החלק המזין ביותר בעוף שמעטים יודעים עליו.

[מודעה_1]

לבבות עוף הם לא רק טעימים, אלא שמעטים יודעים שהם גם אחד החלקים המזינים ביותר של עוף (צילום: Getty).

לפי Healthline, מנה של 100 גרם של לבבות עוף מבושלים מכילה את החומרים המזינים הבאים:

קלוריות: 185 קק"ל

חלבון: 26 גרם

- שומן: 8 גרם

עמילן: 0.1 גרם

ויטמין B12: 304% מהצריכה היומית המומלצת (DV)

אבץ: 66% מהערך היומי

- ריבופלבין: 57% מהערך היומי

- נחושת: 56% מהצריכה היומית המומלצת

חומצה פנטותנית: 53% מהצריכה היומית המומלצת

ברזל: 50% מהערך היומי (DV)

- חומצה פולית: 20% מהצריכה היומית המומלצת

ויטמין B6: 19% מהצריכה היומית המומלצת

ניאצין: 18% מהצריכה היומית המומלצת

זרחן: 16% מהצריכה היומית המומלצת

סלניום: 15% מהצריכה היומית המומלצת

לבבות עוף עשירים במיוחד בוויטמין B12, מיקרו-נוטריינט חיוני המעורב בסינתזת DNA, היווצרות תאי דם אדומים ובריאות העצבים. הם מכילים גם שפע של אבץ, הנחוץ לצמיחת תאים, ריפוי פצעים ושליטה ברמת הסוכר בדם.

בנוסף, לבבות עוף יכולים לשפר את ספיגת הריבופלבין בגוף, ויטמין B מסיס במים החיוני לגדילה, התפתחות ומטבוליזם של אנרגיה.

בינתיים, על פי הרפואה הסינית המסורתית, לבבות עוף נחשבים למזון מזין ביותר עם השפעות כגון הזנת הדם, חיזוק הבריאות, קידום מתן שתן, הקלה על כאבי ראש, מאבק בכאבי בטן, מניעת נדודי שינה, שיפור הזיכרון והרווחה הנפשית, והם מועילים במיוחד לאנשים עם חולשה גופנית, אנמיה ועייפות.

הנה מידע מפורט על הערכים התזונתיים של לבבות עוף:

מקור טוב לחלבון.

לבבות עוף הם מקור מצוין לחלבון, המכילים 26 גרם חלבון למנה של 100 גרם. חלבון חיוני להיבטים רבים של הבריאות, כולל בנייה ותחזוקה של מסת שריר, תפקוד מערכת החיסון והתפתחות גופנית.

מספר מחקרים מצביעים גם על כך שהגדלת צריכת החלבון יכולה לסייע בוויסות והפחתת התיאבון ולהגביר את תחושת המלאות, דבר שעשוי להיות מועיל לירידה במשקל.

עשיר בברזל

ברזל חיוני לא רק להובלת חמצן ולסינתזת DNA, אלא גם חיוני לייצור תאי דם אדומים בריאים.

על פי ההערכות, 1.6 מיליארד אנשים ברחבי העולם סובלים מחוסר ברזל, מה שהופך אותו לחוסר התזונתי הנפוץ ביותר בעולם . חוסר זה יכול לגרום למגוון תסמינים, כולל חולשה, עייפות, מערכת חיסונית מוחלשת ובעיות עיכול.

הוספת מזונות עשירים בברזל, כולל לבבות עוף, לתזונה שלך היא אחת הדרכים הטובות ביותר להבטיח שאתה עומד בצורכי הברזל של הגוף שלך.

מי צריך להגביל את צריכת לבבות העוף שלו?

למרות שלבבות עוף הן תוספת בריאה ומזינה לתזונה של רוב המבוגרים הבריאים, אלו הסובלים משיגדון עשויים להזדקק למתן את צריכת המזון הזה.

הסיבה לכך היא שלבבות עוף מכילים הרבה פורינים, תרכובת המצויה במזונות רבים, במיוחד בבשר איברים.

כאשר הגוף שלך מפרק פורינים, הוא יכול להעלות את רמות חומצת השתן, אשר עלולה להצטבר במפרקים ולגרום להתלקחות גאוט.

מסיבה זו, לעיתים מומלץ לאנשים עם גאוט לעקוב אחר דיאטה דלת פורינים ולהגביל את צריכת המזונות שלהם כמו לבבות עוף.

מקור: עיתון דן טרי

[מודעה_2]
קישור למקור