איך קינמון טוב לבריאות שלך?

עם הארומה הנעים שלו, מתיקותו העדינה ורמזו האופיינית לחריפות, קינמון משמש לעתים קרובות לשיפור טעמם של מאכלים, והוא מציע גם יתרונות בריאותיים חיוביים רבים כאשר הוא נצרך בכמויות מתאימות.

קינמון מופק מהקליפה הפנימית של עצים השייכים למשפחת הקינמון. כאשר מקלפים את הקליפה הזו, היא מתכרבלת כשהיא מתייבשת ויוצרת מקלות קינמון. ניתן ללעוס את מקלות הקינמון הללו, להשתמש בהם להכנת תה, או לטחון אותם לאבקה לפיזור על אוכל, על פי USA Today .

יתרון פחות ידוע נוסף הוא יכולתו של קינמון להאריך את חיי המדף של מזון הודות לתכונותיו נוגדות החמצון הטבעיות.

ניתן ללעוס קינמון, לחלוט ממנו תה, או לטחון אותו לאבקה לפיזור על אוכל.

תמונה: בינה מלאכותית

יתרונות בריאותיים של קינמון

מלבד שיפור טעם המנות, קינמון מכיל גם חומרים מזינים רבים המועילים לגוף, כגון פחמימות, סיבים תזונתיים, חלבון, סידן, ברזל, מגנזיום, אשלגן וויטמינים A ו-K.

רכיבים אלה מסייעים במתן אנרגיה, תמיכה בעיכול, שמירה על מסת שריר ושיפור הבריאות הכללית.

אחד היתרונות הבולטים של קינמון הוא יכולתו לסייע בשליטה על רמות הסוכר בדם.

לדברי ארין פלינסקי-ווייד, דיאטנית רשומה בארה"ב, קינמון יכול לשפר את הרגישות לאינסולין, ולסייע בוויסות רמות הסוכר בדם.

רק חצי כפית קינמון ביום יכולה להיות בעלת השפעה ניכרת בייצוב רמת הסוכר בדם, מועילה במיוחד לאנשים הנמצאים בסיכון לפתח סוכרת מסוג 2.

לדברי פלינסקי-וייד, קינמון משמש לעתים קרובות גם כתחליף סוכר במנות בגלל המתיקות הטבעית שלו, אשר מוסיפה טעם מבלי להגדיל את ספירת הקלוריות.

יתר על כן, קינמון הוא גם מקור לנוגדי חמצון כמו פוליפנולים, המסייעים בהגנה על הגוף מפני רדיקלים חופשיים ועקה חמצונית.

ג'ן מסר, תזונאית מארה"ב, שיתפה עוד כי קינמון יכול לסייע בהפחתת דלקות, ובכך להגביל מחלות כרוניות כמו מחלות לב וסרטן.

בנוסף, קינמון מסייע בהורדת כולסטרול LDL רע, מפחית נפיחות וקלקול קיבה, ועשוי לתרום להגנה על תאי עצב ולהפחתת הסיכון למחלות מוח ניווניות כמו אלצהיימר.

קינמון יכול להיות יעיל בייצוב רמות הסוכר בדם.

תמונה: בינה מלאכותית

הערות על שימוש בקינמון

עם זאת, בעוד שקינמון מועיל לבריאות, שימוש יתר בו יכול להיות בעל השפעה הפוכה. צריכה מוגזמת של קינמון עלולה לגרום לתגובות אלרגיות, החל מקלות ועד חמורות.

נכון לעכשיו, אין מגבלות רשמיות על כמות הקינמון המותר להשתמש, אך לדברי גב' מסר, רוב האנשים יכולים להשתמש בכפית אחת של קינמון ביום.

מחקר של משרד החקלאות האמריקאי מאשר גם כי שימוש בחצי כפית מדי יום הוא בטוח ואינו גורם לתופעות לוואי.

לדברי גב' מסר, קינמון קסיה מכיל תרכובת בשם קומרין, אשר עלולה לגרום נזק לכבד אם משתמשים בה במינונים גבוהים לאורך תקופה ארוכה.

לכן, שליטה במינון ובחירת סוג הקינמון הנכון חיוניים כדי למקסם את היתרונות הבריאותיים שתבלין זה מציע.

מקור: https://thanhnien.vn/que-tot-cho-suc-khoe-the-nao-185250716165406819.htm