פיתוח גידול בקר איכותי לבשר.

QTO - בשנים האחרונות, התפתחה מאוד התנועה לגידול בקר איכותי לבשר מגזעים זרים ביישובים רבים. הודות ליתרונות של משקל גבוה, תנובת פגר גבוהה ומחירי מכירה יציבים, מודל זה עזר לחקלאים רבים לעבור מחקלאות בקנה מידה קטן לחקלאות אינטנסיבית, והביא הכנסה גבוהה משמעותית בהשוואה לגזעי בקר מסורתיים.

יעילות יוצאת דופן

לאחר תקופה של גידול בקר בכליאה, בשנת 2025, בתמיכת מרכז ההדרכה החקלאי המחוזי, החליט מר נגוין מין מואי בכפר טיץ' טונג, ברובע קוואנג טרי , להשקיע בחווה חדשה כדי לעבור לגידול 10 בקר BBB.

לדברי מר מואי, לגזע הבקר BBB יש יתרון של הסתגלות קלה לתנאים הטבעיים המקומיים, אכילה טובה, קלות טיפול, התאמה לדיור סגור ועמידות טובה למחלות. התכונה הבולטת ביותר של גזע זה היא קצב הגדילה המהיר שלו; אם מקבלים משטר תזונתי מלא הכולל עשב טרי, קש יבש בשילוב עם פיטום בסובין אורז, קמח תירס, שמרי בירה, קמח סויה ומזון מסחרי, כל בעל חיים יכול לעלות במשקל 30-40 ק"ג לחודש.

"אם מטפלים בו כראוי, בקר רבייה במשקל 220-250 גרם/ק"ג יכול להגיע למשקל ממוצע של 530-600 ק"ג/בהמה לאחר 11-12 חודשי גידול", אמר מר מואי.

עדר הבקר BBB של מר נגוין מין מואי ברובע קוואנג טרי מניב תוצאות כלכליות יוצאות דופן - צילום: לוס אנג'לס

מבחינת יעילות כלכלית, לדברי מר מואי, גידול בקר BBB מניב הכנסה גבוהה משמעותית בהשוואה לגזעים מסורתיים. עם מחיר מכירה של 84,000-86,000 דונג וייט לק"ג, ההערכה היא שכל פרה BBB מייצרת הכנסה של 45-51 מיליון דונג וייט, מה שמביא לרווח של 12-15 מיליון דונג לפרה לאחר ניכוי עלויות. בהשוואה לגזע הבקר הצהוב המקומי, הרווח מגידול בקר BBB גבוה ב-6-10 מיליון דונג לפרה באותה תקופת גידול.

באופן דומה, מתוך הכרה ביעילות הכלכלית הגבוהה וביקוש השוק היציב של גזע הבקר BBB, מאז 2022, גב' הו טי האו בכפר נאן ביו, בקומונה טריאו פונג, השקיעה באורמים ורכשה בעלי חיים לגידול. לדברי גב' האו, לבקר BBB יש מבנה גוף גדול ותנובת פגר גבוהה, מה שהופך אותם לפופולריים בקרב סוחרים ומביאים מחירים טובים. עם זאת, לגזע זה תיאבון גדול, ולכן כדי להבטיח עלייה במשקל, יש צורך לספק מספיק מזון ומים. בנוסף לעשב טרי וקש יבש, יש צורך להוסיף מזון מרוכז ומזון מסחרי.

"בממוצע, המשפחה שלי מוכרת 3-4 בקר לבשר מדי שנה, מה שבמחירי השוק הנוכחיים מניב הכנסה של 30-35 מיליון דונג וייטנאמי לבהמה, תלוי במשקלה", אמרה גב' האו.

המשך שיפור איכות עדר הבקר.

לדברי פאן ואן פואנג, סגן מנהל מרכז ההרחבה החקלאי המחוזי, על מנת להחליף את הבקר הצהוב המקומי הקטן והנמוך בתנובה בגזעים זרים בעלי תנובה גבוהה ואיכותית, קידמה היחידה בשנים האחרונות תוכנית לשיפור עדר בקר באמצעות בקר זבו. כתוצאה מכך, לא רק שמספר הבקר גדל, אלא גם איכות העדר השתפרה משמעותית.

עגלים משולבים מזבו נולדים במשקל 20-25 ק"ג, בעלי עמידות טובה למחלות ועולים בממוצע 25-30 ק"ג לחודש. לאחר שנה של גידול, הם מגיעים למשקל של 230-250 ק"ג, ונמכרים תמורת 21-25 מיליון דונג וייטנאמי לעגל, ומניבים יעילות כלכלית כפולה מבקר צהוב מקומי. ראוי לציין, שבהתבסס על היסודות היציבים של עדר משולב הזבו, הפרובינציה עברה באומץ לאימוץ גזעי בקר איכותיים כמו BBB ו-Droughtmaster...

גזעים אלה מסייעים לעגלים משולבים להגיע למשקל לידה של 28-32 ק"ג, בעלי מראה נאה, התפתחות שרירים חזקה ותנובת פגר גבוהה. לאחר 12 חודשי גידול, עגלים משולבים מסוג בשר מגיעים למשקל של 250-300 ק"ג, עם מחיר מכירה של 25-30 מיליון דונג וייטנאמי. היעילות הכלכלית גבוהה פי 1.5 מבקר משולב זבו, מה שפותח כיוון חדש עבור מגדלי בעלי חיים.

על פי נתונים סטטיסטיים של משרד החקלאות והסביבה, אוכלוסיית הבקר הכוללת במחוז הגיעה ליותר מ-151,800 ראשי בקר; מתוכם, בקר משולב היוו חלק ניכר. פרות משולבות לגידול, משולבות עם גזעי בקר זרים בעלי תפוקה גבוהה כמו ברהמן ו-BBB, תרמו לשיפור איכות עדר הבקר. חל מעבר הדרגתי מחקלאות בקנה מידה קטן של חופש לחקלאות מרוכזת ובטוחה ביולוגית עם בקרת מחלות והגנה על הסביבה.

לדברי נגוין פו קוק, סגן מנהל משרד החקלאות והסביבה, על מנת להמשיך ולפתח את גידול בקר הבקר לעבר איכות וקיימות גבוהה, בתקופה הקרובה, המגזר החקלאי והרשויות המקומיות יחזקו את התעמולה וההדרכה לחקלאים ליישם תהליכי חקלאות בטוחים; וייצרו בהדרגה אזורי גידול בקר בקר מרוכזים בקנה מידה גדול, המקושרים לעיבוד ובטיחות מזון, וייצרו קשרים לאורך שרשרת הערך.

לקדם את פיתוח ההזרעה המלאכותית באמצעות זרע פרים איכותי; ליישם טכנולוגיה בעיבוד מזון ותסיסה מיקרוביאלית מתוצרי לוואי חקלאיים; ולערבב מזון מרוכז מחומרי גלם זמינים מקומית כדי לשפר את הערך התזונתי, לשפר את העיכול והספיגה, לחסוך בעלויות ולהגדיל את יעילות גידול בעלי החיים.

הנחיית יחידות ייעודיות להמשך ארגון קורסי הכשרה ומתן הדרכה טכנית; פיתוח מודלים של גידול בעלי חיים המבוססים על עקרונות בטיחות ביולוגית הקשורים להגנת הסביבה וצריכת מוצרים; ובמקביל חיזוק הניטור והבקרה של מחלות בבעלי חיים.

לה אן

מקור: https://baoquangtri.vn/kinh-te/202603/phat-trien-nuoi-bo-thit-chat-luong-cao-8104fc1/