ציד סרטני סלע לאורך חוף קא מאו.

אזור הים הדרום-מערבי של וייטנאם, עם יותר מ-300 ק"מ של קו חוף ואיים רבים וסוללות, מתאים לבית גידול ולהישרדות של סרטני סלע. בקא מאו , סרטני סלע נמצאים בשפע באזורי חוף, במיוחד בסדקים סלעיים ובסוללות בטון.

זהו מעדן ידוע בשל בשרו הטעים, המתוק והמוצק. מקצוע ציד סרטני האבן סיפק גם הכנסה נוספת לעשרות משקי בית עניים לאורך חוף קא מאו.

גב' הוין תו הא (המתגוררת בקהאן בין טאי, מחוז טראן ואן טוי, מחוז קה מאו) שיתפה: "סרטני אבן שוקלים בממוצע 150-200 גרם. לסרטנים הנקביים יש בשר מוצק יותר מאשר לסרטנים הזכרים, והבשר בטפרים מתוק מאוד ובעל ארומה מיוחדת, כך שרוב התיירים המגיעים לקה מאו רוצים ליהנות מסרטני אבן או לקנות אותם כמתנות לחברים ולקרובי משפחה."

לאחר שעבד כצייד סרטנים במשך למעלה מ-5 שנים, מר פאן ואן סוי, המתגורר בקהאן בין טאי, מחוז טראן ואן טוי, שיתף כי במהלך עונת המונסון (מנובמבר של השנה הקודמת ועד מרץ של השנה שלאחר מכן), ציד הסרטנים הופך לסואן הרבה יותר.

"סרטני האבן הם בצבע סגול כהה ואפור כהה. הטפרים בדרך כלל סגולים כהים או לבנים-אפרפרים, ולרגליים יש שערות רכות רבות. עם 100 מלכודות סרטנים, אני תופס כ-5-7 ק"ג של סרטני אבן בכל יום, ומוכר אותם תמורת 80,000-100,000 דונג וייטנאמי לק"ג (בהתאם לגודל)", שיתף מר סוי.

נכון לעכשיו, בכפר קין הון, בקהילת חאן בין טיי, ישנם כמעט תריסר משקי בית העוסקים בציד סרטני סלע לאורך הסוללה או הצוקים.

"העבודה הזו עוזרת לי להרוויח הכנסה נוספת כדי לפרנס את משפחתי. בזכותה גם שבעת ילדיי קיבלו חינוך ראוי. באופן קבוע, כל יום, אני מניח את המלכודות בסביבות השעה 15:00 ביום שלפני כן ובודק אותן בשעה 7:00 בבוקר למחרת", שיתף מר סוי.

הכלים העיקריים המשמשים ללכידת סרטני סלע הם מלכודות, והפיתיון המשמש לפתותם הוא דגים קטנים.

אלו המעורבים בציד סרטני אבן מרוויחים בין 300,000 ל-500,000 דונג וייט ליום. סרטני אבן פופולריים בקרב סועדים רבים ומוכנים מהם למנות טעימות וייחודיות רבות כגון: סרטן אבן מוקפץ עם מלח, סרטן אבן צלוי, ובמיוחד סרטן אבן מאודה עם בירה או סרטן אבן מאודה עם למון גראס, שהם טעימים מאוד.

מָקוֹר: https://www.baogiaothong.vn/san-cua-da-ven-bien-ca-mau-1922402151340292.htm