שמחה מלאה של פסטיבל אמצע הסתיו

המשלחת הרב-תחומית של הוועדה העממית של ראץ' ג'יה וורד בדקה את בטיחות המזון במפעלים המייצרים וסוחרים בעוגות מקמח. צילום: MI NI

ככל שפסטיבל אמצע הסתיו מתקרב, הביקוש לעוגות וממתקים, ובמיוחד לעוגות ירח, עולה באופן דרמטי. לכן, מספר מפעלי הייצור, העיבוד והמסחר של עוגות ירח גדל במהירות. עם זאת, בנוסף למפעלי ייצור ומסחר בעלי מוניטין עם מוצרים בטוחים, עדיין ישנם ארגונים ואנשים פרטיים המביאים בחשאי לשוק סוגים מסוימים של עוגות וממתקים מוברחים ממקור לא ידוע. זה מקשה על הצרכנים להבחין בין מוצרים איכותיים לבין סחורות צפות המהוות סיכון לבטיחות המזון.

גב' נגוין טי מין טאם, תושבת רובע ראץ' ג'יה, שיתפה: "שני ילדיי אוהבים לאכול עוגות ירח. בכל שנה, כחודש לפני פסטיבל אמצע הסתיו, משפחתי מתחילה לקנות עוגות לאכול. עם זאת, לאחרונה שמעתי הרבה מידע על עוגות מוברחות ממקור לא ידוע שהתגלו, ואני מודאגת. השנה אני בוחרת לקנות עוגות רק ממותגים בעלי מוניטין, חנויות או סופרמרקטים. למרות שהמחיר גבוה ממחיר השוק, אני מרגישה בטוחה יותר."

כדי לחזק את בקרת בטיחות המזון במהלך פסטיבל אמצע הסתיו, מה-16 בספטמבר עד ה-19 בספטמבר, הקימה המחלקה המחוזית לבטיחות ותברואה במזון צוות פיקוח לבדיקת מוסדות מזון ומוסדות עם מטבחים משותפים בקומונה בין אן ובאזור המיוחד של פו קוק. סגן ראש המחלקה המחוזית לבטיחות ותברואה במזון, דאנג ואן בין, אמר: "בנוסף לבדיקת הרישומים המנהליים והמשפטיים של המוסדות, הצוות מתמקד בבדיקת תנאי בטיחות המזון כגון: תנאי המתקנים, הציוד, הכלים; תהליכי עיבוד ושימור מזון; מקור חומרי הגלם, תוספי המזון; משטר בדיקת מזון בן 3 שלבים, אחסון דגימות מזון. שימוש במים נקיים העומדים בתקנים טכניים לעיבוד מזון...".

הוועדה העממית של ראץ' ג'יה וורד הקימה צוות רב-תחומי לפיקוח על בטיחות המזון במהלך פסטיבל אמצע הסתיו. בנוסף למפעלי ייצור ומסחר של עוגות ירח, הצוות בדק מפעלי ייצור, עיבוד ומסחר של מזון, עסקי שירותי קייטרינג, עסקי אוכל רחוב, ספקי ארוחות מוכנות לאכילה וארגונים ויחידים קשורים במהלך תקופת השיא של פסטיבל אמצע הסתיו.

מר נגו קווק קאי - סגן ראש מחלקת התרבות והחברה של ראץ' ג'יה וורד, ראש צוות הפיקוח, אמר: "במהלך הפיקוח, באופן כללי, מפעלי ייצור, עסקים ועיבוד מזון; מפעלי שירותי מזון עשו עבודה טובה בהבטחת בטיחות והיגיינה של המזון; עמדו בהליכים חוקיים; למרכיבי עיבוד המזון יש מקור ברור, זמן ייצור, זמן שימוש ולמוצרים יש תאריך תפוגה... עם זאת, עדיין ישנם כמה מפעלים שלא הבטיחו הליכים חוקיים; מקומות עיבוד והכנת מזון לא הבטיחו היגיינה, כלי עיבוד המזון לא סודרו בצורה מסודרת... עבור מפעלים המפרים את התקנות, הצוות יפיץ, יזכיר ויטפל בהם בהתאם לתקנות".

בעל חנות עוגות ירח ברחוב 3/2, ראץ' ג'יה וורד, מר וו ואן הואה, אמר: "אני מוכר עוגות ירח של המותג קינה דו ועוגות פיאה של טאן הואה ויין עם מקור ברור. בעת ייבוא סחורות, אני שם לב לבדיקת תאריך התפוגה, האריזה ושימור המוצר. הצוות מנקה באופן קבוע את אזור אחסון העוגות וארונות תצוגת העוגות מנוקים ומחוטאים מדי יום כדי להבטיח את בריאותם ובטיחותם של הצרכנים."

כדי להבטיח את בריאותם ובריאות משפחותיהם, מר דאנג ואן בין ממליץ לצרכנים לשים לב לתווית בעת בחירת מוצרים. על המוצר להיות בעל מקור ברור, לרבות: שם היצרן, כתובת מקום הייצור, הוראות שימוש ושימור; על המוצר להיות בעל תאריך ייצור ותאריך תפוגה. עדיף להשתמש במוצר חדש. אסור שהמוצר יימעך, ייעב, אסור שהאריזה תהיה קרועה, אסור שיהיה לו צבע יוצא דופן או ריח מוזר...

מיני

מקור: https://baoangiangiang.com.vn/niem-vui-tron-ven-mua-trung-thu-a463016.html