איך קינמון טוב לבריאות?

עם ארומה נעימה, טעם מתוק קלות מעורבב עם מעט חריפות, קינמון משמש לעתים קרובות לשיפור טעמם של מאכלים, ובמקביל מביא השפעות חיוביות רבות על הבריאות כאשר משתמשים בו במינונים סבירים.

קינמון מופק מהקליפה הפנימית של עצים מסוג Cinnamomum. כאשר מקלפים אותו, קליפה זו מתכרבלת כשהיא מתייבשת ויוצרת מקלות קינמון. ניתן ללעוס את מקלות הקינמון הללו, לחלוט מהם תה, או לטחון אותם לאבקה לפיזור על אוכל, על פי USA Today .

יתרון נוסף, פחות ידוע, הוא יכולתו של קינמון להאריך את חיי המדף של מזונות בזכות תכונותיו נוגדות החמצון הטבעיות.

ניתן ללעוס קינמון, לחלוט ממנו תה, או לטחון אותו לאבקה לפיזור על מאכלים.

תמונה: בינה מלאכותית

יתרונות בריאותיים של קינמון

מלבד שיפור טעם המנות, קינמון מכיל גם חומרים מזינים רבים המועילים לגוף כגון פחמימות, סיבים תזונתיים, חלבון, סידן, ברזל, מגנזיום, אשלגן, ויטמינים A ו-K.

רכיבים אלה מסייעים במתן אנרגיה, סיוע בעיכול, שמירה על שרירים ושיפור הבריאות הכללית.

אחת ההשפעות הבולטות של קינמון היא יכולתו לסייע בשליטה על רמת הסוכר בדם.

ארין פלינסקי-ווייד, תזונאית מארה"ב, אמרה שקינמון יכול לשפר את הרגישות לאינסולין, ולעזור לווסת את רמות הסוכר בדם.

רק חצי כפית קינמון ביום יכולה להשפיע באופן משמעותי על ייצוב רמת הסוכר בדם, דבר מועיל במיוחד לאנשים הנמצאים בסיכון לסוכרת מסוג 2.

לדברי גב' פלינסקי-ווייד, קינמון משמש לעתים קרובות גם כתחליף לסוכר במנות בגלל מתיקותו הטבעית, המסייעת ביצירת טעם מבלי להגדיל את הקלוריות.

לא רק שזה עוצר שם, קינמון הוא גם מקור לנוגדי חמצון כמו פוליפנולים, המסייעים בהגנה על הגוף מפני רדיקלים חופשיים ועקה חמצונית.

גב' ג'ן מסר, תזונאית מארה"ב, הוסיפה כי קינמון יכול לסייע בהפחתת דלקות, ובכך לסייע בהגבלת מחלות כרוניות כמו מחלות לב וסרטן.

בנוסף, קינמון מסייע גם בהפחתת כולסטרול LDL רע, תומך בהפחתת נפיחות, בעיות עיכול ויכול לתרום להגנה על תאי עצב, ובכך להפחית את הסיכון למחלות מוח ניווניות כמו אלצהיימר.

קינמון עשוי להיות יעיל בייצוב רמת הסוכר בדם.

תמונה: בינה מלאכותית

הערות בעת שימוש בקינמון

עם זאת, למרות שלקינמון יש יתרונות בריאותיים, שימוש יתר יגרום להשפעה הפוכה. צריכה מוגזמת של קינמון עלולה לגרום לתגובות אלרגיות, החל מקלות ועד חמורות.

אין הגבלה רשמית על מינון קינמון, אך לפי מסר, רוב האנשים יכולים ליטול בערך כפית קינמון ביום.

מחקר של משרד החקלאות האמריקאי מאשר גם כי נטילת חצי כפית ביום היא בטוחה ואין לה תופעות לוואי.

קינמון קסיה מכיל תרכובת בשם קומרין, אשר עלולה לגרום נזק לכבד אם נלקחת במינונים גבוהים לאורך זמן, על פי מסר.

לכן, שליטה במינון ובחירת סוג הקינמון הנכון חיוניים כדי להפיק את המרב מהיתרונות הבריאותיים שתבלין זה מציע.

מקור: https://thanhnien.vn/que-tot-cho-suc-khoe-the-nao-185250716165406819.htm