בית קפה מיוחד לחירשים

השקט, החיוכים הידידותיים וגישת השירות המסור של הצוות החירש בבית הקפה Flow-ee (רחוב ג'יאו, רובע האי בה טרונג, האנוי) הותירו רושם עמוק, וכבשו לקוחות רבים, למרות שהחנות פתוחה רק יותר מחודש.

מופתעת מהחום והידידות

פלו-אי הוא בית קפה קטן ושקט מאוד. ברגע שאתם דורכים בדלת, עובד צעיר פותח את הדלת, מחייך בחום, מברך את הלקוחות בשפת הסימנים ומנופף בעדינות בידו כדי להזמינם להיכנס.

חברי Flow-ee מצלמים תמונות למזכרת עם לקוחות

ה. ת'וי

הצוות עובד בתשומת לב ואינו מדבר. הלקוחות גם שותקים, רק מצביעים על התפריט כדי להזמין משקאות, או משתמשים בשפת סימנים, או מזמינים על ידי רישום שמות המשקאות על נייר.

ממש מול הכניסה, לקפה Flow-ee יש אזור צ'ק-אין ללקוחות. כאן, לקוחות יכולים לתעד את רגשותיהם כשהם מגיעים לחנות. "החוויה הראשונה ב-Flow-ee הייתה מרשימה מאוד, הצוות היה חמוד, נלהב וידידותי. בהחלט אחזור ואלמד עוד על איך לדבר איתם"; "החנות יצירתית, נקייה מאוד, המשקאות די טובים"... הן חלק מהרגשות שחשו הלקוחות כלפי Flow-ee לאחרונה.

כשביקרתי בחנות בפעם הראשונה מתוך סקרנות עם השלט: "פלו-אי מוגש על ידי אנשים חירשים", בהדרגה, גב' באו נגוק, כותבת עצמאית, הציבה את פלו-אי במקום הראשון בעדיפות כשחיפשה מקום נוח ליצור בו. "הופתעתי מאוד מהחמימות, הידידותיות והחמידות של הצוות כאן. למרות שהם לא יכולים לשמוע או לדבר, כולם מקרינים חיוכים ידידותיים ושירות קשוב", שיתפה גב' נגוק.

נגו קווק האו (יליד 1996), מנכ"ל Flow-ee ו"מתורגמן", אמר כי Flow-ee הוא פרויקט סטארט-אפ של האו ו-7 בעלי מניות נוספים. הקבוצה פתחה בית קפה כדי ליצור מקומות עבודה לחירשים, וליצור ערך לקהילה. בחנות, כל העובדים נקראים Flowers - "פרחים".

האוריינטציה של Flow-ee היא להבטיח סביבת עבודה בטוחה ויצירתית לאנשים עם מוגבלויות ולקויות שמיעה. "אנשים רבים שואלים אותנו מדוע אנו בוחרים באנשים חירשים להיות אנשי שירות במקום לבחור באנשים עם מוגבלויות אחרות? חקרנו ומצאנו שאנשים חירשים הם אחת הקבוצות הפגיעות ביותר. אנשים אילמים עדיין יכולים לשמוע, אבל כשהם חירשים, הם לא יכולים לדבר, הם יכולים רק להשמיע קולות, ולכן קבוצה זו זקוקה ליותר הזדמנויות", אמר מנכ"ל Flow-ee.

בהתייחסו לשם המיוחד למדי של חנות "Flow-ee", הסביר האו, "Flow פירושו זרימה, אפילו עיצוב החנות מורכב מקווים מעוגלים, זרימות, המציגות עליות ומורדות. אלו הקשיים שאנשים עם מוגבלויות צריכים להתמודד איתם, העליות והמורדות הן היצירתיות, השמחה של האנשים כאשר יש להם סביבה להראות את יכולותיהם. הצבעים העיקריים של החנות הם אפור וצהוב; אפור הוא כמו צליל נמוך, הקשיים בחיים, וצהוב הוא רעננות ושמחה.

"כל בוקר שאני מתעורר, אני מרגיש כל כך מאושר"

בחנות יש כיום 6 "פרחים" חירשים המחולקים ל-2 משמרות, בכל משמרת 3 אנשים, כולם צעירים בגילאי 21 עד 33. בימים הראשונים של פתיחת החנות, חברי הקבוצה נשארו בתורנות בחנות מהבוקר עד הלילה כדי לתמוך בצוות. ההזדמנות להביא אנשים חירשים ל-Flow-ee הייתה באמצעות ארגון המפתח שילוב, הכשרה וקליטה של ​​אנשים עם מוגבלויות.

"בעבר חשבתי שאנשים חירשים יחנקו ולא יוכלו להראות את מלוא הפוטנציאל שלהם, אבל הם קיימו אינטראקציה עם לקוחות באופן טבעי מאוד. ה"פרחים" הראו לי וללקוחות שהם לא קטנים ואומללים, אלא להיפך, הם מאוד דינמיים, צעירים, ומביאים אנרגיה חיובית לאנשים רבים בכל פעם שהם מגיעים לכאן", אמר האו.

טראן נגוק מאי (בת 33, מתגוררת בטויאן קואנג), מלצרית כאן, סיפרה שנולדה וגדלה בטויאן קואנג, ונולדה חירשת ואילמת. כיום, למאי יש משפחה, הזוג מתגורר בהאנוי ובעלה של מאי גם הוא חירש ואילם. "הכנת משקאות היא התשוקה שלי. יש לי 3 רישיונות ברמן ועבדתי במסעדות. כשעבדתי ב-Flow-ee, למדתי מיומנויות נוספות ונהלי קבלת לקוחות... כל בוקר כשאני מתעוררת, אני מרגישה שמחה כשאני מכינה קפה, גלידת בינגסו, תה..., גורמת ללקוחות להרגיש טעימים", סיפרה מאי.

ל-Flow-ee יש תפריט משקאות מגוון מאוד הכולל מיצים, תה, קפה... אבל המנה הייחודית ביותר היא בינגסו בשילוב יין. זהו השילוב המושלם של המתיקות והקרירות של גלידת השלג עם החריפות העדינה והארומה החזקה של היינות.

לא הרבה אנשים מכינים בינגסו בווייטנאם, כך שתהליך הכנת המנה הזו די קשה. הרעיון המקורי של הקבוצה היה להכין שמנת טרייה בשילוב יין, אך לאחר ניסוי קשה, השמנת הטרייה הפכה לגלידת שלג בטעם פירות טריים בשילוב עם סוגים רבים ושונים של יין. כל כוס בינגסו תגיע עם מעט יין בכוס קטנה כדי שלקוחות יוכלו ליהנות מכל כפית קטנה באיטיות.

"להכין פנדאן בינגסו, בינגסו אבטיח... זה נראה מאוד פשוט, אבל בהתחלה, במשך חודשיים, הצוות התמקד בין 18 ל-24 שעות בכל יום כדי למצוא את נוסחת השילוב המתאימה ביותר בין גלידה לאלכוהול. התוצאה היא תפריט ייחודי מאוד, מיוחד מאוד עבור פלו-אי", אמר נגו קווק האו.

למרות שהוא פועל רק למעלה מחודש, Flow-ee משך אליו מספר רב של לקוחות, כולל חירשים ותיירים מחו"ל. צעירים וילדים רבים מגיעים לכאן ורוצים ללמוד שפת סימנים. על סמך זה, האו וחבריו מתכננים לפתוח סדנת שפת סימנים בחינם.

בנוסף, לאחר ש-Flow-ee בהאנוי תפעל ביציבות, הקבוצה מקווה גם לפתוח סניף נוסף בהו צ'י מין סיטי ולמכור באינטרנט כדי ליצור הזדמנויות נוספות לעבודה עבור צעירים חירשים, וליצור ערך עבורם ועבור הקהילה.

מקור: https://thanhnien.vn/quan-ca-phe-dac-biet-cua-nguoi-khiem-thinh-185230910195112325.htm