גויאבה בו – טעם אותנטי של המולדת

כיום, ישנם זנים רבים ושונים של גויאבות, אך כפר בו שויין, כיום חלק מרובע טרא לי, במחוז הונג ין, ידוע כמקום הולדתו של זן הגויאבה בו - מוצר מפורסם שהונצח בשירי עם ופתגמים וייטנאמיים כ"אורז דביק נגוין, גויאבה בו".

Việt Nam•07/09/2025

על פי המקומיים, זן הגויאבה בו מקורו לפני כ-200 שנה. עץ הגויאבה בו המקורי גדל על גדר חיה בביתו של מר פאם הוו ת'יאן, השייך למשפחת פאם הוו בכפר בו שויין. בתחילה, גויאבת הבו נקראה גויאבת אגס. כשהפרי בוסר, הוא היה ירוק ובעל טעם עפיץ; כשהבשיל, הקליפה הלבנה. כשהוא נחתך, היה לו בשר עבה, ליבה קטנה ורק טבעת קטנה של זרעים. היה לו טעם ריחני ופריך, זרעים רכים וקצוות מפולחים כמו אגס, ומכאן השם גויאבת אגס. במהלך עונת הגויאבות, תושבי הכפר הביאו את הגויאבות שלהם למרגלות גשר בו כדי למכור, ומאותו רגע, השם גויאבה בו הפך בהדרגה מוכר למקומיים.

כדי להשיג גויאבות איכותיות וטעימות מזן גויאבת בו הטהור, יש לשתול את העצים על האדמה המקורית של הכפר - אדמת סחף חולית קלה, פורייה ולא מתכלה. אם ישתלו בקרקעות אחרות למשך זמן רב, הפרי יהיה קטן, כמו זן הגויאבה המקומי. מדי שנה, זן גויאבת בו פורח בסביבות חודש מרץ בלוח השנה הירחי והפרי נקצר בסביבות אמצע יולי בלוח השנה הירחי.

גויאבה בו מיוחדת לא רק בזכות טעמה הטעים, אלא גם בזכות אופן ההנאה הייחודי שלה: כשקוטפים גויאבות, יש להשתמש במעדר; כשאוכלים גויאבות, אין להשתמש בסכין כדי לחתוך אותן, שכן זה יגרום לגויאבה להיות חמוצה. מומלץ לאכול אותה בצורה פשוטה וכפרית, שלמה, תוך נגיסה בכל חתיכה כדי ליהנות מטעמה הייחודי. ראשית, תטעמו עפיצות קלה, לאחר מכן חמיצות עדינה, ולאחר מכן טעם מתוק, ריחני ומרענן. מתיקות וארומה זו גורמות לאלו שאכלו גויאבה בו פעם לזכור אותה לנצח ולזהות את ההבדל בין גויאבה בו לזני גויאבה אחרים, במיוחד הגויאבות ההיברידיות הזמינות כיום.

דווקא הטעמים הייחודיים הללו הפכו את גויאבה בו למנה מיוחדת החדורה ברוח הכפר, ומזכירה לאלה הרחוקים לזכור תמיד את מולדתם ושורשיהם.

TTXTDLHY

ארצות הברית - וייטנאם: אל תפספסו

וייטנאם מעודדת עסקים אמריקאים להרחיב את השקעותיהם בטכנולוגיה עילית.בבוקר ה-26 ביוני, במטה הממשלה, קיבל סגן ראש הממשלה הו קוק דונג את פניו של מר ג'ף פלייס, מנהל שרשרת האספקה של קבוצת קוהרנט (ארה"ב). במהלך הפגישה, אישר סגן ראש הממשלה כי וייטנאם מעודדת עסקים אמריקאים להרחיב את ההשקעות, במיוחד בתעשיות ההיי-טק, החדשנות והמוליכים למחצה.

לעודד עסקים אמריקאים להרחיב את השקעותיהם במגזרי היי-טק.סגן ראש הממשלה הו קוק דונג אמר כי וייטנאם מברכת עסקים אמריקאים להמשיך ולהרחיב את פעילותם בווייטנאם, במיוחד בתעשיות היי-טק ובמגזרים בעלי ערך מוסף גבוה.