואפילו כלי טיס בלתי מאוישים (רחפנים) (בשווי של כמעט 500 מיליון וונד למכשיר) לשירות בשדות גדולים. ייצור מעשי מראה כי שימוש ברחפנים מסייע בהפחתת עלויות ב-700,000 עד מיליון וונד לדונם לעונה; מה שמבטיח תפוקה ופרודוקטיביות יציבים. לדוגמה, לקואופרטיב השירות החקלאי פואוק בין (קומונה פואוק צ'י) שטח אורז כולל של למעלה מ-274 דונם. הודות לתפקידו היעיל בארגון הייצור ומודל הקישוריות בעל ארבע הצדדים, חקלאים הצליחו לייצר בביטחון, תוך מעבר הדרגתי ממודלים בקנה מידה קטן לייצור סחורות מרוכז, ובכך לשפר את היעילות הכלכלית.

כדי לקדם פיתוח בר-קיימא של תעשיית האורז, עסקים רבים בטאי נין השתתפו בקשרים בייצור, מה שהביא יתרונות משמעותיים לחקלאים. לדוגמה, חברת VIETFARM בע"מ חברה לייצור אורז בטוח על שטח של למעלה מ-700 דונם. בשנת 2025, חברת VIETFARM מתכננת להרחיב את השטח המקושר ליותר מ-2,000 דונם, ובכך לשפר את איכות המוצר ולהבטיח תפוקה יציבה. בינתיים, חברת Duc Thanh בע"מ השקיעה במפעל בקנה מידה גדול בטאי נין ומיישמת פרויקט לתמיכה ב-580 חקלאים בייצור, טחינת ומכירת אורז בהתאם לתקני VietGAP על שטח של 2,000 דונם, עם רמת תמיכה של 3 מיליון וונד לדונם, יחד עם העברת טכניקות חקלאיות מתקדמות.

על פי מרכז ההרחבה החקלאי המחוזי של טאי נין, ישנם כיום 30 ארגונים כלכליים קיבוציים המשתתפים בייצור אורז ברחבי המחוז, בשטח כולל של כמעט 3,500 דונם. הודות למודלים אלו של קישוריות, חקלאים התגברו בהדרגה על אופי הייצור המקוטע ויישמו באופן אחיד זני אורז המתאימים לתנאים המקומיים. לדברי מר הא טאנה טונג, מנהל מרכז ההרחבה החקלאי המחוזי של טאי נין, קואופרטיבים ממלאים תפקיד בגיוס חקלאים ליצירת שדות מודל בקנה מידה גדול, בעוד שעסקים מספקים תמיכה על ידי יישום התקדמות מדעית וטכנולוגית, רכישה והבטחת מכירת מוצרים, בניית מותגים ומיכון הייצור. לדוגמה, לגידול אורז יש את שיעור המיכון הגבוה ביותר (100% בהכנת הקרקע, 65-80% בטיפול ו-95-100% בקציר ובהובלה). זוהי גישה בת קיימא המסייעת לשפר את הפרודוקטיביות, האיכות והערך של תעשיית האורז של טאי נין.

מין אן והואנג ליאם

מקור: https://nhandan.vn/nang-cao-nang-suat-va-gia-tri-cho-lua-gao-post906523.html