פיתוח בר-קיימא של תעשיית הפלפל

בהשוואה לשנת 2023, יצוא הפלפל בשנת 2024 ירד ב-5.1%, אולם ערך היצוא גדל ב-45.4%. טכנולוגיית עיבוד הפלפל הוייטנאמית התקרבה לסטנדרטים של השוק העולמי , מה שמבטיח חזרה בת קיימא יותר לתעשיית הפלפל, שמגלגלת מיליארדי דולרים.

יצוא הפלפל של וייטנאם בשנת 2024 קבע שיא חדש והגיע ל-1.32 מיליארד דולר.

הרשויות המקומיות שואפות לפתח גידול פלפל בר-קיימא.

על פי דו"ח של מחלקת הייצור והגנת הצומח במחוז ג'יה לאי , במחוז יש כיום כ-7,500 דונם של מטעי פלפל עם יבול ממוצע של כ-3.5 טון/דונם. בשנים האחרונות, כדי לשפר את הפרודוקטיביות, האיכות והפיתוח בר-קיימא של תעשיית הפלפל, מחלקת החקלאות והפיתוח הכפרי של מחוז ג'יה לאי הנחתה באופן יזום את היישובים להתמקד באזורים בעלי יתרונות לגידול פלפל, כגון המחוזות צ'ו פו, צ'ו סה, צ'ו פרונג, איה גראי, צ'ו פא, דג'ק דגואה, מאנג יאנג, דג'וק צ'ו ועיר פלייקו. במקביל, הם צמצמו את שטח מטעי הפלפל במיקומים לא מתאימים, מה שהבטיח בסיס איתן לארגון מחדש של ייצור הגידולים.

לדברי מר הואנג טי טו, סגן ראש מחלקת ייצור הצומח והגנת הצומח במחוז ג'יה לאי, מחירו הגבוה של הפלפל עזר לאנשים להרוויח יותר ולהחזיר את האמון במוצר חקלאי זה, שנחשב בעבר ל"זהב השחור" של הרמות המרכזיות.

כדי להבטיח פיתוח יציב של גידול פלפל בעתיד, ג'יה לאי תשמור על שטח גידול פלפל יציב של כ-8,500 עד 10,000 דונם. במקביל, היא תפתח אזורי ייצור פלפל מרוכזים, בטוחים ואיכותיים המקושרים למתקני עיבוד.

מצד שני, ג'יה לאי תגדיל את שטח הגידולים הבין-גידוליים של פלפלים כדי להפחית את לחץ המזיקים וליישם טכניקות חקלאיות מתקדמות באופן מתואם. המטרה היא שיותר מ-60% משטח גידול הפלפל במחוז ייישמו שיטות חקלאיות נאותות (GAP) עד שנת 2030.

"כדי לפתח את תעשיית הפלפל באופן בר-קיימא, ג'יה לאי תקדם קשרי ייצור. במקביל, היא תיישם באופן מקיף התקדמות טכנית בתכנון מטעים, תשתמש במוצרים ביולוגיים בהדברת מזיקים, תפתח אזורי גידול פלפל אורגניים מוסמכים ותקבע סימונים גיאוגרפיים וקודי אזור שתילה", אמר מר הואנג טי טו, והוסיף כי עד שנת 2030, ג'יה לאי שואפת שיותר מ-70% משטח גידול הפלפל שלה יוענקו קודי אזור שתילה ומעקב אחר מוצרים.

נכון לעכשיו, מחיר הפלפל עלה ליותר מ-160,000 דונג וייט לק"ג. זהו המחיר הגבוה ביותר מזה כמעט 10 שנים, מה שמבטיח רווחים גבוהים למגדלי הפלפל.

יצוא הפלפל של וייטנאם בשנת 2024 קבע שיא חדש והגיע ל-1.32 מיליארד דולר. בחודש הראשון של 2025, מחירי היצוא של הפלפל נותרו גבוהים, ועלו ביותר מ-30% בהשוואה לאמצע 2024. בפרט, מחיר היצוא של הפלפל הלבן עלה ב-16% בהשוואה לסוף דצמבר 2024 וב-38% בהשוואה לאמצע 2024. זהו סימן חיובי לייצוא הפלפל בשנת 2025...

בהשוואה לשנת 2023, יצוא הפלפל בשנת 2024 ירד ב-5.1%; עם זאת, ערך היצוא גדל ב-45.4%. באשר לסוגי הפלפל שיוצאו בשנת 2024, הפלפל השחור הגיע ל-220,269 טון ו-1.18 מיליארד דולר; הפלפל הלבן הגיע ל-30,331 טון ו-200.6 מיליון דולר.

מבחינת שווקים, ארצות הברית הייתה שוק יצוא הפלפל הגדול ביותר של וייטנאם בשנת 2024 עם 72,311 טון, שהם 28.9% ועלייה של 33.2% בהשוואה לשנת 2023. זה היה גם נפח היצוא הגבוה ביותר אי פעם, עם עלייה של 21.0% בהשוואה לשנת השיא הקודמת של 59,778 טון בשנת 2021. אחרי ארה"ב הגיעו השווקים של: איחוד האמירויות הערביות עם 16,391 טון, עלייה של 35.1%, שהם 6.5%; גרמניה עם 14,580 טון, עלייה של 58.2%, שהם 5.8%; הולנד עם 10,745 טון, עלייה של 35.2%, שהם 4.3%; והודו עם 10,617 טון, ירידה של 17.1%, שהם 4.2%. יבוא סין דורג במקום השישי עם 10,549 טון, ירידה של 82.4% המהווה 4.2% מנתח השוק.

עסקים מסתגלים באופן יזום לשוק הפלפל.

לאחרונה, הוצגה מפת הפלפלים והתבלינים הדיגיטלית של וייטנאם על ידי איגוד הפלפלים והתבלינים של וייטנאם (VPSA) בכנס השנתי שלו לשנת 2024.

המפה הדיגיטלית של פלפל ותבלינים בווייטנאם תספק מידע על אזור, ייצור ואזורי גידול של פלפל ותבלינים בווייטנאם; תתמוך בקשרים בין יצרנים ויבואנים ותקדם שיתוף פעולה בינלאומי.

המאפיינים העיקריים של המפה הדיגיטלית כוללים: הצגת מידע לפי סוג גידול ושנה; מתן נתונים על מזג אוויר, קרקע וזמן קציר; ורישום עסקים לפי סוג והסמכה. בעזרת תכונות אלו, המפה הדיגיטלית תשפר את השקיפות ויעילות הניהול בתעשיית התבלינים, ותשפר את הגישה לשווקים בינלאומיים.

VPSA צופה כי המפה הדיגיטלית תמלא תפקיד מכריע בשיפור מעמדה של תעשיית התבלינים של וייטנאם בשוק הבינלאומי; בניית מפות צמחייה, מפות קרקע, מפות מים, מפות חומרי הדברה וכו'.

על פי נתוני VPSA, ישנם כיום כ-200 מפעלים לעיבוד וסחר בפלפל ברחבי המדינה, כולל 15 מפעלים מובילים, המהווים 70% מכלל היצוא של המדינה. לכל התעשייה יש 14 מפעלי עיבוד עמוק. ראוי לציין כי ישנם 5 מפעלים בעלי השקעות זרות, המהווים כמעט 30% מנתח שוק היצוא. טכנולוגיית עיבוד הפלפל הוייטנאמית הגיעה לסטנדרטים של השוק העולמי. מפעלים בעלי מפעלי עיבוד מתקדמים העומדים בתקני ASTA, ESA ו-JSSA יצרו מוצרים מגוונים: פלפל שחור ולבן שלם, פלפל טחון ופלפל ארוז.

מר לה וייט אן, ראש משרד VPSA, העריך כי מחירי הפלפל הגבוהים הנוכחיים יעודדו חקלאים להגביר את מאמצי הגידול שלהם, ויסייעו להגדיל את התפוקה לדונם בשנים הקרובות. עם זאת, אזורים שנזרעו לאחרונה יזדקקו לזמן כדי לייצר יבולים, כך שמדינות יצרניות כמו וייטנאם לא צפויות להתאושש באופן משמעותי בטווח הקצר. אף על פי כן, הסימנים הראשוניים ליבול 2025 בווייטנאם חיוביים למדי, עם פוטנציאל ליבולים גבוהים אם תנאי מזג האוויר יהיו נוחים. לכן, יש תקווה גם ליבול טוב וגם למחירים טובים.

במבט קדימה לשנת 2025, VPSA הצהירה כי תעשיית הפלפל והתבלינים תתמקד בתמיכה בחקלאים, קואופרטיבים ועסקים בעמידה בתקנים בינלאומיים לאיכות ובטיחות מזון. זהו חלק מאסטרטגיה ארוכת טווח לשיפור ערך המוצר, הרחבת השווקים ושיפור מעמדו של הפלפל הווייטנאמי בשוק העולמי.

VPSA מעודדת חקלאים ועסקים בתעשיית הפלפל לשפר את איכות המוצר משלב השתילה, ומעודדת עסקים להשקיע בעיבוד עמוק, עיבוד נקי, גיוון מוצרים וגיוון שווקים על מנת לחדור עמוק יותר לשרשרת האספקה ​​העולמית של הפלפל.

מָקוֹר: https://baoquangninh.vn/phat-trien-ben-vung-nganh-ho-tieu-3345705.html