יופיו הייחודי של כפר הדייגים גאן דו

VHO - כפר הדייגים גאן דו, השוכן במפרץ שואן דאי, הוא אחד הכפרים העתיקים בעלי יופי ייחודי, כמו גם טעם מלוח של אדמה המשתרעת לאורך רצועת החול של החוף המרכזי.

כפר הדייגים גאן דו הוא אחד הכפרים העתיקים בעלי יופי ייחודי (צילום: ביץ' נגאן)

תעלומת השם גאן דו

כפר הדייגים גאן דו היה שייך בעבר לרובע שואן דאי, עיירת סונג קאו (לשעבר מחוז פו ין ), כיום רובע אן טאן, מחוז שואן דאי (מחוז דאק לק). גאן דו הוא גם שמו של כפר דייגים קטן, השוכן בלב מפרץ שואן דאי, מקום שליו ופרימיטיבי מאוד. הסיבה לשמו היא בשל שוניות הסלע הקטנות הרבות הפזורות במפרץ עם סלעים חומים-אדמדמים אופייניים.

עם זאת, איש אינו זוכר כמה זמן קיים שם הכפר גאן דו, הם פשוט נצמדים לשם גאן כדי שיהיה קל לקרוא אותו ולזכור אותו. קשישים רבים כאן מספרים שבמהלך המלחמה נקרא הכפר אן דו, ומאוחר יותר שינה את שמו לגאן דו.

מר לה ואן טאן, תושב ותיק של גאן דו, אמר: הגאן שלפני הכפר הוא אדום, ולכן אנשים קוראים לו גאן דו כדי שיהיה קל לזכור אותו. בעבר, שמו של הכפר היה אן דו, אך מעטים זוכרים אותו.

הסלעים בגאן דו אינם חדים כמו אלה בגאן דה דיה, וגם לא עצומים כמו הון ין, אך בעלי מראה עדין ייחודי מאוד (צילום: ביץ' נגאן)

בכפר, אנשים עדיין מספרים על הר גאן דו, בקצהו של האי אונג סה יש רצועת אדמה דמוית גדה החוסמת את פני הלגונה.

באותו זמן, דג בס ענק מהים הפתוח אבד שם, דרכו נחסמה, הבס נופף בזנבו בכעס, מים ניתזו גבוה, הגלים שאגו בקול רם, המחסום כמעט נשחק לחלוטין, רק שתי פסגות הרים נותרו, אנשים קראו לו מחסום הבס. מאותו רגע ואילך, הדג חזר לים המזרחי, ולא חזר עוד ללגונה הזו לעולם.

גאן דו נראה כמו חתך מחוספס כאשר מול הכפר נמצא חוף סלעי חום-אדמדם נמוך הנמתח כחומה טבעית לחסימת הגלים, במרחק נמצאים לאו ולו (דרכם של המקומיים לקרוא לאי), שם עוגנים רפסודות וכלובים כשמגיעות סערות.

כפר הדייגים העתיק גאן דו אינו גדול מדי, ומתגוררים בו כ-664 משקי בית, כל בית פונה לים, גבו נשען על צלע הר סלעי נמוך.

דרך הכפר מתפתלת וצרה, משני צדדיה בתים ישנים, צמודים זה לזה, חלקם בנויים ישירות על היסודות הסלעיים, ויוצרים מרחב מחיה שהוא גם מחוספס וגם פואטי, שבו אנשים כמעט יכולים לגעת בים בכל בוקר.

הסלעים בגאן דו אינם חדים כמו אלה שבגאן דה דיה, וגם לא עצומים כמו הון ין, אך בעלי מראה עדין ייחודי מאוד.

הבתים בגאן דו מפותלים וצרים מאוד, עם בתים ישנים משני צידי הכביש, צמודים זה לזה (צילום: ביץ' נגאן)

סלעים עגולים, חומים-אדמדמים, בולטים אל תוך הים. זקני הכפר אומרים שסלע גאן דו הציל את הכפר בעבר דרך סערות גדולות רבות, בזכות הצוק הזה הגלים לא שטפו עמוק אל תוך היבשה. זו הסיבה שאנשי הכפר מאמינים שהסלע קדוש.

...למקצוע רוטב הדגים המפורסם

לא רק שיש לה נוף יפהפה, גאן דו מפורסמת גם בזכות כפר רוטב הדגים המסורתי שלה, המקושר לעונת האנשובי מינואר עד מרץ בלוח השנה הירחי בכל שנה. ניתן לומר שזוהי חוויה מיוחדת לכל תייר שרוצה לקנות אותה כמתנה.

השם "רוטב דגים גאנה דו" עבר מפה לאוזן בין דייגים במשך מאות שנים. עם הזמן, רוטב דגים הפך לנשמתם של תושבי הכפר המקומיים. בעבר, למרות שמתקני ייצור רוטב דגים היו ידועים לרבים, לא היה להם מותג רשמי.

משפחות רבות עדיין שומרות על הרגל של התסיסה של רוטב דגים בצנצנות חרס.

רק בשנת 1975 הופיע רשמית מותג רוטב הדגים גאנה דו בשוק הווייטנאמי. אנשי גאנה דו בוחרים באנשובי קטן ומוצק, שנידוג ממש בים מול הכפר, שם המליחות אופיינית.

מכיוון שגורם זה מסייע לרוטב הדגים כאן לקבל צבע כנפי ג'וקים מנצנץ, טעם מלוח, טעם לוואי מתוק וארומה עדינה ייחודית וברורה.

משפחות רבות עדיין שומרות על הרגל של תסיסת רוטב דגים בצנצנות חרס, ייבושם בחצר האבן, לתפוס את השמש המלאה ואת בריזה מהים כדרך לשמר את טעמם של אבותיהן.

עם זאת, עם הזמן, כפר המלאכה המסורתי דעך בהדרגה, כאשר הדור הצעיר עוזב את הכפר לעבוד רחוק, משקי בית רבים אינם מייצרים עוד רוטב דגים אלא פונים לדיג או למסחר בקנה מידה קטן. עם זאת, הממשלה המקומית עושה מאמצים להחזיר את הטעם המלוח של גאן דו במסגרת פיתוח תיירות אקולוגית .

גאן דו לא רק מתהדר בנוף יפהפה, אלא גם מפורסם בזכות כפר רוטב הדגים המסורתי שלו.

לדברי יו"ר הוועדה העממית של שואן דאי וורד, פאם ואן נגוין, האזור מתאם את התכנון כדי להחיות את כפר הדייגים גאן דו. כמה פרויקטים של אתרי נופש יוקרתיים מיושמים באזור הסמוך לכפר.

בעתיד, היישוב רוצה לבנות את גאן דו ליעד נופש וחוויות תרבותיות, שבו המבקרים יוכלו לא רק להירגע אלא גם להבין את הערך של כפר דייגים מסורתי על גדות מפרץ שואן דאי.

מקור: https://baovanhoa.vn/du-lich/net-dep-doc-dao-cua-lang-chai-ganh-do-163326.html