על פי עיתון VnExpress, בוי דאק סאנג, רופא מסורתי מהאקדמיה למדע וטכנולוגיה של וייטנאם ומאגודת הרפואה המסורתית של האנוי, ציין כי בטטות טריות מכילות 24.6% עמילן; 1.3% חלבון; 0.1% שומן, ויטמיני B ו-C שונים ומינרלים רבים. בטטות מועילות להזנת הגוף, למניעה וטיפול במחלות רבות כמו הצטננות ושפעת, למלחמה בדלקות ולסיוע בירידה במשקל.
למרות היותו מזין, מומחים ממליצים לאנשים מסוימים להימנע מצריכת ירק שורש זה.
למי לא כדאי לאכול בטטות?
בטטות הן מאכל מוכר שנהנים ממנו רבים בשל ערכן התזונתי הגבוה, מחירן הנמוך וקלות הצריכה וההכנה. עם זאת, אכילת בטטות אינה טובה לכולם, וחלק מהאנשים אף עשויים למצוא אותן מסוכנות.
האדם רעב.
לפי מאמר באתר האינטרנט של בית החולים הכללי הבינלאומי Vinmec, בטטות אינן טובות לאכילה על קיבה ריקה. הסיבה לכך היא שבטטות יכולות להגביר את ייצור החומצה בקיבה. אלו הסובלים מבעיות קיבה צריכים להימנע מאכילת בטטות על קיבה ריקה אם הם רוצים למנוע החמרה של מצבם.
בטטות מכילות הרבה סוכר. אכילתן בכמות גדולה, במיוחד על קיבה ריקה, עלולה להגביר את הפרשת חומצת הקיבה, מה שמוביל לצרבת, נפיחות וריפלוקס חומצי. כדי להקל על כך, כדאי להרתיח את הבטטות והמים שלהן היטב, או להוסיף מעט אלכוהול לתהליך הבישול כדי לפרק את האנזימים בבטטות. שתיית מי ג'ינג'ר יכולה גם היא לסייע בהפחתת נפיחות.
בנוסף, כאשר אתם רעבים ורמת הסוכר בדם נמוכה, אכילת בטטות יכולה להוריד את לחץ הדם ולגרום לעייפות.
אנשים עם מחלת כליות
לדברי ד"ר פאם וייט הואנג, סגן מנהל לשעבר של בית החולים טו טין (האנוי), כפי שפורסם בעיתון Education and Times, אנשים עם מחלת כליות צריכים להימנע לחלוטין מאכילת בטטות מכיוון שהן מכילות הרבה סיבים, אשלגן, ויטמין A וכו'. כאשר הכליות חלשות, יכולתן להסיר עודפי אשלגן מוגבלת, מה שעלול לגרום לתופעות לוואי מסוכנות כמו הפרעות קצב לב וחולשת לב.
אנשים עם מערכת עיכול לקויה
אנשים הסובלים מעיכול לקוי, החווים לעתים קרובות נפיחות וגזים, צריכים להימנע מאכילת בטטה מרובה מדי מכיוון שהיא מגבירה את הפרשת חומצת הקיבה, מה שגורם לצרבת, ריפלוקס חומצי ונפיחות נוספת.
אנשים עם בעיות קיבה
אכילת בטטות על קיבה ריקה יכולה בקלות לעורר הפרשת חומצת קיבה, דבר המשפיע על תפקוד העיכול של הקיבה. בפרט, אנשים הסובלים ממחלות הקשורות לקיבה או כאלה עם תפקוד עיכול חלש, הנוטים לכאבי קיבה, דלקת קיבה וכיבים, וחולים עם דלקת קיבה כרונית צריכים להימנע מאכילת בטטות כדי למנוע החמרה של מצבם.
דברים נוספים שכדאי לשים לב אליהם כשאוכלים בטטות
כשאוכלים בטטות, חשוב להיות מודעים לאופן צריכתן כדי להימנע מהשפעות בריאותיות שליליות.
אין לאכול תפוחי אדמה גולמיים.
לדברי רופא העשב בוי דאק סאנג, אין לאכול בטטות טריות, משום שאם לא נהרסות בחום, קרומי תאי העמילן של הבטטות קשות מאוד לעיכול על ידי הגוף. במקביל, הרתחת בטטות מפרקת את האנזימים שבהן, כך שלאחר האכילה לא יופיעו תסמינים כמו נפיחות, צרבת, גיהוקים ובחילות.
לא כדאי לאכול יותר מדי בטטה.
לפי Foodrevolution, לא משנה כמה אתם משתוקקים לבטטות, כדאי לכם להרשות לעצמכם לאכול פחות מ-300 גרם. בטטות גורמות בקלות למערכת העיכול לייצר כמות גדולה של פחמן דו-חמצני (CO2), ואכילה של יותר מדי מהן עלולה להוביל לנפיחות וגיהוקים.
עדיף לא לאכול יותר מדי כשאתם רעבים ולהימנע מאכילת בטטות בלבד, מכיוון שהן עלולות בקלות לעורר את הפרשת חומצת הקיבה, מה שעלול להוביל לאי נוחות בבטן.
אין לאכול בערב.
אכילת בטטות בערב יכולה בקלות לגרום לריפלוקס חומצי, במיוחד עבור אנשים עם קיבה חלשה או קשישים עם עיכול לקוי, מכיוון שהיא עלולה לגרום לנפיחות. בשילוב עם העובדה שחילוף החומרים מאט בלילה, זה מקשה עוד יותר על העיכול ויכול להוביל בקלות לנדודי שינה.
אכילת תפוחי אדמה לארוחת בוקר עם חלב מלא או יוגורט, יחד עם מעט אגוזים וירקות ירוקים, תספק ארוחת בוקר מלאה ומזינה.
כדאי לאכול גם את הקליפה.
לפי Foodrevolution, קליפות בטטה הן בסיסיות ואכילת בטטות טובה לסובלים מעצירות, אך אכילתן עם הקליפה אינה טובה לעיכול. כתמים חומים וכתמים שחורים על הקליפה עלולים לגרום להרעלת מזון אם צורכים אותן.
אין לאכול אפרסמונים עם בטטות.
אין לאכול בטטות ואפרסמונים יחד; יש להפסיק לאכול לפחות 5 שעות ביניהם. אם נאכלים יחד, הסוכר בבטטות יתסס בקיבה, ויגרום להפרשת חומצת קיבה מוגברת. חומצת קיבה זו תגיב עם הטאנינים והפקטין שבאפרסמונים, ותגרום לשקיעה, ובמקרים חמורים יותר, הדבר עלול להוביל לדימום בקיבה או לכיבים.
[מודעה_2]
מָקוֹר
![[תמונה] כנס ארצי המסכם שנת פעילות של המודל הארגוני הכולל של המערכת הפוליטית, מודל הממשל התלת-שכבתי.](https://vphoto.vietnam.vn/thumb/1200x675/vietnam/resource/IMAGE/2026/07/01/1782882811691_ndo_br_1-jpg.webp)
