מקום לעגן את בית המשפחה

רחוק מהבית, בכל פעם שאני חוזר ושוכב על הערסל, אני מדמיין את הבית הישן. הבית שראה את ההרמוניה של ארבעה דורות של משפחתי, המקום בו נולדתי וגדלתי, והמקום בו נשמרה חמימות המשפחה.

איור: לה דוי

אבי היה ותיק במחתרת הצרפתית, נישא לאמי לאחר 1954. בשנת 1959, כשהיה בן 29, הוא בנה בית קטן על אדמת סבי וסבתי. לאחר שיפוצים רבים, הבית שהושלם כלל את הבית העליון ואת הבית התחתון.

לבית למעלה היה גג רעפים וקירות לבנים. לבית למטה היה גג קש וקירות בוץ. הרבה יותר מאוחר, לפני שהתגייסתי לצבא, גם הבית למטה היה מרוצף. בבית למעלה היו שלושה חדרים, החדר החיצוני ביותר שימש לסגידה לאבות הקדמונים ולנפטרים, וליד הקיר ליד החלון הייתה מיטה עבור הבן לישון עליה.

החדר האמצעי מעוטר בציורי דונג הו, משפטים מקבילים, ושולחן וכיסאות לשתיית תה ירוק, לעיסת בטל וקבלת אורחים. החדר הפנימי ביותר גדול יותר, מחולק לשני חלקים, החלק האחורי הוא חדר האם והבת, החלק הקדמי הוא שולחן האוכל. בבית שמעל יש ארון (עליית גג), הקורות עשויות מעצי במבוק שלמים המונחים על הקורות, מעל הקורות תריסי במבוק להקיף את הסלים לאחסון אורז. בחזית הבית מרפסת ברוחב של כמטר, בחוץ וילון דק להגנה מפני השמש והגשם, במרפסת שתי מיטות במבוק וערסל קנבוס לשינה בקיץ.

הבית התחתון (המטבח) מסודר לפי חלקים. אזור המטבח נמצא בחצי האחורי של הבית, ובו צנצנת מלח, בקבוק רוטב דגים, צנצנת שומן חזיר, צנצנת חצילים, צנצנת חמוצים, צנצנת מים... המטבח (כיריים כתומות) כולל כיריים ארוכות להרתחת קש, בישול סירים רבים בבת אחת: בישול אורז, בישול ירקות, צליית דגים. סיר האורז בדרך כלל מונח על הכיריים לבישול תחילה, כאשר האורז רותח, מורידים את המים, מגלגלים באפר ומסובבים כך שהאורז יתבשל באופן שווה.

בעת בישול אורז, ממקמים את הקומקום לידו כדי להתחמם, ואז המים רותחים במהירות, מה שחוסך עצי הסקה. ישנם גם תנורים בעלי שלוש רגליים המשמשים לבישול פשוט או לחימום אוכל. ישנם תנורים גדולים המוצבים עם שלוש אבנים (לבנים) לחימום סירים ומחבתות גדולים כגון בישול דייסת חזיר, בישול תפוחי אדמה, בישול תירס, בעיקר באמצעות עצי הסקה גדולים וקליפות אורז. חומרי בישול כוללים עצי הסקה, קש, או עלים ואפילו קליפות אורז, או נסורת.

בכל בית באותם ימים, היו לפעמים שלושה או ארבעה דורות שחיו יחד, ורוב המשפחות היו גדולות. בחלקן היו עד עשרים נפשות, ולמעטות מאוד היו ילד אחד או שניים. הכלכלה הייתה בדרך כלל קשה, כך שאספקת מזון מספיק למשפחה גדולה הייתה עניין רציני.

כל משפחה קיבלה אחוז קטן משדות אורז, השאר היו שדות שיתופיים לייצור משותף, החברים קיבלו אורז שחולק לפי מספר נקודות העבודה. לרובם לא היה מספיק אורז לאכול, הם נאלצו לאכול מעורבב עם תפוחי אדמה, תירס, ירקות... במיוחד בעונת הקציר, משפחות רבות יכלו לאכול רק ארוחה אחת עם עמילן כדי לשרוד, הארוחות האחרות נאלצו למצוא ירקות לאכול כדי להפיג את הרעב.

אבי נכה מלחמה ומקבל קצבה חודשית. הוא עובד מצוין, ואמי עקרת בית טובה, כך שלמשפחה שלנו יש מספיק אוכל לשלוש ארוחות ביום. בבוקר, המשפחה שלי בדרך כלל אוכלת אורז קר עם חצילים כבושים או מלפפון כבוש. בעונת הקציר, אנחנו אוכלים תפוחי אדמה מבושלים, תפוחי אדמה על שיפודים, תירס מבושל...

ארוחת הבוקר תלויה בעבודה, כל אדם מתעורר לאכול ואז הולך לעבודה או לבית הספר, לעיתים רחוקות אוכלים יחד. ארוחת הצהריים אינה צפופה במיוחד, אנשים שעובדים רחוק מביאים איתם את ארוחת הצהריים שלהם, ילדים שהולכים לבית ספר רחוק אוכלים קודם, ואלה שחוזרים הביתה מאוחר משאירים את האוכל שלהם לאחר כך. ארוחת צהריים משפחתית נאכלת בדרך כלל בחלל הפתוח בקומה התחתונה, ליד הדלת הצדדית המתחברת לבית בקומה העליונה.

אבל במהלך ארוחות הערב, כל המשפחה בדרך כלל נוכחת, אפילו כשמדובר רק בסיר של תפוחי אדמה מטוגנים או בסיר של דייסה לבנה, היא עדיין מונחת על השולחן, ומחכה שכולם יהיו נוכחים לאכול יחד.

בקיץ, ארוחת הערב מוגשת בחוץ בחצר הקרירה, במיוחד בלילות ירח. חקלאים צריכים לנצל את הזמן כדי להימנע מהשמש ולעבוד פחות עייפים. לכן ארוחת הערב מתקיימת בדרך כלל בין השעות 18:00 ל-18:30, כאשר כל החברים נוכחים. לכן ארוחת הערב היא ארוחת האיחוד של היום עבור החקלאים.

במשפחות כפריות, הארוחות בבית הן החוט החשוב ביותר המחבר ולעגן את החיבה בין החברים. זו הסיבה, שגם כשהם מבוגרים, ילדים מתחתנים או הולכים לעבודה רחוקה, ליבם תמיד פונה אל הגג הישן, המקום לטפח את הנשמה, האהבה והקשר של המשפחה חזקים. לא משנה לאן נלך, כשאנו חוזרים לביתנו, אנו מרגישים הכי בנוח ובטוח.

על פי חוק החיים, כשילדים גדלים, הם עוזבים את הבית הישן מסיבות רבות. ארוחות משפחתיות פחות צפופות מדי יום. סבים וסבתות והורים חוזרים לאבותיהם. כך גם אנחנו. למרות שאחיי ואני בנינו ושיפצנו את הבית הישן כדי לסגוד לאבותינו, כדי להיפגש זה עם זה בטט ובימי פטירה, בכל פעם שאנחנו חוזרים, איננו יכולים להימנע מרגעי עצב.

נגוין בה ת'וייט

מקור: https://baoquangtri.vn/noi-neo-giu-mai-am-gia-dinh-195718.htm