בית קפה פילטר באמצע גבעת הפרחים הנצחית

[מודעה_1]

(השתתפות בתחרות "רשמים מקפה ותה וייטנאמי" במסגרת התוכנית "לכבוד קפה ותה וייטנאמי" בפעם השנייה, 2024, שאורגנה על ידי עיתון נגואי לאו דונג).

Quán cà phê phin giữa đồi hoa bất tử- Ảnh 1. — כוס קפה חלב בין גבעות הפרחים הנצחיות בדה לאט

בסוף מאי 2023, אשתי ואני זכינו לנסוע לעיר דא לאט (פרובינציית לאם דונג) לטיול תיירותי . מוקדם בבוקר של היום הראשון שלנו בדא לאט, לקחתי את אשתי על אופנוע לצוד עננים בקאו דאט. בדרך עצרנו בבית קפה ביער הפרחים האלמותי של דא לאט, הממוקם על כביש 20.

בית הקפה, לא ראוותני או מפואר כמו חנויות אחרות, עם שולחנות וכיסאות פשוטים, שוכן בלב יער של פרחים נצחיים, יחד עם פריטים מוכרים לדורות 7X, 8X ותחילת 9X.

הזמנתי שני קפה חלב חם מסורתי וישבתי וצפיתי בבעלים מכין את הקפה. התנועות המיומנות בהכנת הקפה המסורתי הזכירו לי את התקופה לפני 24 שנה, כשאבי לקח אותי לשתות קפה כל בוקר.

ראשית, בעלת החנות שטפה את הפילטר ואת הספל במים רותחים לפני החליטה כדי להרוג את כל החיידקים. לאחר מכן, היא שמה 3 כפיות של אבקת קפה טרונג נגוין לתוך הפילטר. זה סוג הקפה שאני ממש אוהבת לשתות בגלל טעמו העשיר והארומטי.

לאחר הנחת הפילטר על הכוס, יש למזוג מעט מים רותחים באיטיות ובאופן שווה על פני הפילטר כך שהקפה יתפשט באופן שווה. לאחר כ-2 דקות, הקפה בפילטר התפשט באופן שווה. יש להמשיך למזוג מים רותחים, לכסות ולהמתין. הקפה מתחיל לטפטף.

ערבבתי את הקפה עם החלב, לגמתי ממנו, ופתאום נזכרתי בילדותי. נזכרתי באבי. כי עבר זמן רב מאז שאבי ואני שתינו כוס קפה יחד. רציתי להביא את אבי לכאן, לשבת ולשתות כוס קפה ולהיזכר בימים ההם...

לא רועש או צפוף, מגיעים לכאן גם אורחים קשישים רבים, יושבים בשקט עם כוס קפה, מאזינים למוזיקה ישנה... בין גבעת הפרחים הנצחית בעיר החלומית.