בקצה נהר טאצ' האן

באמצע אפריל, חודש בעל משמעות היסטורית, עמדתי בקצהו של נהר ת'אץ' האן, שם האי הקטן בק פואוק (קומונה טריאו פואוק, מחוז טריאו פונג, מחוז קוואנג טרי) נמצא במרחק של "כמה תנועות יד" מים קואה וייט.

נהר טאצ' האן הוא הנהר הארוך ביותר במחוז קואנג טרי , כמעט 160 קילומטרים, ומקורו ברכס הרי טרונג סון המזרחי. הנהר היה עד למסעות ארוכים רבים של האומה להגנה על המולדת, הן מפני הקולוניאליזם הצרפתי והן מפני האימפריאליזם האמריקאי, והן להצלת המדינה. הוא זורם דרך כפרים שלווים רבים, יצר אדמות פוריות והוא מקום הולדתן של דמויות רבות שהותירו חותם משמעותי על ההיסטוריה של המולדת.

זהותו של הנהר מוגדרת על ידי מקור המים שלו: זיעת הסלעים, כפי שמסבירים אמנים רבים, במיוחד דרך השיר "זיעת הסלעים" של שואן וו. מכפר וונג קו בקומונה דאקרונג, מחוז דאקרונג, מחוז קוואנג טרי, ליד כביש טרנס-אסייתי 9, הנהר מתמזג עם שני מקורות: ראו קוואן (מחוז הואנג הואה) ודאקרונג (מחוז דאקרונג), לפני שהוא ממשיך במורד הזרם. הוא עובר דרך אזור המלחמה בה לונג, ומוכר כנהר בה לונג, ואז ממשיך במורד הזרם להאי לאנג וטריו פונג, ומתמזג עם נהר הייאו מקאם לו (קואנג טרי) לפני שהוא מתרוקן לקואה וייט.

במפגש הנהרות, בכפר וונג קו, שוכן המקום בו המלך האם נגי ופמלייתו הותירו את עקבותיהם במהלך מסעם המפרך בלחימה נגד הצרפתים. אנשי ואן קיו מספרים כי ליד גשר בונג קו נחשף סיר נחושת ענק. זהו שריד המנציח את מסעה של הקבוצה ממצודת טאן סון (קאם לון) לאורך דרך ההרים להונג סון ( הא טין ) במהלך תנועת צ'אן וונג להתנגד לצרפתים. בשפת ברו-ואן קיו, "קו" פירושו סיר, ומכאן שמו של כפר וונג קו.

קטע נהר ת'אץ' האן עובר דרך האי הקטן בק פואוק (פרובינציית קוואנג טרי).

ניתן לומר כי החלקים העליונים של נהר האן הם עוצמתיים, כמו גבר ואן קיו חזק וחסון, המתגבר על אשדים רבים וזרמים עזים, ואז עדינים ועמוקים במישורים כמו אישה קין בעלת תכונות חינניות ורומנטיות רבות... נהר האן הוא הנהר הראשי בתודעתם של תושבי קוואנג טרי. יחד עם הר מאי לין בעיר קרונג קלאנג (מחוז דאקרונג), הוא יוצר זוג סמלי של הר מאי לין ונהר האן, בדומה לנהר הבושם ולהר נגו בהואה ; ולהר אן ונהר טרה בקואנג טרי...

לפני שזרם לים הפתוח, נהר טאצ' האן התמזג עם נהר הייאו, והותיר אחריו משקעים אלוביאליים שיצרו איים פוריים כמו קון נונג ובק פואוק ממש ליד שפך הנהר. האי בק פואוק כלל בעבר שלושה כפרים: דונג שואן, דוי פיין והא לה. אלה התמזגו כעת לכפר אחד בשם בק פואוק. לאי הקטן מערכת לגונות עם שלושת סוגי המים - מים מתוקים, מים מליחים ומים מלוחים - מה שהופך אותו לגרסה מיניאטורית של מערכת הלגונות טאם ג'יאנג במחוז ת'ואה ת'יאן הואה. בשל מאפיין זה, הדגים והשרימפס כאן מגוונים מאוד ונחשבים בין הטובים ביותר במחוז קוואנג טרי.

מוקף במים מכל עבר, בעונת השיטפונות, הנהר עולה לגובה רב, המים מתערבלים באלימות, והאי הקטן, כמו עלה בזרם, נראה נסחף בקלות על ידי זעמו של הטבע. בימים עברו, המעבר לאי דרש מעבורת. רציף המעבורת לנוסעים היה ממוקם בקון דונג בכפר אן קו, על הגדה הימנית של הנהר. אן קו מפורסם זה מכבר בזכות הישגיו האקדמיים ובפקידים רמי הדרג. אולי המפורסם ביותר היה הדוכס נגוין ואן טואנג, פקיד ידוע שמילא תפקיד משמעותי בשושלת נגוין. הוא כיהן כשופט המחוז של טאנה הואה (כיום הואנג הואה, דאקרונג וקאם לו), ולכן היה בקיא בגיאוגרפיה המקומית, בגיאוגרפיה וברגשות העם. לכן, הוא הגה ובנה את מצודת טאן סו באזור קואה, מחוז קאם לו, כהכנה לתנועת קאן וונג נגד הצרפתים מאוחר יותר. מהבירה הקיסרית הואה, אספקה ​​ונשק נסעו לאורך נהר או לאו, נהר וין דין, לנהר ת'אץ' האן, משם לאורך נהר הייאו לקאם לו ולבסוף לאזור קואה.

לפני כמעט 500 שנה, שפך הנהר הזה גם ראה את פמלייתו של הלורד נגוין הואנג נוסעת לאורך נהר האן כדי להקים את בירתם בגבעת פו סה באי טו, והחלה את התפשטותם דרומה. כיום, חציית האי הקטן כבר אינה מתבצעת באמצעות מעבורת כמו בעבר. גשר מפואר נבנה על פני הנהר, המספק נוחות ומחבר את האי הקטן לשתי הגדות. תושבי הכפר עדיין זוכרים את האמרה הישנה של תושבי האי הקטן: "ראשית הדוד ת'יץ', שני היושב ראש". הדוד ת'יץ' היה איש מעבורת ותיק באי הקטן. כדי לחצות את הנהר, היה צריך להסתמך על המעבורת, ודוד ת'יץ' הפך לחשוב יותר מיושב ראש הכפר. השוואה משעשעת משהו זו מראה בבירור את חשיבותו של איש המעבורת בתקופות קשות עבור מולדת זו.

אוכלוסיית האי מונה כ-300 משקי בית בלבד, שעיסוקיהם העיקריים הם דיג לאורך הנהר והלגונות, וגידול שרימפס. בשל המים החומציים והמליחים, גידול האורז מניב תפוקה נמוכה, עם יבול אחד בלבד בשנה. עם זאת, האורז האדום, המכונה גם אורז מי מלח, מפורסם מאוד כאן. זהו אורז יבש וקשה ללעיסה, אך הוא הפך למוצר מבוקש בקרב מבקרים באי. וכיום, אורז אדום בק פואוק הפך למוצר מיוחד שניתן להעביר במטוס וברכבת למקומות רבים; הוא הפך למתנה יקרת ערך כשמזכירים את האי. כיום, שטח גידול האורז האדום הולך ופוחת בהדרגה, ומפנה את מקומו לבריכות שרימפס. אורז אדום בק פואוק, שכבר יקר ערך, הופך כעת לנדיר עוד יותר.

ממש על גדת הנהר בכפר הא לה נמצא שוק בק פואוק. בבקרים הוא שוקק חיים; על החוף אנשים קונים דגים, בעוד שעל הנהר סירות מקואה וייט, טריאו אן וטריאו דו, לאחר שדגו כל הלילה, עוצרות כדי לפרוק את שללן. מכאן, הדגים והשרימפס מועברים באוטובוסים של נוסעים למחוזות ועיירות שונות כדי לספק ללקוחות. היעד הרחוק ביותר הוא גבול לאו באו, אפילו לתוך לאוס השכנה. השוק קצר ומהיר, אך המוצרים שופעים. מלבד דגים ושרימפס, מוצרים חיוניים אחרים של אזור דלתא זה כוללים אצות, עמילן טפיוקה (קמח קסאווה) הגדל מקומי, וחטיפים שונים המשקפים את תרבות הנהר הייחודית.

האי משתרע על שטח של כ-4 קמ"ר. הוא מוקף בסוללה מרשימה למדי. מהסוללה משתרעים יערות מנגרובים, המורכבים בעיקר מעץ ה-Sonneratia caseolaris. יערות מנגרובים אלה מספקים מחסה מפני סערות והם ביתם של דגים, שרימפס ומינים שונים של אנפות ועגורים. באי יש כ-100 דונם של פני מים; הם הקימו קואופרטיב שבו הם מעבדים יחד וחולקים את הרווחים בסוף השנה.

הגדולה ביותר היא לגונת דוי פיין, המתגאה במערכת אקולוגית כמעט מושלמת המאפשרת לדגים ולשרימפס לגדול באופן טבעי ללא הזנה מלאכותית. אלו שמנהלים את הלגונה צריכים רק לרכוש דגיגים איכותיים, לשחרר אותם ולאחר מכן לדוג אותם במהלך עונת הדיג. לכן, הדגים והשרימפס כאן נחשבים למזון נקי, הנצרכים בביטחון על ידי לקוחות בכל מקום. מדי שנה, הרווחים מהשכרת הלגונה מושקעים מחדש בתעלות השקיה, פרויקטים של רווחת הציבור ומתקני תרבות בכפר. לאחר החשבונאות, הרווח הנותר מחולק שווה בשווה בין משקי הבית. כתוצאה מכך, במשך שנים רבות, בכל אביב, התושבים המקומיים מקבלים רווח בלתי נסבל של כ-2 מיליון דונג וייט לנפש. הכנסה זו היא מתנה מהטבע לאדמה זו.

למרות היותו במרחק של 15 קילומטרים בלבד מבירת המחוז דונג הא, האי מתגאה באווירה שלווה באמת, מקום מפלט שובה לב עם נהרות, יערות ולהקות עגורים וחסידות. סביבה טבעית שלווה זו, בשילוב עם המטבח העשיר שלה, משכה אליו מבקרים רבים המחפשים מנוחה.

מבקרים באי הקטן לעולם לא יוכלו לשכוח את המרק החמוץ שהוכן עם דג ראש נחש או שפמנון. היה זמן שבו אפשר היה לתפוס דג ראש נחש רק על ידי הליכה לאורך גדת הנהר והפיכת אבנים. קטיף חופן עגבניות קטנות מהגינה הספיק כדי להכין קערת מרק טעימה. אזור זה מפורסם בירקות הכבושים שלו, ולדברי המקומיים, חמיצות המים היא שהופכת את החמוצים לכל כך פריכים וטעימים. יש כאן גם דרך ייחודית למדי לבשל מרק מהיר. דגים טריים שנידוגים מהלגונה נשטפים היטב, אך לא מפורקים (מכיוון שהדגים אוכלים מזון טבעי, המעיים שלהם ריחניים ושמניים). סיר מים מובא לרתיחה גולמית, ואז מוסיפים את הדג. מוסיפים בצלצלי שאלוט קצוצים, בצל ופלפלי צ'ילי, ומלח מוסיף כשהדג רותח שוב. זהו המרק המהיר המפורסם; הוא טעים יותר ממרק רגיל אך עדין יותר מהגרסה המסורתית המבושלת. קערת אורז אדום חם עם המרק הזה היא טעימה לחלוטין. החריפות החריפה של פלפלי הצ'ילי, המרירות והעושר של הדג יוצרים שילוב טעמים ייחודי ובלתי נשכח. אכילה תוך כדי הנאה מהארומה והזעה אדירה, עדיין משבחת אותו מאוד. המקומיים מסבירים שהטעם של מרק הדגים הזה מגיע מהדגים הטריים והבראיים, ובמיוחד ממקור המים. המים הם מה שהופך אותו לכל כך מיוחד. לכן, כאשר מבקרים מהעיר דונג הא, העיר קוואנג טרי והסביבה מגיעים לאי לקנות דגים ודגים, הם לעולם לא שוכחים להביא קצת מהמים כדי לבשל איתם בצורה אותנטית!

בעומדי בלב העצמאות והחופש של היום, בימי אפריל ההיסטוריים הללו, אני מדמיין יום שבו מולדתי באי תהפוך למקום מנוחה לתיירים. עם התנאים הטבעיים הדרושים, כל מה שצריך הוא מדיניות ומודלים מתאימים כדי שהאי ישתנה. מלבד האמור לעיל, אולי אין מקום אחר כמו זה במורד נהר האן שבו אנשים ישנים מבלי לנעול את דלתותיהם, ובכל שנה, הרווחים מהדיג מחולקים שווה בשווה בין משקי הבית לאחר ניכוי השקעות בתשתיות.

טקסט ותמונות: ין מא סון

* אנא בקרו במדור התרבות כדי לצפות בחדשות ובמאמרים רלוונטיים.

מקור: https://baodaknong.vn/noi-cuoi-nguon-thach-han-251385.html