צוות משותף של סוכנויות מוועדת העם של רובע ראץ' ג'יה בדק את בטיחות המזון במתקן המייצר ומוכר סוגים שונים של עוגות מקמח. צילום: MI NI
ככל שפסטיבל אמצע הסתיו מתקרב, הביקוש לעוגות וממתקים, במיוחד עוגות ירח, עולה באופן דרמטי. כתוצאה מכך, מספר בתי הייצור, העיבוד והמסחר של עוגות ירח גדל במהירות. עם זאת, לצד עסקים בעלי מוניטין המייצרים ומוכרים מוצרים בטוחים, ארגונים ויחידים מסוימים מכניסים בחשאי עוגות ירח וממתקים מוברחים, לא רשומים ולא מאומתים לשוק. זה מקשה על הצרכנים להבחין בין מוצרים איכותיים לבין מוצרים מזויפים המהווים סיכון פוטנציאלי לבטיחות המזון.
גב' נגוין טי מין טאם, תושבת רובע ראץ' ג'יה, שיתפה: "שני ילדיי אוהבים לאכול עוגות ירח. בכל שנה, כחודש לפני פסטיבל אמצע הסתיו, המשפחה שלי מתחילה לקנות אותן. עם זאת, לאחרונה שמעתי הרבה מידע על עוגות ירח מוברחות ממקור לא ידוע שהתגלו, ואני מודאגת. השנה אני בוחרת לקנות עוגות ירח רק ממותגים, חנויות או סופרמרקטים בעלי מוניטין. למרות שהמחיר גבוה ממחיר השוק, אני מרגישה בטוחה יותר."
כדי לשפר את בקרת בטיחות המזון במהלך פסטיבל אמצע הסתיו, בין ה-16 ל-19 בספטמבר, הקימה מחלקת בטיחות והיגיינה של המזון במחוז צוות פיקוח לביצוע בדיקות של מפעלי שירותי מזון ומטבחים שיתופיים בקומונה בין אן ובאזור הכלכלי המיוחד של פו קוק. סגן ראש מחלקת בטיחות והיגיינה של המזון במחוז, דאנג ואן בין, הצהיר: "בנוסף לבדיקת המסמכים המנהליים והמשפטיים של המפעלים, הצוות התמקד בבדיקת תנאים המבטיחים את בטיחות המזון כגון: תנאי המתקנים, הציוד והכלי המטבח; נהלי עיבוד ושימור מזון; מקור חומרי הגלם ותוספי המזון; תהליך בדיקת המזון בן שלושת השלבים ושמירת דגימות מזון; ושימוש במים נקיים העומדים בתקנים טכניים לעיבוד מזון..."
הוועדה העממית של ראץ' ג'יה וורד הקימה צוות בין-סוכנותי לפיקוח על בטיחות המזון במהלך פסטיבל אמצע הסתיו. בנוסף לייצור עוגות ירח ולעסקים, הצוות יבדוק גם מפעלי ייצור, עיבוד ומסחר במזון, עסקי שירותי מזון, דוכני אוכל רחוב, ספקי ארוחות מוכנות, וארגונים ויחידים קשורים במהלך תקופת השיא של פסטיבל אמצע הסתיו.
מר נגו קוק קאי, סגן ראש מחלקת התרבות והחברה של ראץ' ג'יה וראש צוות הפיקוח, הצהיר: "במהלך הפיקוח, באופן כללי, מפעלי ייצור, עסקים ועיבוד מזון; ועסקי שירותי מזון פעלו היטב בהבטחת בטיחות והיגיינה של המזון; עמידה בהליכים ובתיעוד חוקיים; שימוש במרכיבים לעיבוד מזון עם מקורות ברורים, תאריכי ייצור, תאריכי תפוגה ותאריכי תפוגת מוצרים... עם זאת, חלק מהמפעלים עדיין אינם עומדים בהליכים חוקיים; אזורי הכנת ועיבוד המזון אינם היגייניים, וציוד עיבוד המזון אינו מסודר בצורה מסודרת... עבור מפעלים המפרים את התקנות, הצוות יספק הנחיות, תזכורות וינקוט פעולה בהתאם לתקנות."
מר וו ואן הואה, בעל דוכן עוגות ירח ברחוב טאנג 2 מספר 3, ראץ' ג'יה וורד, אמר: "אני מוכר עוגות ירח של המותג קינה דו ועוגות פיאה של טאן הואה ויין עם מקורות ברורים. בעת ייבוא סחורות, אני שם לב לבדיקת תאריך התפוגה, האריזה ואחסון המוצרים. הצוות מנקה באופן קבוע את אזור האחסון ואת ארונות התצוגה מדי יום כדי להבטיח את בריאותם ובטיחותם של הצרכנים."
כדי להבטיח את בריאותם ובריאות משפחותיהם, מר דאנג ואן בין ממליץ לצרכנים לשים לב לתוויות בעת בחירת מוצרים. על המוצרים להיות בעלי מקור ברור, לרבות: שם היצרן, כתובת מתקן הייצור, הוראות שימוש ואחסון; על המוצר להיות מצויד בתאריך ייצור ותאריך תפוגה, ועדיף להשתמש במוצרים חדשים. אין למעוך או לעוות את המוצר, אין לקרוע את האריזה, אין לצבעו חריג, ואין ריחות מוזרים...
מקור: https://baoangiangiang.com.vn/niem-vui-tron-ven-mua-trung-thu-a463016.html
תגובה (0)