בשדות החופיים החוליים של כפר האי טיין (אזור כלכלי מיוחד קו טו, מחוז קוואנג נין ), שדות אבטיחים ירוקים ועשירים נמצאים בעיצומה של עונת הקציר. בתוך אור השמש והרוח האופייניים לאזור האי, האבטיחים האדומים השמנמנים והבשלים הם תוצאה של שנים רבות של מסירות לגידול אבטיחים מצד תושבי האי.
גב' דו טי קווין עומדת ליד שדה האבטיחים שלה, מוכנה לקציר. צילום: קואנג וו.
משפחתה של גב' דו טי קווין, מכפר האי טיין, היא משק בית בעל ניסיון רב בגידול אבטיחים באי. השנה, משפחתה שותלת כ-2 דונם של אבטיחים, עם יבול צפוי של כ-4 טון. זהו מקור הכנסה חשוב למשפחה.
גב' קווין אמרה שמשפחתה החלה לגדל אבטיחים בשנת 1997. לאחר שעסקה בגידול זה כמעט 30 שנה, היא הבינה שאבטיחים מתאימים במיוחד לתנאים הטבעיים של האי. האדמה החולית, בשילוב עם האקלים שטוף השמש, בריזה מהים והמליחות האופיינית, יוצרים טעם ייחודי לאבטיחים של קו טו.
שלא כמו אזורים רבים ביבשת שבהם גדלים אבטיחים, אבטיחים מהאי קו טו אינם גדולים במיוחד אך בעלי טעם עשיר ומתוק, בשר אדום, מרקם מוצק ועסיסיים מאוד. התנאים הטבעיים מאפשרים לפרי לצבור תכולת סוכר גבוהה, וכתוצאה מכך טעם טעים ומרענן שכמעט ולא ניתן למצוא במקומות אחרים.
גב' קווין, ששיתפה את ניסיונה החקלאי, אמרה שכדי לקבל שדות מלון עם פירות מתוקים ואיכותיים באופן עקבי, שיפור הקרקע ממלא תפקיד חשוב מאוד.
"אחד הסודות לטעם הייחודי של אבטיחי Co To טמון בשיטות החקלאות הידידותיות לסביבה שלנו. במשך שנים רבות, משפחתנו משתמשת בראשי שרימפס שנרכשו ממפעלי עיבוד פירות ים באזור כדי לקומפוסט ולשפר את האדמה. לאחר הקומפוסט, תוצר לוואי זה הופך לשכבת הזנה טבעית ועשירה במינרלים, מה שהופך את האדמה לרפויה, מגביר את פוריותה ומפחית את הצורך בדשנים כימיים", שיתפה גב' קווין.
אבטיחים מקו טו מופרים בראשי שרימפס מפורקים, וכתוצאה מכך טעם עשיר ומתוק. צילום: קואנג וו.
הודות לגידול בדשנים אורגניים בשילוב עם האדמה החולית והאקלים הייחודיים של האי, לאבטיחי Co To טעם עשיר ומתוק, בשר אדום, מרקם פריך ומוצק וארומה טבעית. מודל ניצול תוצרי לוואי של פירות ים לייצור חקלאי לא רק תורם לשיפור איכות התוצרת החקלאית אלא גם ממזער פסולת סביבתית, ועובר לחקלאות ירוקה, מעגלית ובת קיימא באי.
מלבד ערך כלכלי , שדות האבטיח הירוקים והשופעים תורמים גם לנוף החקלאי המגוון של אזור אי חשוב זה. בכל עונת אבטיח, המוצר אהוב על מקומיים ותיירים כאחד בזכות טעמו הטעים, בטיחותו וטעמו הייחודי של האי קו טו.
בהקשר של פיתוח חקלאות בשילוב עם תיירות חווייתית, אבטיחי קו טו תופסים בהדרגה את ערכם, והופכים לאחד ממוצרי החקלאות המקומיים, ותורמים לקידום תדמית של אי ירוק וידידותי בעל פוטנציאל פיתוח עשיר.
תיירים רבים המבקרים באי פונים לגן המשפחתי של גברת קווין כדי לחוות את הסביבה החקלאית הירוקה. צילום: קואנג וו.
בנוסף לפיתוח הייצור החקלאי, משפחתה של גב' דו טי קווין הופכת בהדרגה לעיסוק בתיירות חווייתית. מלבד אבטיחים, משפחתה מגדלת גם קנטלופ, בטטות ומוצרים חקלאיים רבים אחרים האופייניים לאי קו טו.
בשנים האחרונות, תיירים רבים המבקרים באי פנו לגן המשפחתי של גברת קווין כדי לחוות שיטות חקלאיות ירוקות, ללמוד ישירות על תהליכי השתילה והקציר וליהנות מתוצרת טרייה היישר מהגן. זהו כיוון מבטיח, התורם לגיוון מוצרי תיירות, לקידום תדמית החקלאות הנקייה ולהצגת הערכים הייחודיים של האי קו טו לתיירים.
מקור: https://nongngghiepmoitruong.vn/ngot-lanh-dua-hau-co-to-d818448.html
