קח את הזמן שלך עם כוס התה שלך.

לצד כוס תה תאילנדי נגוין משובח, כשמתענגים על כל לגימה, מרגישים לפתע כאילו נשמתם נסחפת, צפת על צליל כלי הטין. ליבם מתרומם בעדינות למנגינת הטין, מועבר לארץ של נוסטלגיה, ל"חופי ים ושדות תותים". ארץ המשתרעת מחלקיו העליונים של נהר קאו ועד למדרונות המזרחיים של רכס הרי טאם דאו המתנשא.

שתיית תה היא גם אמנות.

כשמניחים כוס תה, פני השטח המנצנצים שלה פולטים אדים עדינים, מרגישים כאילו נהנים מטעם הכפרי המתמשך, המלא בניחוח ריחני של פתיתי אורז של חודש אוקטובר. עבור "המשורר והמלומד", כדי להביא את הספל לפנים, זה בעצם לשאוף את הניחוח השמימי המצטבר לפני שלגום בעדינות את הטעם המעודן שהעניק הטבע לארץ תאי נגוין .

איש אינו יודע בדיוק מתי נכנסה ההנאה מהתה לחיי האדם. אך בזכות התה, אזורים רבים ברחבי העולם הפכו לתובעניים ומוגדרים באופן עמוק וברור בתודעתם של אנשים. זוהי תרבות התה. לדוגמה, בסין יש את קלאסיקת התה; ביפן יש את טקס התה; בווייטנאם יש את סגנון התה... יותר מ-40 מדינות וטריטוריות ברחבי העולם מגדלים צמחי תה, גידול המביא יתרונות כלכליים רבים לחקלאים.

בווייטנאם ישנם גם ספרים רבים על תה, כולל ספרים על טכניקות גידול, טיפול ועיבוד תה, כמו גם ספרים על תרבות הערכת התה. במיוחד כאשר חברים מתאספים לשיחות נוגעות ללב, קנקן של תה תאילנדי נגוין משמש לעתים קרובות כדי לחמם את השיחה ולבדר את האורחים. לתה תאילנדי נגוין יש ארומה וטעם ייחודיים בהשוואה לתה מפו טו, לאם דונג וטויאן קוואנג... זהו ארומה וטעם של שילוב הרמוני של שמים וארץ, שובה לב וקסום, וכתוצאה מכך גוון זהוב כמו דבש באביב, מלא בפרחים פורחים.

עבור אלו השותים תה בפעם הראשונה, זה מעורר תחושה של געגוע, כמו להתאהב במישהו, להשאיר אותם ללא שינה כל הלילה, שקועים במחשבות מעורפלות ובלתי מוסברות. עבור חובבי תה, מראה מגש המציג קנקני תה מחרס מעורר תחושה של רתיעה מלעזוב. הם מתעכבים, צופים בידיה הדקות של אשת התה מפילות כל עלה תה לתוך קנקן התה, כאילו שומעים את צלצול הפעמונים.

עם אותן ידיים הממלאות את קנקן התה, רואים חלל מלא בניחוח ריחני של שדה אורז. ואז, עם לגימה של תה, מתעוררים לפתע, כאילו הוסר משא כבד. התודעה צלולה, חופשיה מחלומות ואשליות; הנשמה נסחפת בניחוח התה, וסיפור החיים והתה נפרש בתחושת הוד. זה מרגיש מוזר, מוכר וקרוב באופן אינטימי.

גבעת התה קאו דה בקומונה לה באנג היא נקודת צ'ק-אין אידיאלית.

בנוגע לתה, מומחי חקלאות טוענים כי תנאי הקרקע המתאימים לגידול התה הופכים את מוצרי התה תאי נגוין למיוחדים יותר בהשוואה לאזורי גידול תה אחרים במדינה. עם זאת, אני מאמין שמלבד האדמה הטובה והמים הנקיים שהפכו את תה תאי נגוין למפורסם, ישנה גם חריצות ומסירות של מגדלי התה. יתר על כן, תה תאי נגוין מגלם תשוקה, תחושת אחריות - או, באופן מעודן יותר, אתיקה - דרך מצפונית של עשיית עסקים ותחושת אחריות מצד החקלאים.

אני בטוח שבתאי נגוין, צמחי התה היו שזורים בחייהם של אנשים במשך דורות, אבל התועלת הכלכלית האמיתית והפרנסה של החקלאים הגיעו מהתקופה שבה מר דוי נאם וכמה אנשים מטאן קואנג, כשהם נושאים את חפציהם וארוחות צהריים ארוזות, חצו את היער לפו טו כדי להשיג זרעי תה לשתילה במישורי הסחף לאורך נהר קונג. לאחר מכן הם הקימו מפעל לעיבוד, וייצרו תה קאן האק למכירה לאנשים בהאנוי, האי פונג ולייצוא לצרפת.

במשך כמעט מאה שנים, תה תאילנדי נגוין ידוע ברחבי המדינה. במשך כמעט מאה שנים, תאילנדי נגוין זכה לכבוד כ"תה המפורסם מספר אחת". מאותה תקופה החלה גם אמנות התה, או ליתר דיוק, תרבות התה, להתגבש באזור תאילנדי נגוין. החיים חולפים; מאה שנים חלפו כהרף עין. ממטעי התה הקטנים של מר דוי נאם בעבר, כיום תאילנדי נגוין מכוסה בשטחים עצומים של מטעי תה.

בעבר, תה שימש רק לשתייה; כיום, הוא משמש גם כמשקה וגם כמרכיב במזון. כיום, ישנם מעל 100 מאכלים ייחודיים וטעימים המוכנים עם תה. בתחילה, הייתה ספקנות מסוימת, אך לאחר שניסו מנה המוכנה עם תה, אנשים מופתעים ואומרים: "כמה טעים ויוצא דופן זה!"

"התה המשובח ביותר של מאה שנה." מאה שנה חלפה, אך צמח התה נותר קשור באופן הדוק לאנושות. בכל יום, כשמרים כוס תה ריחני, מרגישים את הטעם החלק על השפתיים, את הארומה שמתעכבת בגרון, ואת הנשימה מרעננת, מה שגורם לתחושה בטוחה יותר בשיחות ידידותיות. זה מה שמזין את הכמיהה של אנשים לתענוגות העולם הזה, את קנאתם בצמח התה שלמרות שורשיו המסוקסים, ממשיך לפרוח במרץ נעורים. בכל בוקר, כאשר הטל עדיין נוצץ על ניצני התה, קוטפים אותם לחליטת תה טרי, או צולים אותם ומייבשים אותם לתה מיובש, כל חליטה מציעה חוויה רומנטית ומרעננת.

במילים אחרות, בסגנון מגדלי התה, כדי להשיג את הצבע הירוק התוסס, את המרירות והמתיקות העדינות הטמונות בניצני התה, ואת הארומה הקסומה של הטבע ששובה את ליבם של משוררים וחוקרים, מגדלי התה חייבים להקריב מאמץ רב, זיעה וזמן כדי לטפח ולהשקות את עלי התה לפני הקציר. לאחר מכן הם יושבים ליד הכיריים, צולים את התה בחום, ומפרידים ידנית את המים על אש גחלים...

"תרבות התה" של אזור התה תאי נגוין נבנתה, נשמרה והועברה מדור לדור על ידי התושבים המקומיים. לכן, תרבות התה מושרשת עמוק בתת המודע ובמחשבה של כל אדם, ומזכירה לו ללא הרף לשמר אותה ולראות בה את הבסיס המקיים את תושבי אזור התה. במיוחד בכלכלת השוק של ימינו, רווח חשוב, אך זה לא הכל עבור תושבי אזור התה. מכיוון ש"תרבות התה" אינה מאפשרת לאנשים להיות רשלניים ולייצר מוצרי תה באיכות ירודה לאריזתם ולמכירהם לתיירים.

טקס התה אינו רק מנהג שבו נשים מכינות תה לבעליהן, ילדים מכינות תה לאבותיהם, או צעירים מכינים תה למבוגרים מהם. אלא, כוס תה נחשבת לאמצעי יעיל לטיהור הנשמה. כל כוס תה, קטנה או גדולה, מכילה פיסת טבע ויופי תרבותי בלתי מוחשי, מרגיעה את הלב ומעוררת מחשבה על מה שצריך או לא צריך לעשות - זהו טקס התה, התרבות של תושבי אזור גידול התה תאי נגוין.

מקור: https://baothainguyen.vn/van-hoa/202510/nhan-nha-voi-chen-tra-0c95018/