היופי הייחודי של כפר הדייגים גאן דו

VHO - כפר הדייגים גאן דו, השוכן במפרץ שואן דאי, הוא אחד הכפרים העתיקים בעלי יופי ייחודי, כמו גם את הטעם המלוח של אדמה המשתרעת לאורך דיונות החול החופיות של מרכז וייטנאם.

כפר הדייגים גאן דו הוא אחד הכפרים העתיקים בעלי יופי ייחודי (צילום: ביץ' נגאן)

הסיפור המסקרן מאחורי השם גאן Đỏ (צוק אדום).

כפר הדייגים Gành Đỏ, לשעבר חלק ממחוז Xuân Đài, העיירה Sông Cầu (מחוז Phú Yên הישן), הוא כיום שכונת An Thạnh, מחוז Xuân Đài (מחוז Đắk Lắk). Gành Đỏ הוא גם שמו של כפר דייגים קטן השוכן במפרץ Xuân Đài, מקום שליו ובתולי מאוד. הוא נקרא Gành Đỏ בגלל מחשופי הסלע הקטנים הרבים הפזורים ברחבי המפרץ, הכוללים סלעים חומים-אדמדמים ייחודיים.

עם זאת, איש אינו זוכר את מקורו המדויק של השם כפר גאן דוֹ; הם יודעים רק שהוא קשור לשם הצוק לשם קל יותר לקריאה וזכירה. קשישים רבים כאן מספרים שבמהלך המלחמה נקרא הכפר אן דוֹ, ורק מאוחר יותר שונה שמו לגאן דוֹ.

מר לה ואן טאן, תושב ותיק של גאן דו, אמר: "הצוק שלפני הכפר אדום, ולכן אנשים קוראים לו גאן דו כדי לזכור אותו בקלות. בעבר, שם הכפר היה אן דו, אותו מעטים זוכרים."

הסלעים ב-Gành Đỏ אינם חדים כמו אלו ב-Gành Đá Đĩa, וגם לא עצומים כמו Hòn Yến, אך הם בעלי יופי ייחודי ועדין (צילום: BÍCH NGÂN).

בכפר, אנשים עדיין מספרים סיפורים על הר גאן דוֹ, וכיצד בקצהו הרחוק של האי הקטן אונג סה יש רצועת אדמה הדומה למחסום מעבר למפרץ.

באותו זמן, דג בס ענק מהים הפתוח שוטט לאזור. דרכו נחסמה, והבס, זועם, חבט בזנבו, שלח מים מתיזים גבוה לאוויר ויצר גל שואג. הסוללה נשחקה כמעט לחלוטין, והותירה רק שני מחשופי סלע. אנשים קראו לזה "מחסום הבס". משם, הבס חזר לים המזרחי ולא חזר שוב למפרץ הזה.

גאן דוֹ נראה כחתך כפרי, עם חוף סלעי נמוך בצבע חום-אדמדם המשתרע מול הכפר כמו חומה טבעית לחסימת גלים, ובמרחק, האיים לאו ולו (שמות המקומיים לאיים), שם עוגנים כלובי דגים בכל פעם שמתקרבת סערה.

כפר הדייגים העתיק גאן דוֹ אינו גדול במיוחד, ומתגוררים בו כ-664 משקי בית, כולם פונים לים וגבם אל המדרונות הסלעיים הנמוכים.

כבישי הכפר מפותלים וצרים, משני צדדיו משובצים בבתים ישנים וצמודים זה לזה, חלקם בנויים ישירות על הצוקים הסלעיים, ויוצרים מרחב מחיה שהוא גם מחוספס וגם ציורי, שבו אנשים כמעט יכולים לגעת בים בכל בוקר.

הסלעים ב-Gành Đỏ אינם חדים כמו אלו ב-Gành Đá Đĩa, וגם לא עצומים כמו אלה ב-Hòn Yến, אך הם בעלי יופי ייחודי ועדין.

הבתים בגאן דו מפותלים וצרים מאוד, עם בתים ישנים הבנויים בצפיפות משני צידי הכביש (צילום: ביץ' נגאן).

הסלעים העגולים, החומים-אדמדמים, בולטים ישר אל תוך הים. זקני הכפר אומרים שסלעי הצוק האדום הצילו את הכפר דרך סערות גדולות רבות, ובזכות הצוקים הללו הגלים לא הציפו את היבשה. מסיבה זו, אנשי הכפר מאמינים שהסלעים קדושים.

...עד לתעשיית ייצור רטבי הדגים הנודעת.

מלבד נופיה היפים, גאן דוֹ מפורסמת גם בכפר המסורתי להכנת רטבי דגים, המקושר לעונת דיג האנשובי השיא מינואר עד מרץ בלוח השנה הירחי בכל שנה. ניתן לומר שזוהי חוויה מיוחדת נפלאה לכל תייר שרוצה לקנות אותה כמתנה.

השם "רוטב דגים גאנה דו" עבר בעל פה בין דייגים במשך מאות שנים. עם הזמן, רוטב דגים הפך לנשמתם של תושבי הכפר המקומיים. בעבר, למרות שמתקני ייצור רוטב הדגים היו ידועים למדי, לא היה להם מותג רשמי.

משפחות רבות עדיין שומרות על מסורת התסיסה של רוטב דגים בצנצנות חרס.

מאז 1975, מותג רוטב הדגים גאן דונג הופיע רשמית בשוק הווייטנאמי. תושבי גאן דונג בוחרים אנשובי קטן ומוצק שנידוג ממש בים מול הכפר, שם המליחות אופיינית.

גורם זה מעניק לרוטב הדגים מאזור זה את צבעו הענברי הייחודי, את טעמו המלוח העשיר, את טעם הלוואי המתוק ואת הארומה העדינה שאין דומה לה.

משפחות רבות עדיין שומרות על מסורת התסיסה של רוטב דגים בצנצנות חרס, ייבושם באוויר הפתוח בפטיו האבן, חשוף לשמש ולבריזה מהים, כדרך לשמר את טעמי אבותיהם.

עם זאת, עם הזמן, כפר המלאכה המסורתי ירד בהדרגה כאשר צעירים עוזבים לעבוד במקומות אחרים, ומשקי בית רבים אינם מייצרים עוד רוטב דגים אלא עוברים לדיג או למסחר בקנה מידה קטן. אף על פי כן, הממשלה המקומית עושה מאמצים להחזיר את הטעם המלוח של גאן דונג בהקשר של פיתוח תיירות אקולוגית .

מלבד הנוף היפהפה שלה, גאן דוֹ מפורסמת גם בכפר המסורתי שלה, בו מכינים רטבי דגים.

לדברי פאם ואן נגוין, יו"ר הוועדה העממית של רובע שואן דאי, האזור מתאם את התכנון כדי להחיות את כפר הדייגים גאן דו. מספר פרויקטים של אתרי נופש יוקרתיים מיושמים באזור הסמוך לכפר.

בעתיד, הרשויות המקומיות שואפות לפתח את גאן דוֹ ליעד נופש וחוויות תרבותיות, שבו המבקרים יוכלו לא רק להירגע אלא גם להבין את ערכו של כפר דייגים מסורתי לחופי מפרץ שואן דאי.

מקור: https://baovanhoa.vn/du-lich/net-dep-doc-dao-cua-lang-chai-ganh-do-163326.html