בית קפה פילטר וייטנאמי בתוך גבעה של פרחים נצחיים.

[מודעה_1]

(השתתפות בתחרות "רשמים על קפה ותה וייטנאמי", חלק מתוכנית "חוגגים קפה ותה וייטנאמי", מהדורה שנייה, 2024, שאורגנה על ידי עיתון נגואי לאו דונג).

Quán cà phê phin giữa đồi hoa bất tử- Ảnh 1. — כוס קפה עם חלב בין גבעות הפרחים הנצחיות בדה לאט.

בסוף מאי 2023, אשתי ואני זכינו לבקר בעיר דה לאט (פרובינציית לאם דונג) לחופשה . מוקדם בבוקר הראשון שלנו בדה לאט, לקחתי את אשתי על האופנוע שלי לצוד עננים בקאו דאט. בדרך עצרנו בבית קפה עם פרחי נצח שנמצא על כביש לאומי 20.

בניגוד לבתי קפה שוקקים ומפוארים אחרים, בית הקפה הזה, עם שולחנות וכיסאות פשוטים, שוכן בתוך יער של פרחים נצחיים, יחד עם פריטים מוכרים המזכירים את דורות שנות ה-70, ה-80 ותחילת שנות ה-90.

הזמנתי שני קפה חלב חם מסורתי וישבתי וצפיתי בבעלים מכין את הקפה. התנועות המיומנות בתהליך הכנת הקפה המסורתי הזכירו לי לפני 24 שנה, כשאבי לקח אותי לקפה כל בוקר.

ראשית, בעלת הבית שוטפת את פילטר הקפה והספל במים רותחים לפני החליטה כדי להרוג כל חיידקים. לאחר מכן, היא שמה 3 כפיות של אבקת קפה טרונג נגוין לתוך הפילטר. זהו סוג הקפה שאני ממש נהנה לשתות בגלל טעמו העשיר והארומטי.

לאחר הנחת פילטר הקפה על הספל, יש לשפוך לאט ובאופן שווה כמות קטנה של מים רותחים על פני הפילטר כדי לאפשר לקפה הטחון לפרוח. לאחר כ-2 דקות, כאשר הקפה הטחון פרח באופן שווה, היא ממשיכה לשפוך מים רותחים, סוגרת את המכסה ומחכה. הקפה מתחיל לטפטף.

ערבבתי את החלב בכוס הקפה שלי, לגמתי ממנו, ופתאום נזכרתי בילדותי. נזכרתי באבי. עבר כל כך הרבה זמן מאז שאבי ואני שתינו כוס קפה יחד. הלוואי ויכולתי להביא אותו לכאן מתישהו לשבת, לשתות כוס קפה ולהיזכר בימים עברו...

שקט ושלווה, מגיעים לכאן גם מבקרים קשישים רבים, יושבים בשקט עם כוס קפה, מאזינים לשירים ישנים... בין גבעות הפרחים הנצחיות בעיר החלומית הזו.