למי לא כדאי לאכול בטטות?

[מודעה_1]

בוי דאק סאנג, רופא מסורתי מהאקדמיה למדע וטכנולוגיה של וייטנאם באיגוד הרפואה המזרחית של האנוי, ששיתף בעיתון VnExpress, אמר כי בטטות טריות מכילות 24.6% עמילן; 1.3% חלבון; 0.1% שומן, ויטמינים B, C ומינרלים רבים. בטטות מזינות את הגוף, מונעות ומטפלות במחלות רבות כמו שפעת, נוגדות דלקת וירידה במשקל.

למרות היותה מזינה, מומחים ממליצים לאנשים מסוימים לא להשתמש בפקעת זו.

למי לא כדאי לאכול בטטות?

בטטות הן מאכל מוכר שאנשים רבים אוהבים בזכות הערך התזונתי שלהן, הן זולות, קלות לאכילה וקלות להכנה. עם זאת, לא כולם יכולים לאכול בטטות, ופקעת זו אף יכולה להיות מסוכנת עבור אנשים מסוימים.

האדם הרעב

במאמר באתר האינטרנט של בית החולים הכללי הבינלאומי וינמק נאמר כי בטטות אינן טובות אם אוכלים אותן כשאתם רעבים. הסיבה לכך היא שבטטות יכולות להגביר את ייצור החומצה בקיבה. אם יש לכם בעיות קיבה, אסור לאכול תפוחי אדמה כשאתם רעבים, אם אתם רוצים להימנע מהחמרת מצבכם.

בטטות מכילות הרבה סוכר, וכאשר אוכלים הרבה, במיוחד כשרעבים, זה יגרום להפרשת קיבה מוגברת, מה שמוביל לצרבת, נפיחות וצרבת. כדי להפחית מצב זה, כדאי להרתיח את תפוחי האדמה ומי תפוחי האדמה היטב או להוסיף מעט יין לבישול כדי להרוס את האנזימים שבתפוחי האדמה. שתיית מי ג'ינג'ר תעזור לכם להפחית את תסמיני הנפיחות.

בנוסף, כשאתם רעבים, רמת הסוכר בדם נמוכה, אכילת בטטות תוריד את לחץ הדם ותגרום לעייפות.

אנשים עם מחלת כליות

לדברי ד"ר פאם וייט הואנג - סגן מנהל לשעבר של בית החולים טו טין (האנוי), שפורסם בעיתון Education and Times, אנשים עם מחלת כליות בהחלט לא צריכים לאכול בטטות מכיוון שתפוחי אדמה מכילים הרבה סיבים, אשלגן, ויטמין A... כאשר הכליות חלשות, תפקוד סילוק עודפי אשלגן מוגבל, מה שיגרום לתופעות מסוכנות כמו הפרעות קצב לב ואי ספיקת לב.

אנשים עם מערכת עיכול לקויה

אנשים עם מערכת עיכול לקויה, הסובלים לעתים קרובות מנפיחות וגזים, לא צריכים לאכול הרבה בטטות מכיוון שאכילתן תגביר את הפרשת מיץ הקיבה, ותגרום לצרבת, צרבת ונפיחות נוספת.

אנשים עם בעיות קיבה

אכילת בטטות על קיבה ריקה יכולה בקלות לעורר את הפרשת חומצת הקיבה, ולהשפיע על תפקוד העיכול של הקיבה. בפרט, אנשים הסובלים ממחלות הקשורות לקיבה, או אנשים עם תפקוד עיכול חלש, עלולים בקלות לגרום לכאבי בטן וכיבים בקיבה, וחולים עם דלקת קיבה כרונית צריכים להימנע מאכילת בטטות כדי למנוע החמרת הכאב.

הערות נוספות בעת אכילת בטטות

כשאוכלים בטטות, צריך לשים לב גם לאופן השימוש בהן כדי להימנע מהשפעות שליליות על הבריאות.

אל תאכלו תפוחי אדמה גולמיים

לדברי הרופא בוי דאק סאנג, אסור לאכול בטטות גולמיות משום שאם קרום תאי העמילן של הבטטות לא נהרס על ידי חום, יהיה קשה מאוד לגוף לעכל אותן. יחד עם זאת, בעת הרתחת תפוחי אדמה, האנזימים שבתפוחי האדמה יתפרקו, כך שלאחר האכילה לא יהיו נפיחות, צרבת, גיהוקים או בחילות.

אל תאכלו יותר מדי בטטות.

לפי Foodrevolution, לא משנה כמה אתם משתוקקים לבטטות, עליכם להרשות לעצמכם לאכול רק "פחות משלוש אונקיות" של בטטות. בטטות גורמות בקלות למערכת העיכול לייצר כמות גדולה של פחמן דו-חמצני (CO2), ואכילה של יותר מדי תגרום לנפיחות וגיהוקים.

עדיף לא לאכול יותר מדי כשאתם רעבים ולאכול רק בטטות, שכן זה יעורר בקלות את הקיבה להפריש חומצת קיבה, מה שיכול להוביל לתחושה לא נוחה בבטן.

אל תאכלו בלילה

אכילת בטטות בלילה עלולה לגרום בקלות לריפלוקס חומצי, במיוחד עבור אנשים עם קיבה חלשה או קשישים עם עיכול לקוי, מכיוון שהיא תגרום לנפיחות, בנוסף בלילה חילוף החומרים נמוך ולכן קשה יותר לעיכול, מה שמוביל בקלות לנדודי שינה.

כדאי לאכול תפוחי אדמה לארוחת בוקר עם חלב מלא או יוגורט, להוסיף קצת זרעים וירקות ירוקים כדי לקבל ארוחת בוקר מלאה בחומרים מזינים הדרושים לגוף.

צריך לאכול את העור

לפי Foodrevolution, קליפת בטטה עשירה בחומצה בסיסית, אכילת בטטות טובה לסובלים מעצירות, אך אכילת הקליפה אינה טובה לעיכול. הכתמים החומים והשחורים על הקליפה בעת אכילתה עלולים לגרום להרעלת מזון.

אל תאכלו אפרסמונים עם בטטות

אין לאכול בטטות ואפרסמונים יחד, במרווח של לפחות 5 שעות זה מזה. אם נאכלים יחד, הסוכר בבטטות יתסס בקיבה, ויגרום להפרשת מיץ קיבה רב יותר, ויגיב עם הטאנין והפקטין באפרסמונים ויגרום למשקעים. תופעות חמורות יותר עלולות לגרום לדימום בקיבה או לכיב קיבה.

חאן אן (סינתזה)

[מודעה_2]
מָקוֹר