עונת הקרפיונים האדומים הסואנת

למרות שזו רק תחילתו של החודש הירחי השנים עשר, הכפר ת'וי טראם - כפר מסורתי לגידול קרפיונים אדומים בקומונה טוי לוק, לשעבר מחוז קאם קה (כיום קומונה טיאן לואונג) - כבר שוקק פעילות לקראת העונה. ברחבי הבריכות, אנשים עסוקים בטיפול בדגים שלהם ובקבלת פנים לסוחרים מכל עבר להזמין קרפיונים אדומים שיוגשו במהלך פסטיבל טט אונג קונג, אונג טאו (אל המטבח).

למר הא קונג וו באזור דונג מין יש שתי בריכות המוקדשות לגידול קרפיון אדום.

על פי פולקלור עתיק, ביום ה-23 של החודש הירחי ה-12 בכל שנה, אלי המטבח (אונג קונג ואונג טאו) רוכבים על קרפיון לגן עדן כדי לדווח לקיסר הירקן על כל האירועים הגדולים והקטנים שהתרחשו במשפחה לאורך השנה. לכן, הקרפיון אינו רק יצור ימי, אלא הפך ל"חיה קדושה", גשר בין העולם הארצי לעולם הרוחני, הנושא את התקווה לשנה חדשה שלווה ומשגשגת. אמונה זו היא שמעניקה לקרפיון האדום את ערכו המיוחד בסוף השנה.

מעטים יודעים שתעשיית גידול הקרפיונים האדומים בטוי טראם קיימת מאז שנות ה-60. בתחילה, גידלו תושבי הכפר רק קרפיונים מצויים. מאוחר יותר, כאשר הופיע הקרפיון האדום עם צבעיו העזים, הם ניסו למכור אותו ביום ה-23 של החודש הירחי ה-12 והתקבלו יפה בשוק.

מבריכות דגים קטנות ומפוזרות, התפתחה בהדרגה תעשיית גידול הקרפיונים האדומים, והפכה למקור הפרנסה העיקרי של משקי בית רבים. בשנת 2011, כפר גידול הקרפיונים האדומים ת'וי טראם הוכר על ידי הוועדה העממית המחוזית, וסימן נקודת מפנה חשובה במסע השימור והפיתוח של כפר המלאכה המסורתי.

מר הא קונג וו מאזור דונג מין הוביל אותנו לביקור בבריכות הדגים שלו, ולא הצליח להסתיר את גאוותו. מר וו שיתף: "למשפחתי יש שתי בריכות המתמחות בגידול קרפיונים אדומים. השנה אנו מצפים לספק לשוק יותר מ-400 ק"ג דגים. כל הדגים כבר הוזמנו מראש על ידי סוחרים, עם הכנסה מוערכת של מעל 60 מיליון וונד. גידול קרפיונים אדומים הוא עבודה קשה, אבל בכל עונה בתקופה זו אני מרגיש נרגש כי המאמצים שלי מתוגמלים..."

מר וו בודק ומנטר את הדגים באופן קבוע לפני מכירתם.

דגיגי דגים משוחררים לבריכות בסביבות החודש הירחי השישי. עד זמן הקציר, הדגים מגיעים לגודל מתאים, בעלי גוף בריא, צבע אדום או צהוב בוהק, סנפירים חדים, קשקשים מבריקים, ובעיקר שפם משני הצדדים - קריטריונים מחמירים המועדפים על ידי השוק. במקום לרדוף אחרי כמות, מגדלי הדגים כאן נותנים עדיפות לאיכות. הדגים מטופלים בקפידה וניזונים ממזון תוצרת בית העשוי מתירס, שעועית ואורז טחון.

לדברי מר בוי ואן צ'ו, ראש כפר גידול הקרפיונים האדומים בטוי טראם: לכל משק בית בכפר יש 2 עד 3 בריכות. הקרפיונים האדומים לא רק זקוקים למזון מספיק אלא גם למזון נקי, מים צלולים וסביבה יציבה כדי שהדגים יהיו בעלי צבע יפה ויהיו בריאים. מקצוע זה לא יכול להיעשות ברשלנות, מכיוון שקונים משתמשים בדגים לטקסים דתיים, וכולם רוצים לבחור את הדגים היפים ביותר...

השנה, מזג האוויר היה הפכפך, כאשר שיטפונות באמצע השנה גרמו נזק לבריכות דגים רבות. גב' נגוין טי טו, מאזור קונג הואה, אחד ממשקי הבית שמגדלים קרפיון אדום במשך שנים רבות, אמרה: "דגים רבים מתו עקב השיטפונות, כך שיש פחות דגים השנה. לכן מחיר הדגים עלה, ונע בין 120,000 ל-150,000 דונג וייט לק"ג בחוף..."

בריכת הדגים של משפחתה של גברת נגוין טי טו באזור קונג הואה מניבה יבול נמוך יותר מאשר בשנים קודמות.

בשלב זה, סוחרים מתחילים לבדוק את הדגים ולבצע הזמנות, ומגדלי הדגים דואגים טוב יותר לדגים שלהם, החל מהאכלתם וניטור תנודות מזג האוויר ועד להכנת כל הציוד והכלים הדרושים לדיג. הם גם מכניסים את הדגים למיכלים קטנים ומשאבים חמצן כדי לעזור להם להסתגל לסביבה החדשה לפני הובלתם למרחקים ארוכים.

זה מבוסס על עשרות שנים של ניסיון בגידול דגים של התושבים המקומיים, ולכן הקרפיון האדום של ת'וי טראם ידוע למרחקים בזכות יופיו ויכולת ההישרדות החזקה שלו, מה שהופך אותו למועדף בקרב סוחרים.

כאשר משאיות עמוסות דגים עוזבות את הכפר, נושאות את הצבע האדום העז של עונת ראש השנה הירחי, מעטים מבינים את הזיעה, המאמץ והאמונה הבלתי מעורערת של תושבי הכפר שעומדים מאחורי כל זה. גידול קרפיון אדום לא רק מספק הכנסה יציבה ומשפר את חייהם של האנשים, אלא גם תורם לשימור היבט תרבותי מסורתי ויפהפה של החיים הווייטנאמיים.

בתוך ההמולה וההמולה של החיים המודרניים, בהם ערכים ישנים רבים דועכים בהדרגה, בטוי טראם, בריכות הקרפיון האדום מטפחות בשקט לא רק עונת קציר אחת, אלא גם זיכרונות תרבותיים, אמונות רוחניות ושאיפות לעתיד משגשג ובר קיימא עבור הכפר.

לין נגוין

מקור: https://baophutho.vn/ron-rang-mua-ca-chep-do-246070.htm