גידול חדקן בבריכות עפר

חדקן, דג מים קרים מפורסם מהרמות, גדל בדרך כלל במי מעיינות במעלה הזרם ובמאגרי מים הידרואלקטריים גדולים, מה שמבטיח טמפרטורות נמוכות ומים נקיים. עם זאת, נבדק מודל מוצלח לגידול חדקן בבריכות עפר, וכעת מחפשים חקלאים שיעבירו את מודל גידול הדגים הזה במים קרים בעלות נמוכה.

דגי חדקן סיבירי משגשגים בבריכות עפר.

מר לה ואן דיו, סגן מנהל המרכז הלאומי לחקלאות ימית במים מתוקים במרכז וייטנאם, אמר כי מאז מרץ 2023, המרכז מיישם מודל של גידול דגי חדקן בבריכות עפר. פרויקט זה נערך לבקשת מחוז דוק טרונג. מר דיו שיתף כי בניגוד למודלים נפוצים של גידול דגי מים קרים בלאם דונג , כגון מיכלי בטון מרופדים בברזנט, מיכלי מרוכבים עם מערכות זרימת מים קיימות מנחלים או מאגרים הידרואלקטריים עמוקים וקרירים עם זרמים טבעיים, המרכז החליט להתנסות במודל מיוחד למדי. הוא ציין כי לא רק שחלק ממיני החידקן דורשים מים קרים, אלא שרבים אחרים יכולים להסתגל לטמפרטורות מים ממוצעות. לכן, הפרויקט נחוש ליישם את מודל גידול החידקן בבריכות עפר, תוך שימוש בבריכות מסורתיות באזורים ללא מים זורמים.

מר לה ואן דיו, שהוביל את המבקרים בסיור בחוות החידקן שלו, הסביר כי הבריכות הן בסך הכל בריכות עפר רגילות, שאינן צריכות להיות עמוקות מדי, עומק של 1.5 מטר עד 1.7 מטר מספיק. לאחר מכן, החקלאים יכולים לבנות כלובים בגובה של 1.3 מטר או יותר. הכלובים עשויים ממסגרות ברזל, עם תאים לדגים המופרדים על ידי רשת פלסטיק, ורשת עבה המצפה את התחתית. מר דיו שיתף: "כלובי חידקן בבריכות עפר אינם צריכים להיות מסובכים מדי; כיום, אנו משתמשים בעיקר בכלובים צפים ובכלובים קבועים. תחתית הכלוב צריכה להיות במרחק של כ-30 ס"מ בלבד מתחתית הבריכה כדי לספק סביבה מתאימה לדגים לחיות ולגדול. זוהי הטכנולוגיה הפשוטה ביותר; מספיקים רק הבריכה והכלוב, אין צורך בטכנולוגיות תמיכה נוספות."

לדברי מר לה ואן דיו, מאז מרץ 2023, המרכז מגדל באופן ניסיוני צעירים של חדקן סיבירי בבריכות עפר בצפיפות של 10 עד 13 דגים/ ^מ"ר , מעט נמוכה יותר משיטת הגידול המסורתית במים זורמים. כל דג צעיר שוקל כ-50 גרם, וכיום חלקם הגיעו ל-2-3 ק"ג, עם שיעור הישרדות של 75%, בדומה לחידקן שגודל במודלים של מים זורמים. ניתן להעריך כי גידול חדקן בבריכות עפר יעיל בדיוק כמו שיטות גידול מסורתיות אחרות של חדקן בלאם דונג, כגון גידול חדקן באגמים או במיכלים מרופדים ביריעת ברזנט. נכון לעכשיו, החידקן שגודל בבריכות עפר מוכן למכירה, כאשר רבים מהם מגיעים למשקלים יוצאי דופן, והמודל נחשב להצלחה יוצאת דופן.

מר דיו אמר שגידול דגי חדקן בכלובים בבריכות עפר הוא טכנולוגיית גידול פשוטה יחסית, המתאימה לרוב משקי הבית החקלאיים באזורי דוק טרונג ולאם הא. "עודדנו חקלאים, במיוחד את אלה שכבר היו להם בריכות עפר וגידלו סוגים אחרים של דגים, להשקיע בגידול דגי חדקן. בריכה של 1,500 ^מ"ר , כולל עלות הכלובים והדגיגונים ל-1,500 דגים, עולה רק כ-300 מיליון דונג וייטנאמי. בשנה יכולה להניב 2.5 טון דגים, לייצר הכנסות של 500 מיליון דונג וייטנאמי, עם שולי רווח של 50-70%."

עם זאת, מר לה ואן דיו הציע גם כמה המלצות לחקלאים המאמצים את מודל גידול החידקן בבריכות עפר. ראשית, על החקלאים לשמור על מקור מים נקי ויציב, להימנע מעיבוד נרחב סביב הבריכה ולהפחית את כמות חומרי ההדברה הנשטפים לבריכה במהלך גשם. גידול חידקן בבריכות עפר דורש תשומת לב לרמות הבוץ; יש להציב כלובי דגים ליד בורות ניקוז בוץ, ויש להסיר בוץ באופן קבוע בהתאם לתוכנית כדי להבטיח מי בריכה נקיים. כדי להבטיח תוצאות אופטימליות, חקלאים יכולים לאגור דגים בצפיפות נמוכה יותר מאשר במודלים אחרים של גידול חידקן. החידקן הסיבירי יכול לסבול טמפרטורות מים של עד 28 מעלות צלזיוס, כך שהוא יכול לשגשג בתנאים טבעיים בבריכות עפר.

בשל תנאי מזג האוויר, חקלאים צריכים גם להשיג דגים אמינים, מזוהים בבירור ובריאים עם אחריות חברה. מר לה ואן דיו אמר כי מתוך הכרה ביעילות של מודל גידול החידקן בבריכות עפר, עם עלויות נמוכות ושולי רווח גבוהים, המרכז מחפש חקלאים שיעבירו את הטכנולוגיה, במטרה להביא מודל כלכלי יעיל לחקלאים.

לאחרונה, אגודת החקלאים של מחוז דוק טרונג ארגנה ביקור כדי ללמוד על מודל מוצלח ולספק הדרכה כיצד להעבירו לחקלאים. מודל זה יעיל למדי, מתאים לתנאי בריכות קיימים ודורש השקעה מתונה, מה שהופך אותו לנגיש לחקלאים. יש לקוות שבעתיד הקרוב, לחקלאים יהיו בריכות עפר משלהם לגידול חידקן לצד חוות חידקן גדולות ומושקעות היטב. זה גם פותח הזדמנויות למשקי בית חקלאיים במחוזות דוק טרונג ולאם הא לפתח את כלכלתם.

מָקוֹר