הקושי שמאחורי המשקה הכפרי

מזה שנים רבות, מכירת קוקוס מים הפכה לפרנסה מוכרת עבור תושבים לאורך נהרות קאי לון וקאי בה במחוז אן ג'יאנג. קוקוס מים מניב פירות כל השנה והמסחר הוא העמוס ביותר בחודשים החמים, כאשר הביקוש לרענון גובר.

עצי קוקוס מים גדלים בשפע לאורך נהר קאי לון. אך לאחרונה, קטעים רבים של הנהר שימשו כתחנות עגינה לסירות, ולכן עצי קוקוס המים נכרתו בהדרגה, מה שאילץ אנשים לשוט בסירות לתוך תעלות קטנות ונחלים כדי לקנות אותן.

גב' נגוין פואנג דונג, המתגוררת בכפר קסאו רו בקומונה אן ביין, עוסקת בתחום כבר למעלה מ-10 שנים: "קוקוס המים מכיל לטקס והוא קטן, ולכן קשה מאוד לחתוך אותו, והסכין יכולה להחליק בקלות. יש גם לגרד בזהירות את הבשר שבתוך הפרי כדי למנוע שבירה."

דוכני קוקוס מים מוקמים לעתים קרובות כדי למשוך לקוחות. רוב האנשים קונים בשר קוקוס רק לאכילה מיידית או להכנה. לכן, המוכרים צריכים להפריד בזהירות את הבשר שבפנים.

לאחר גירוד, בשר הקוקוס נשטף, מסונן ולאחר מכן מקרר כדי לשמור על טריותו. בממוצע, כל שקית של 0.5 ק"ג של מי קוקוס עולה כ-40,000 דונג וייטנאמי. זהו משקה כפרי ומוכר לאנשים במערב.

כוסות קרות של מי קוקוס, עם תוספת סוכר וקרח, מוכנות ונמכרות תמורת 15,000-20,000 דונג וייט לכוס. לאחר יותר משנה של מכירת מי קוקוס ואננס למרגלות גשר קאי לון, אמרה גב' וו טי קיו דיאם, תושבת קומונת דונג הואה: "מכיוון שיש הרבה מוכרים, התחרות גבוהה. בממוצע, אני מוכרת 4-5 ק"ג מי קוקוס בכל יום, מספיק כדי לחיות."

בנוסף למכירת הפרי, עלי קוקוס מים משמשים לקירוי בתים, והשורשים עוזרים להחזיק את האדמה ולמנוע מפולות.

מזכיר תא המפלגה, ראש קהילת Xeo Ro Hamlet, בקומונה An Bien Nguyen Huu Loi, אמר כי ב-Xeo Ro Hamlet יש יותר מ-30 משקי בית העוסקים בעסקי מכירת קוקוס מים, אננס ופירות אחרים. למרות שעבודה זו קשה, היא מביאה הכנסה יציבה למשקי בית רבים כאן.

באו טראן - טאנה נה

מקור: https://baoangiangiang.com.vn/nhoc-nhan-phia-sau-mon-giai-khat-dan-da-a424743.html