פיתוח זני אורז חדשים לשיפור איכות האורז.

ייצור האורז כיום מתמודד עם קשיים רבים ודרישות שוק מחמירות יותר ויותר לאיכות האורז. לכן, פיתוח זני אורז חדשים בעלי יבולים גבוהים, איכות טובה ויכולת הסתגלות לתנאים קשים הוא משימה קריטית עבור מדעי החקלאות. זני אורז חדשים הנמצאים במחקר אינם מתמקדים רק ביבולים אלא גם שואפים לסבילות לבצורת ולמליחות ולפליטות מופחתות במהלך הגידול.

ייצור האורז כיום מתמודד עם קשיים רבים ודרישות שוק מחמירות יותר ויותר לאיכות האורז. לכן, פיתוח זני אורז חדשים בעלי יבולים גבוהים, איכות טובה ויכולת הסתגלות לתנאים קשים הוא משימה קריטית עבור מדעי החקלאות . זני אורז חדשים הנמצאים במחקר אינם מתמקדים רק ביבולים אלא גם שואפים לסבילות לבצורת ולמליחות ולפליטות מופחתות במהלך הגידול.

פסטיבל חקלאי האורז 2026 יספק לחקלאים הזדמנות לבקר באופן ישיר ולהעריך זני אורז חדשים, ובכך לתרום לבחירת זנים מתאימים.

זני האורז ממלאים תפקיד חשוב.

על פי איגוד תעשיית האורז של וייטנאם (VIETRISA), שטח נטיעת האורז הכולל ברחבי המדינה מגיע ל-7.12 מיליון דונם בשנה, מתוכם 3.875 מיליון דונם בדלתא של המקונג. סך ייצור האורז הארצי מגיע ל-43.53 מיליון טון, כאשר בדלתא של המקונג לבדה יש ​​24.63 מיליון טון, המהווים 56% מייצור האורז הארצי. התפוקה הממוצעת היא 6.11 טון/דונם ברחבי המדינה ו-6.36 טון/דונם בדלתא של המקונג. ראוי לציין כי כ-700,000 דונם של אדמה מעובדת בדלתא של המקונג מייצרים שלושה גידולי אורז בשנה.

מר לה טאן טונג, סגן נשיא ומזכיר כללי של איגוד תעשיית האורז של וייטנאם, הצהיר כי דלתת המקונג ממלאת כיום תפקיד חשוב במיוחד בתעשיית האורז של וייטנאם, ומספקת 90% מכלל יצוא האורז של המדינה. עם זאת, ייצור האורז באזור עדיין עומד בפני אתגרים רבים, כגון חיזוק קשרים בשרשרת האספקה, הפחתת עלויות הייצור כדי להגדיל את הערך והרווחיות, הסתגלות לשינויי האקלים, קידום יישום מדע וטכנולוגיה ומיכון מסונכרן, ופיתוח מודל חקלאי מעגלי לאורז.

לדברי מר טונג, בייצור אורז איכותי, בעל פליטות נמוכות ובעל צמיחה ירוקה, זני האורז ממלאים תפקיד מכריע בתנובה ובאיכות, בעמידות למזיקים, מחלות ותנאים קשים, בעיצוב מותגי אורז, בקידום ייצור בר-קיימא ובחיסכון בעלויות. עם זאת, המצב הנוכחי בקואופרטיבים רבים הוא שהזנים מפוזרים, עם סוגים ודורות רבים, אחוז הזרעים המאושרים אינו גבוה, וכמות הזרעים הנזרעים עדיין גדולה, מה שמקשה על חתימה על חוזי רכישה אחידים. שיעור השימוש בזרעים מאושרים אינו גבוה, בעוד שכמות הזרעים הנזרעים עדיין גדולה, כ-120-150 ק"ג/דונם, מה שגורם לקשיים בחתימה על חוזי רכישה אחידים.

"פיתוח ייצור אורז איכותי ודחוי פליטות בדלתא של המקונג הוא קריטי במעבר לחקלאות ירוקה ובת קיימא. עמותות וארגונים קשורים ממלאים תפקיד גישור בקידום קשרי שרשרת הערך, הרחבת אזורי חומרי גלם והגדלת הערך המוסף לתעשיית האורז, במטרה לשגשוג החקלאים", הדגיש מר לה טאן טונג.

ד"ר טראן נגוק טאצ', מנהל מכון המחקר של אורז דלתת המקונג, הצהיר: "תעשיית האורז הוייטנאמית מאיצה את תהליך הרה-ארגון לקראת שיפור האיכות והערך המוסף. דלתת המקונג, אזור ייצור האורז הגדול ביותר במדינה, מתמודדת עם אתגרים רבים כגון שינויי אקלים, חדירת מי מלח ועלויות ייצור עולות. לכן, מחקר, בחירה והעברת זני אורז חדשים בעלי יבולים גבוהים, איכות טובה ויכולת הסתגלות לתנאים אקולוגיים נחשבים לפתרון מכריע."

בחירת זני אורז מתאימים

לאחרונה, מכון המחקר של אורז דלתת המקונג ארגן את פסטיבל חקלאי האורז לשנת 2026. האירוע משך אליו מאות חקלאים מפרובינציות וערים באזור דלתת המקונג להשתתף בהערכת זני אורז ואיכות האורז.

בפסטיבל, הציג מכון המחקר לאורז של דלתת המקונג 22 זני אורז. מתוכם, 11 זנים אושרו לשיווק על ידי משרד החקלאות והסביבה ; 6 זנים עברו ניסויים בקנה מידה גדול ובקנה מידה קטן ונמצאים בתהליך של השלמת הגשת בקשה לאישור; ו-5 זנים עוברים כעת ניסויים בקנה מידה גדול ובקנה מידה קטן.

כל זני האורז רשומים להגנה וקיבלו תעודות הגנה על זני צמחים. על פי תוצאות ההצבעה, מבחינת מראה חיצוני, זן האורז OM29 דורג במקום הראשון, בעוד שמבחינת איכות האורז והאורז המבושל, זן האורז OM19 דורג במקום הראשון.

על פי מכון המחקר של אורז דלתת המקונג, זן האורז OM29 גודל מזני האם OM2490 ו-OM9582. תקופת הצמיחה שלו היא 95-100 ימים, גובהו 100-115 ס"מ, יכולת צמיחה טובה, צורת צמח יפה, פקעות גדולות, גבעולים חזקים, 110-120 גרגרים לפקעת, ויבול של 6.5-9 טון/דונם. ניתן לגדל את זן האורז OM29 כל השנה בדלתת המקונג, ולייצר אורז רך וטעים למדי עם אורך גרגר של 5.71-5.87 מ"מ. לזן האורז OM19 יש גם תקופת צמיחה של 95-100 ימים, גובה צמח של 100-115 ס"מ, יכולת צמיחה טובה, צורת צמח יפה, גבעולים חזקים ויבול של 6-8 טון/דונם. ניתן לגדל את זן האורז OM19 כל השנה ברוב האזורים האקולוגיים של דלתת המקונג.

מר טראן נגוק טאצ' הצהיר כי זני האורז שפותחו וגודלו על ידי המכון מכוונים כולם לעונות גידול קצרות, עמידות טובה למזיקים ומחלות, צריכת דשנים נמוכה, יכולת הסתגלות למיכון ויבולים גבוהים. בעתיד, מכון האורז של דלתת המקונג מוכן לשתף פעולה עם יחידות רלוונטיות כדי להפיץ את זני האורז הללו, ובכך לתרום להשלמת מבנה זני האורז הלאומי.

לדברי מר לה טאנה טונג, בעתיד, בחירת זני האורז תצטרך לעמוד בקריטריונים כגון אורז באיכות ייצוא, קבלה על ידי עסקים לרכישה מובטחת, זמן גידול המתאים ללוח הזמנים העונתי, התאמה לתנאי הייצור ועמידות טובה. קואופרטיבים צריכים לבחור 1-2 זנים עיקריים לעונה, המתאימים לחוזים עסקיים, המתאימים לתת-האזור האקולוגי, ואחידים על פני לפחות 70-80% מהשטח המעובד. להגדיל את שיעור השימוש בזרעים מוסמכים, להימנע משימוש בזרעים לא מוסמכים, לשלוט במקור ובחשבוניות, ולנהל יומני ייצור. בפרט, יש צורך לחבר בין חקלאים, קואופרטיבים, עסקים והשוק; לבנות ולפתח מותג/סימן מסחרי לאורז וייטנאמי ירוק בעל פליטות נמוכות; לקדם הסמכה של אורז איכותי, בעל פליטות נמוכות ובעל צמיחה ירוקה; ולפתח מודלים עסקיים לייצור אורז ושירותים המבוססים על קריטריון מיליון דונם, כאשר חקלאות דיגיטלית תומכת בשרשרת ערך שקופה וניתנת למעקב.

טקסט ותמונות: TRÀ MY

מקור: https://baovinhlong.com.vn/kinh-te/202603/dong-bang-song-cuu-long-phat-trien-giong-lua-moi-de-nang-chat-luong-gao-5ed41cc/