מוצרי OCOP שוקקים לקראת קבלת פנים של טט

עם תקני בטיחות והיגיינה מובטחים של מזון, מקור ברור ואריזות אטרקטיביות, מוצרי OCOP רבים מיישובים במחוז נגה אן זכו לאמון ונבחרו על ידי צרכנים כמתנות במהלך ראש השנה הירחי. זוהי גם העונה החשובה ביותר בשנה עבור יצרני OCOP רבים.

השנה, המגמה של בחירת מוצרי OCOP כמתנות הולכת וגוברת.

הגברת ערך המאכלים המקומיים: באמצעות שיטות עיבוד מסורתיות, קואופרטיב ייצור ועסקי בקר טאו האו במחוז טונג דונג הביא לצרכנים מוצרי בקר בעלי הטעם העשיר של העם התאילנדי ברמות מחוז נגה אן. מתוך רצון להגביר את ערך המאכלים המקומיים, גב' טראן טי טאו, מנהלת קואופרטיב ייצור ועסקי בקר טאו האו, החלה לבחור מרכיבים, תוך שמירה על שיטות ייצור ותבלינים מסורתיים בעבודת יד, וכתוצאה מכך נוצר בקר בעל טעם מתוק וריחני בכל ביס. זה עוזר למוצר לשמור על מאפייניו הייחודיים תוך הבטחת בטיחות המזון והיגיינה. בנוסף, כדי להנגיש את המוצר למגוון רחב יותר של צרכנים, גב' טאו השקיעה גם באריזות ותוויות אטרקטיביות עם מידע מלא. "כדי למלא הזמנות לקראת ראש השנה הירחי, הקואופרטיב נאלץ כבר כמעט חודש לייבא 3 טון של בשר טרי כדי לייצר כמעט 100 ק"ג של בשר בקר מיובש, אשר לאחר מכן נארז ונאטם בוואקום לשימוש הלקוחות ולתת אותו כמתנות. בנוסף לייצור בשר בקר מיובש באיכות גבוהה, קואופרטיב הבשר המיובש טאו האו גם חוקר ומתנסה בגיוון מוצריו כגון: בשר בקר מיובש טאוונג דואנג, נקניקיית טאוונג דואנג, חזיר מיובש, בטן חזיר מעושנת... עד כה, הקואופרטיב זכה להכרה ב-4 מוצרים בעלי תקן OCOP 3 כוכבים", אמרה גב' טאו. כדי להבטיח אספקה ​​​​שופעת ויציבה של חומרי גלם, הקואופרטיב גם מחזק את קשריו להרחבת אזור מקורות חומרי הגלם שלו עם מחוזות קי סון וקווה פונג, ויוצר שקעים נוספים עבור מגדלי בעלי חיים במחוז. נכון לעכשיו, מוצר הבשר המיובש טאוונג דואנג של קואופרטיב ייצור ועסקים של בשר בקר מיובש טאו האו זמין ברחבי הארץ ועל המדפים של סופרמרקט גו וסופרמרקט לוטה מארט וין. האזור ההררי של נגה אן מתגאה בשפע של מוצרים חקלאיים טעימים וייחודיים כגון בקר צהוב, חזירים שחורים, עיזים שחורות, נבטי במבוק, פרחי בננה פראית, אורז דביק ברמות ועוד. יתר על כן, באמצעות ידיים מיומנות של התושבים המקומיים, מרכיבים אלה הופכים למאכלים מסורתיים רבים ומצוינים כגון אורז מבושל בבמבוק, עוף בגריל, דגים בגריל ויין אורז - כולם ריחניים, איכותיים ומושכים את טעמם של צרכנים רבים כיום. בנוסף, מפעלי נקניקיות עגל במחוזות נאם דאן, טאן צ'ונג, דו לואונג, ין טאן ועוד, גם הם מגבירים את הייצור כדי לספק סופרמרקטים, מפיצים ולקוחות בתוך ומחוץ למחוז במהלך טט (ראש השנה הירחי). לנקניקיית עגל נגה אן יש כיום מתקני ייצור רבים בקנה מידה גדול, עם תפוקה של עשרות טונות בשנה; רבים ממוצרים אלה זכו להסמכות OCOP (קומונה אחת מוצר אחד) של 3 כוכבים ו-4 כוכבים. נקניקיית עגל OCOP זמינה בסופרמרקטים וברשתות קמעונאיות מודרניות ברחבי הארץ, פופולרית בקרב צרכנים, ומהווה פריט מזון נבחר לעתים קרובות במהלך טט. גב' נגוין טי צ'או, בעלת מתקן ייצור נקניקיות חזיר צ'או הואנג בקהילת נאם נגיה, מחוז נאם דאן, אמרה כי כהכנה לטט (ראש השנה הירחי), המתקן שלה צורך 40 טון בשר חזיר במהלך חודש שיא זה לייצור מוצרים שונים. לנקניקיות חזיר צ'או הואנג יש כיום שלושה מוצרים עיקריים: נקניקיית חזיר העשויה מרגל חזיר מגולגלת, בטן חזיר מגולגלת ואוזן חזיר מגולגלת, לכל אחד טעם טעים משלו, מה שנותן ללקוחות אפשרויות רבות שיתאימו לצרכיהם. בנוסף, המתקן מציע גם מוצרים מגוונים אחרים כגון נקניקיית עיזים, נקניקיית בקר מותסס, שיפודי בקר צלויים, גידי בקר מלוחים ונקניקיית בקר עם סחוס... כולם פריטים איכותיים המועדפים בארוחות חג הטט. שיפור האיכות והעיצוב הוא גם הוא בראש סדר העדיפויות.

מוצרי הבקר והנקניקיות המיובשים ממפעל ייצור הבקר המיובש טאו האו במחוז טונג דואנג פופולריים בקרב הצרכנים בכל חג טט.

בנוסף להתמקדות בשיפור האיכות, מותגי המוצרים של OCOP נותנים עדיפות גם לשיפור עיצובים ולחדשנות בערוצי הפצה כדי להביא לצרכנים את המוצרים הטובים ביותר במהלך חג הטט המסורתי. מתקני ייצור וקואופרטיבים רבים בנגה אן קיבלו הזמנות מוקדם, הגבירו את הקידום ושאפו ללא הרף להרחיב את הייצור והעסקים. קופסאות מתנה מצוירות ביד הן יתרון שהופך את המוצרים מבוססי הלוטוס של חוות פוק אן, מותג של חברת Loc Phat Production, Trade, Service and Investment Joint Stock Company, לייחודיים יותר, מושכי עין ובולטים יותר ממוצרים אחרים באותו פלח. מעבר להתמקדות באיכות, כל מוצר מבוסס לוטוס מחוות פוק אן נושא גם ערך רוחני חזק באמצעות כל ציור שעוצב בקפידה על ידי אומני פוק אן, המתאר תמונות פשוטות ומוכרות לעם הווייטנאמי. עד כה, החברה השיקה 15 קווי מוצרים המעובדים מלוטוס, כולל מוצרי דגל כגון לבבות זרעי לוטוס, תה לוטוס אדום, תה פרחי לוטוס, תה בטעם לוטוס, תה עלי לוטוס, שורש לוטוס מיובש... וריבות שונות העשויות ממוצרים חקלאיים אחרים. מוצרי חוות פוק אן קיבלו הסמכת OCCOP של 3 כוכבים ברמה המחוזית, וחלק מהמוצרים מיוצאים לארה"ב, אוסטרליה, יפן, דרום קוריאה ולאוס. מר נגוין שואן הוי, מייסד חוות פוק אן, אמר: "השותפים שלנו מגוונים מאוד, החל מחברות גדולות וקטנות בתחומים שונים ועד למשרדי ממשלה... לכן, יצרנו מוצרים רבים שהם מתנות בריאות, המגלמים את הערכים התרבותיים העשירים של העם הווייטנאמי. בחג טט הזה, השקנו 5,000 קופסאות מתנה שהן גם אסתטיות וגם איכותיות." בשלב זה, מתקני הייצור של OCOP ממהרים גם לשכלל את מוצריהם כדי לשרת את שוק הטט. לאור הביקוש הצרכני הנוכחי למוצרים מסורתיים, במיוחד אלו שאושרו במסגרת תוכנית OCOP לבטיחות מזון ויתרונות בריאותיים, עסקים רבים מציעים כעת סלי מתנה ייחודיים לטט כדי לענות על צרכי המתנות. סלי מתנה אלה נעים במחירים שבין 250,000 וינד וייטנאמי לכמה מיליוני וינד וייטנאמי לסל/קופסה, ומספקים ללקוחות אפשרויות מגוונות שיתאימו לצורכי המתנות שלהם בחג טט הזה. גב' נגוין טי ליין, בעלת מפעל ייצור הדגנים של Baly Foods, ציינה כי חברתה חוקרת ומפתחת ללא הרף מוצרים חדשים כדי לענות על דרישות השוק. גרסת הטט של השנה לא רק התקבלה יפה בשוק המקומי, אלא גם הוזמנה על ידי עסקים רבים כמתנות לשותפיהם. השנה, המגמה של בחירת מוצרי OCOP כמתנות גברה משמעותית. לכן, יצרני OCOP משתפים פעולה כדי להשיק מוצרי מתנה איכותיים לטט כגון: מוצרי לוטוס מעובדים בשילוב תה שאן טויאט; ג'קפרוט מיובש פריך ומנגו מיובש לעיס בשילוב תה לוטוס; בקר ונקניקיות מיובשות בשילוב יין חאו הין ויין צמחים... הפופולריים בשוק. לדברי מר נאם סי טהאנה, מנהל סופרמרקט לוטה מארט וין, בשנתיים האחרונות, הצרכנים אימצו יותר ויותר מוצרים חקלאיים מיוחדים וייטנאמיים, במיוחד מוצרים מקומיים מיוחדים. זאת בזכות איכות הסחורה, מאפייניהם הייחודיים, תמיכה בתחבורה ועידוד הצריכה המקומית. בנוסף להתמקדות בהפקת הזמנות עבור שוק הטט, עסקים, קואופרטיבים ויצרנים מקדישים תשומת לב גם לעיצוב סלי מתנה מושכי עין של OCOP כדי להקל על הענקת מתנות במהלך טט. במציאות, מוצרי OCOP רבים אינם רק באיכות טובה אלא גם בעלי עיצובים אטרקטיביים, מה שמקל על חדירתם לרשתות סופרמרקטים וחנויות מזון אורגני. זה לא רק תורם לפיתוח כלכלי כפרי אלא גם שואף לייצוא. מר נגוין הו לאם, סגן ראש המחלקה לכלכלה שיתופית ופיתוח כפרי בנגה אן, אמר שכיום, הודות ליישום מדע וטכנולוגיה בייצור, עיצובי מוצרים משופרים, ברקודים, קודי QR למעקב, ומוצרים רבים הרשומים לקניין רוחני וסימונים גיאוגרפיים, עומדים בדרישות המחמירות של השוק. הפיכת מוצרי OCOP למתנה לטט (ראש השנה הירחי) תפתח כיוון חדש בצריכת המוצרים, ובמקביל תשפר את תדמית המותג ותיצור אפקט קידום מכירות עבור מוצרי OCOP.

כתבה ותמונות: ביץ' הואה (סוכנות הידיעות הווייטנאמית)

מקור: https://baotintuc.vn/kinh-te/san-pham-ocop-tung-bung-chao-tet-20250123075219677.htm