יופיין של תרבות הבטל והארקה

לעיסת בטל - מנהג מסורתי שקיים במשך דורות בתרבות הוייטנאמית, הוא מאפיין תרבותי ייחודי של האומה.

עבור כל וייטנאמי, כל אחד בוודאי גדל סביב הסיפור שסיפרו סבתותיו ואמהותיו על "אגדת הבטל והארקה" - חבוי בו סיפור משותף על פילוסופיית החיים, תרבות התקשורת וההתנהגות בקהילה על הביטוי בין אנשים באמצעות בטל, יצירת קשרי משפחה... על פי אגדות ומסמכים, מנהג ללעוס בטל קיים עוד מימי המלכים התלויים שייסדו את המדינה. למרות שינויים רבים בחברה, למנהג ללעוס בטל ולהציע בטל עדיין יש חיוניות חזקה, הקיימת בחברה של ימינו, במיוחד בחייהם של אנשים כפריים.

בטל קוויד (khau trầu), מורכב מעלי בטל ירוקים ומרכיבים: אריקה, קליפת עץ, ליים כבוש. האדם הלועס רק לועס ונהנה מטעם הבטל והאריקה, בולע את הנוזל מהבטל קוויד בפה ומשליך את שאריות הבטל. לפעמים, הם לועסים כמה קווצות טבק או מגלגלים אותן לכדור כדי לקטוף ולשפשף על שיניהם, תוך שמירה על טעם הבטל קוויד. הערכה המלאה כוללת קופסת בטל, קערת ליים, מקל ליים, מרקקה, סכין אגוזי ארקה, קוטף, קוטף, צבועים בדוגמאות, מגולפים בנופים של המולדת, הארץ, פרחים או בעלי חיים.

הדרך לעטוף עלי בטל אינה מסובכת מדי, עלי הבטל מגולגלים פעמים רבות, בעזרת מקל ליים מורחים עליהם סיד, אנשים מכניסים את גבעולי העלים כדי למנוע מהעלים להתפרק. אגוזי ארקה טריים או מיובשים מפורקים לחתיכות, אם מדובר באגוזי ארקה מיובשים, יש להשרות אותם במים לפני האכילה כדי לרכך אותם לפני העטיפה. הוסיפו מעט קליפה, קפלו אותה, ואז קחו חתיכת אגוז ארקה לפה ולעסו את התערובת של 3 המרכיבים הללו. המתיקות של אגוזי הארקה, הטעם החריף והארומטי של השמן האתרי מעלי הבטל, הטעם העפיץ של הזרעים והקליפות, כולם מתערבבים יחד כדי להביא תחושה של קלילות, סחרחורת, הגוף מתחמם, הנשימה חמה, לבנות שלועסות בטל יש לחיים אדומות, עיניים נוצצות... בחברה המסורתית, הדימוי של ילדה עם "לחיים ורודות, שפתיים אדומות", מחייכת עם שיניים שחורות מבריקות עקב המנהג ללעוס בטל ולצבוע שיניים בשחור הפך לקריטריון לקביעת "יופי" של נשים.

למרות שהיא זקנה, הואנג טי ניהין עדיין מפצלת את הארקה והבטל עוזב את עצמה.

גברת הואנג טי ניהין, מהעיר הונג דאו, חוגגת השנה 95 שנה, אך עדיין יודעת ללעוס בטל, משום ששיניה, שנצבעו מאז נעוריה, עדיין חזקות, אחידות ושחורות מבריקות. בזמן שלעסה בטל, היא אמרה: "בטל איתה כבר יותר מחצי מאה. באותה תקופה היו 17 בנות בכפר, כולן צבעו את שיניהן ללעיסת בטל. מאז ימי החריש והעבודה בשדות עם אמה ואחיותיה, לעיסת בטל הפכה להרגל הכרחי בחיי היומיום.

אגוזי בטל ואגוזי ארקה הם גם סמל לאהבה ולקשר האיתן בין בעל לאישה, ולכן אומרים שנישואין עם בטל ואגוזי ארקה משמעם נישואין. בעבר, מגש המנחות הכיל כמה אגוזי ארקה ועלי בטל במגש עץ. כיום, בהתאם לתנאיה של כל משפחה, מכינים בטל ואגוזי ארקה בגדלים שונים עם אשכולות כבדים של אגוזי ארקה, פירות ירוקים, עגולים וגדולים מעורבבים עם זקני ארקה, ויוצרים מגש מנחה בעל משמעות של בטל ואגוזי ארקה.

בחברה העתיקה, אופן עטיפת עלי הבטל היה אחד הקריטריונים להערכת מידותיהן וחריצותן של נשים. כאשר ביקשה אישה, משפחת החתן התבוננה לעתים קרובות באופן שבו הכלה עוטפת עלי בטל. עלה בטל עטוף להפליא והרמוני הראה שהאישה מיומנת, קפדנית, מדודה ומתחשבת. עטיפת עלי בטל הייתה גם אמנות ואנשים רבים למדו כיצד לעטוף עלי בטל בדוגמאות בצורת עוף חול.

גב' נונג טי הויאן, מקבוצה 8, רובע דוייט טרונג (עיר) שיתפה: אני עדיין זוכרת בבירור את התמונה של סבתי יושבת ומפצלת אגוזי ארקה מול הבית. היא נהגה ללעוס בטל עם קליפת עצי טארו פראיים במקום לאכול את קליפת עצי הצ'אי כמו אנשי הקין. לקליפת עץ הטארו יש טעם מר, אך כאשר אוכלים אותה עם עלי בטל, היא מרעננת.

*אישה עם שיניים שחורות ושפתיים אדומות מלעיסת בטל היא דימוי יפהפה בחברה.*

אגוזי בטל ואגוזי ארקה קשורים עמוקות לעם הווייטנאמי, עולים על הרגלי היומיום, והופכים ליופי תרבותי חדור בזהות וייטנאמית. במנהגים דתיים ובטקסים רוחניים כגון: פולחן שמים וארץ, פולחן בודהה, קדושים, אלים, פולחן אבות..., אגוזי בטל ואגוזי ארקה הם הטקסים "הראשונים", בכל אירוע של טט, יום השנה למותו, מגש המנחה לא יכול להיעדר אגוזי ארקה ועלי בטל. זהו יופי תרבותי של העם הווייטנאמי מהעבר ועד ההווה, המביע הכרת תודה לאבותיו.

תרבות הבטל והארקה התקיימה לאורך כל התפתחות ההיסטוריה של האומה. למרות שמנהג לעיסת אגוזי הבטל נמצא כיום בעיקר באזורים כפריים, הוא עדיין שומר על מאפייניו התרבותיים, ומזכיר לדור של ימינו לשמר את המסורות היפות של האומה כמו גם את החשיבות של תרגול האמונות הרוחניות והתרבותיות של העם הווייטנאמי.

דיו לין

מָקוֹר