מבשלים בשביל מי שאתם אוהבים

ארוחה ביתית, מרק אטריות ביתי, מבושל על ידי בעלי - צילום: NHÃ XUÂN

בעלי שמר על הרגל הבישול הזה מאז שהתחלנו לצאת, למרות שלעתים קרובות התלוננתי על למה אנחנו לא פשוט אוכלים בחוץ במקום לטרוח לבשל ולנקות. בכל פעם שזה קרה, הוא היה פשוט צוחק ואומר, "ללכת לשוק ולבשל עוזר לי להירגע; אז אני יכולה להתמקד אך ורק באוכל ולא לדאוג לשום דבר אחר."

אני מעריצה את כישורי הבישול של בעלי.

במשך 10 שנים ביחד, שגרת יומנו נשארה זהה. בסופי שבוע, כשאנחנו פנויים ולא עסוקים בעבודה, הוא לוקח אותי לשוק, שם הוא בוחר באופן אישי כל דג טרי שמביא מוונג טאו, פו קוק ומקומות אחרים. אחר כך אנחנו עוצרים ליד דוכן הירקות לקנות כמה עשבי תיבול טריים, כמה עגבניות, רבע אננס וכמובן, כמה עלי בזיליקום - ויש לנו מרק דגים חמוץ וטעים.

בעלי ואני, ללא ספק, אוהבים מרק דגים חמוץ. לפעמים זה מרק מקרל, לפעמים זה מרק דג מלך, מרק סקאד עם נבטי במבוק, או מרק סקאד צעיר עם עלי תמרינדי... מה שלא יהיה בעונה. בימים שאנחנו עצלנים מכדי להכין הרבה מנות, קערת מרק חמוץ, צלחת ירקות טריים וקערה קטנה של רוטב דגים חריף ושום מספיקות לארוחה שבה גם הבעל וגם האישה מהנהנים בהסכמה.

בגלל אופי עבודתו, הכוללת נסיעות למקומות רבים, בעלי למד גם לבשל מאכלים טעימים ויוצאי דופן רבים.

הארוחות היומיומיות של בעלי לפעמים פוקחות לי את העיניים למנות שמעולם לא שמעתי עליהן, שלא לדבר על אכלתי קודם, החל מתבשיל קינגפיש עם פירות חמוצים, תבשיל מקרל עם ירקות כבושים, מרק צפרדעים עם בננות בוסר, מרק אטריות דגים, פטריות טראם מוקפצות עם ביצים, אנשובי מבושל בתמרינדי...

מלבד אהבתו ללמוד מתכונים חדשים, אני גם מעריכה את המאמץ שהוא משקיע במנות שלו, למרות שהוא מחשיב אותן כ"שום דבר מיוחד". יום אחד, הזכרתי כבדרך אגב שאני משתוקקת לשרימפס נהר מוקפץ עם כוכבי לכת. למחרת בבוקר, ראיתי אותו יוצא לשוק על האופנוע שלו, וזמן קצר לאחר מכן הוא חזר עם שקית של שרימפס נהר, ואמר, "אתה צריך ללכת לשוק מוקדם כדי לקנות את אלה".

מרק נוסף שאני אף פעם לא נמאס לו לאכול הוא מרק מלון מר ממולא בבשר. זה נשמע פשוט, אבל בידיים של בעלי, זה טעים בצורה מדהימה. מלון מר צריך להיות מלון מר בר, קטן מספיק כדי לנגוס בו פעמיים בשביל הטעם הטוב ביותר. המילוי הוא בשר טחון מעורבב עם מעט שומן למרקם חלק, לפעמים עם תוספת שרימפס, מתובל לפי הטעם, ואז נטחן במכתש עם פטריות אוזניים קצוצות דק עד שהוא לעיס. בעלי מתעקש שצריך לטחון אותו ביד בשביל הטעם הטוב ביותר.

עובדים יחד, אוהבים אחד את השני לכל החיים.

בכל פעם שאני "משוויצה" בארוחה שבעלי מבשל, חברותיי מתלהבות כמה אני בת מזל שיש לי עקרת בית כל כך מיומנת, בעוד שאחרות מכנות אותן יפה "ארוחות אוהבות". פעם אחת, חברה העירה, "אתה בעל כל כך נהדר", ועל כך תיקנתי אותן מיד, "אני אישה מצליחה".

נכון שאני בת מזל, אבל זה יותר עניין של למצוא בן זוג לחיים שיודע איך לדאוג למשפחה מאשר של לא לבשל כי אני אישה. חוץ מזה, כנראה שראיתי את הסוג הזה של מזל פעמים רבות בעבר.

מגיל צעיר, המטבח המשפחתי היה תמיד "הטריטוריה" של אבי, שם הוא בישל מאכלים שאחיי ואני אהבנו, כמו חזיר מבושל, מרק חמוץ, מרק טארו ועוד.

ילדותי הייתה תהליך של התבוננות בחלוקת העבודה בתוך משפחת הוריי. אמי ניהלה עסק, אבי עבד בממשלה, וכל מי שהיה לו זמן פנוי דאג למשפחה; אם אחד עבד, השני היה עושה את עבודות הבית. באשר לבישול, אמי הייתה קונה ומכינה את המצרכים, והבישול עצמו היה באחריותו של אבי.

אפילו עכשיו, כשההורים הגיעו לגיל פרישה, כבר לא עובדים ולא גרים עם ילדיהם, תהליך הבישול שלהם נותר שגרה קצבית ומוגדרת היטב של "ביחד".

לפעמים אני מוצא את זה כל כך מסובך. אחרי שאמא מכינה את המצרכים, היא אומרת לאבא לבשל. ברגע שאבא מסיים לבשל, ​​הוא קורא, "בוא לפזר קצת פלפל וכוסברה למעלה, ואז נגיש את הארוחה." "למה להקשות על זה כל כך? למה אדם אחד לא יכול לעשות הכל?" שאלתי פעמים רבות.

רק מאוחר יותר הבנתי שמדובר בחלוקת עבודה ובעבודה משותפת, ובדאגה משותפת למשפחה.

במשפחה שלי יש גם חלוקת עבודה ברורה. לפני הארוחות, האישה מחכה בנחת שהבעל יבשל, ואחרי הארוחות, הבעל נרגע וצופה בטלוויזיה בזמן שהאישה מנקה. כל אחד עושה מה שהוא טוב בו.

כיום, ישנן נשים רבות הרואות במטרות קריירה חשובות לא פחות מדאגה למשפחותיהן, וגברים רבים הרואים בבישול ארוחה טעימה לנשותיהם ולילדיהם חשוב לא פחות מהישגיהם המקצועיים. בגלילה ברשתות החברתיות תמצאו אינספור ערוצי טיקטוק, יוטיוב ואינסטגרם פופולריים המציגים ארוחות שבושלו עבור נשותיהם וילדיהם.

אולי הגיע הזמן לשקול מחדש את התפיסה המיושנת שנשים צריכות להיות המפרנסות היחידות של גברים, או שגברים צריכים להיות העוזרים היחידים במטלות הבית? בואו לא נשתלט על המטבח עבור מגדר אחד; שיהיה מקום שבו כל אחד יכול לבשל ארוחות אוהבות עבור יקיריו.

אין לראות בעבודות הבית תחום בלעדי של נשים.

על פי הלך הרוח הרווח מימים ימימה, בישול ועבודות הבית תמיד נחשבו ל"פריבילגיה" של נשים. אישה שנישאת לבעל מוכשר שיודע איך "לעזור" לה נחשבת בת מזל.

במאמר שפורסם בניו יורק פוסט במרץ השנה, מחקר של שירות ניקיון הבית האמריקאי Homeaglow הראה כי מבוגר אמריקאי ממוצע (גבר ונשים כאחד) הקדיש 34 דקות ביום לעבודות הבית בשנת 2022, שאם ממירים לשכר שעתי, עומד על 19.69 דולר ליום. בסך הכל, הם עבדו 208 שעות, שווה ערך ל-7,188 דולר בשנה.

עם זאת, כאשר מנתחים את התוצאות לפי מגדר, הן מראות שנשים עושות יותר עבודות בית מגברים, ומרוויחות 6,431 דולר יותר בשנה במונחים כספיים. באופן ספציפי, גברים מבלים בממוצע 19 דקות ביום בעבודות בית, שווה ערך ל-3,909 דולר בשנה, בעוד שנשים מבלות בממוצע 49 דקות ביום, שווה ערך ל-10,341 דולר בשנה.

זו הסיבה שהאמרה "עבודות הבית הן עבודת נשים" אינה רק גישה נפוצה במדינה שלנו, אלא קיימת בכל רחבי העולם. למרות שחוסר האיזון הזה עדיין קיים, אין להכחיש שנשים רבות כיום כבר לא רואות בעבודות הבית את אחריותן ה"בלעדית".

יש דור של נשים שנולדו וגדלו מבלי שלימדו אותן הוריהן ש"צריך להיות טובות בעבודות הבית כדי להתחתן"; יש דור של נשים עסוקות מספיק בעבודתן, בקריירה האישית שלהן ובפעילויות החברתיות שלהן; יש דור של נשים שעומדות צד לצד בעליהן כדי לבנות בית, מרוויחות כסף יחד כדי לדאוג למשפחה.

כמובן, ישנם גם בעלים שעומדים כתף אל כתף עם נשותיהם בענייני הבית והמטבח.

מקור: https://tuoitre.vn/nau-an-cho-nguoi-minh-thuong-20241019104107664.htm