הארכת עונת הפירות והפרחים של מולדתנו.

בשנים האחרונות, מגמות צרכניות התמקדו בגורמים תרבותיים, קיימות ומקורות ניתנים למעקב.

פרי הדרקון מלאם דונג עובר שדרוג באמצעות תהליכים סטנדרטיים, מוצרים מגוונים ואריזות אטרקטיביות.

במיוחד במהלך עונת ראש השנה הירחי, משפחות רבות בוחרות יותר ויותר מוצרי OCOP (קומונה אחת, מוצר אחד) ומוצרים מסורתיים בעלי עיצובים מתוחכמים, מקורות ייחודיים ומאפיינים ידידותיים לסביבה. זוהי גם הזדמנות עבור מוצרים חקלאיים מקומיים לחרוג מצריכה עונתית ולהפוך למוצרים בעלי ערך תרבותי וכלכלי ארוך טווח.

מאחורי שינוי זה מסתתר שינוי בתפיסת הייצור, ממכירת מה שיש לייצור מה שהשוק צריך. בכך בולט תפקידם של אינטלקטואלים צעירים, המקדישים את מאמציהם למחקר, עיבוד והרחבת שווקים של תוצרת חקלאית מקומית.

מחקלאות לשרשראות ערך חדשות

במחוז טויאן קוואנג , מר הואנג ואן נגייפ, המתגורר בהמלט 7, בקומונת לוק האן, בחר לחדש את אופן עיצוב הפומלות, פרי מוכר במגש הפירות המסורתי של טט. מאז 2020, מר נגייפ פיתח קו פומלות בצורת מטילי זהב, דלעות, פרצופי בודהה והסימנים ל"עושר" ו"מזל", תוך שמירה על משמעויות מסורתיות מבשרות טובות תוך עמידה בדרישות אסתטיות מודרניות. מוצרים אלה נמכרים במחיר גבוה פי כמה מפומלות רגילות והם מבוקשים מאוד על ידי לקוחות.

במקביל, מר נגייפ התנסה בהרכבת פומלו דיאן עם פומלו קטיפה אדומה כדי לשפר את האיכות והערך המסחרי, ותרם לחיזוק מעמדם של תוצרת חקלאית של טויאן קוואנג. ראוי לציין שמר נגייפ שיתף באופן יזום את הטכניקות שלו עם משקי בית רבים, החל מעיצוב פירות ועד טיפול וריבוי. גישתו של "עבודה משותפת" תרמה להיווצרות אזור ייצור מקושר, ועזרה לאנשים לייצב את התפוקה שלהם ולהגדיל את הכנסתם.

בחזית נוספת, עיבוד עמוק מסייע למוצרים חקלאיים להאריך את "חיי המדף העונתיים" שלהם. יחידות רבות משקיעות בקווי ייבוש ופריכות, כמו קואופרטיב הבננות הנקיות צ'יו ין וחברת ייצור הפירות היבשים טוין קוואנג...

לדברי מר טא הואו ​​קוואנג, מנהל קואופרטיב הפירות האורגניים פוק נין (קומונת שואן ואן), מוצרים מעובדים לא רק מגדילים את הערך אלא גם מסייעים להבטיח צריכה יזומה במהלך עונת השיא, נוחים לשמירה ולהובלה, ומתאימים כמתנות במהלך טט.

במחוז פונג קוואנג (מחוז תאי נגוין), שדה החרציות נא אוי יוצר גישה חדשה לחקלאות המקושרת לתרבות ותיירות. כמעט 20 משקי בית משתתפים בגידול חרציות ננסיות ועתיקות על שטח של יותר מ-2 דונם.

מאז 2023, קואופרטיב דונג קוואנג השקיע במערכת ייבוש מודרנית לייצור תה חרציות וחרציות מיובשות. לדברי נונג טאנה נה, מנהל הקואופרטיב, המטרה היא לגוון את מוצרי החרציות ולהרחיב את קידום המכירות באמצעות ירידי סחר וערוצים מקוונים.

בסופי שבוע, שדות החרציות מקבלים בברכה מאות תיירים המגיעים לבקר וללמוד על תהליך השתילה, הקציר והעיבוד. פעילויות אלו מסייעות לא רק למכור תוצרת חקלאית אלא גם לקדם אותה בצורה ידידותית ותוססת.

טכנולוגיה נותנת כנפיים למוצרים חקלאיים.

מלבד עיבוד עמוק, טרנספורמציה דיגיטלית מסייעת למוצרים חקלאיים מקומיים לגשת לשווקים רחבים יותר, בהתאם למגמות הצריכה המודרניות.

בכפר הקומקוואט קאם הא (רובע הוי אן טאי, עיר דא נאנג), גב' נגוין טי פוק החלה את עסקה עם מוצרים אורגניים העשויים מקומקוואט כגון תה, יין, סירופ, ריבה... ביניהם, ריבת הקומקוואט קיבלה דירוג 3 כוכבים של OCOP.

עם ניסיון רב שנים בתעשיית התיירות, גב' פוק זיהתה בבירור את קהל היעד שלה כתיירים מקומיים ובינלאומיים המבקרים בהוי אן. רצועות קומקוואט מיובשות או תה קומקוואט הפכו לחוויה תרבותית קולינרית ומתנה מקומית ייחודית. בעתיד, גב' פוק שואפת לפתח את אזור גידול הקומקוואט בכיוון חקלאי ירוק בשילוב תיירות חווייתית, תוך בנייה הדרגתית של מודל כפר אומנותי מכוון תיירות בדומה לכפר הירקות טרא קה.

מתוך שאיפה להביא פירות מקומיים מיוחדים לשוק רחב יותר, במחוז לאם דונג, גב' נגוין הואנג תו הואנג, מנהלת קואופרטיב פירות הדרקון הואה לה נקי (קומונת האם טואן), הקדישה שנים רבות למחקר שמטרתו לשפר את ערכו של פרי הדרקון. הקואופרטיב מתגאה כיום ב-17 מוצרים בעלי דירוג OCOP 3 ו-4 כוכבים, 5 מוצרים תעשייתיים כפריים מצטיינים ברמה המחוזית, ו-3 מוצרים אזוריים מצטיינים, כאשר המוצרים מופצים באופן נרחב ברחבי הארץ באמצעות פלטפורמות דיגיטליות ומרכזי מסחר אלקטרוני.

המוצרים המפותחים מגוונים, ומקורם בפרי הדרקון, פרחים ותוצרי לוואי, כגון שמן זרעים, תה פרחי פרי הדרקון ויין פרי הדרקון. כדי להבטיח את איכות חומרי הגלם, גב' הואנג מעודדת את החקלאים לעבור לגידול בהתאם לנהלים חקלאיים נאותים (GAP).

נכון לעכשיו, הקואופרטיב מנהל מעל 200 דונם של פרי דרקון לפי תקני GAP, ומספק 8,000 עד 10,000 טון מדי שנה לייצוא, ובמקביל מעבד כ-1,000 טון במפעל שלו, ויוצר מקומות עבודה לכמעט 100 עובדים, רובם נשים.

מאזורים כפריים שונים, מודלים רבים תורמים בשקט להעשרת ערכם של תוצרת חקלאית וייטנאמית. כאשר צעירים בוחרים לחזור לחקלאות, אך עם חשיבה חדשה, תוצרת חקלאית אינה מוגבלת עוד ליבול יחיד, אלא משתרעת על פני צורות מוצר מרובות, שווקים ודורות של צרכנים. פירות וירקות טעימים, נקיים ומושכים מבחינה ויזואלית הם לא רק מתנות האביב אלא גם פירות הידע, היצירתיות, המחויבות והאחריות למולדתם מצד צעירים אלה...

היי לאם

מקור: https://nhandan.vn/noi-dai-mua-hoa-trai-que-huong-post943051.html