הרהורי חורף

- אין לו את הטעם העשיר והשומני של חזיר צלוי או ברווז צלוי, את הטעם המתוק והעז של תפוח הקרם צ'י לאנג, את החמיצות החמצמצה של מנדרינה בק סון, או את הפריכות של אפרסמון ללא גרעינים של באו לאם... אבל בחורף, הוא עדיין נחשב למנה ייחודית של אזור לאנג סון הזה.

כפור הופיע על פסגת הר מאו סון בבוקר ה-22 בינואר.

הסתיו בארץ הזאת מגיע ויוצא בעדינות רבה, רק בריזה קלה, נגיעה של אור שמש צהוב-לימון, נפילה עדינה של פרחים ועלים, רמז לריח ריחני של אצות חלב... אחרי המעבר העדין הזה, מגיע חורף שלם!

בעוד שכל אזור צפון מזרח נכנס לחורף, ואנשים במחוזות רבים עדיין לבושים בבגדים קלים, תושבי לאנג סון כבר חווים את החורף הראשון שלהם. בבוקר חורף צלול מוקדם, אפילו עם שמש בהירה, מעיל עבה אינו מספיק כדי להתחמם; ידיים משפשפות זו את זו, שפתיים רועדות, ונשימות קור... זו רק תחילתו של החורף, אבל הקור חודר עמוק. צמרמורת, שאין לה זמן להסתגל, מופיעה במהירות על הזרועות, ואפילו עטופים היטב בבגדים חמים וצעיפים, הנשימה עדיין יוצאת בנשיכות...

החורף מביא קור מקפיא עד העצם, הטמפרטורות צונחות, קור שמטפחים בהרים ובלילות, ממתינים לרגע המתאים לפרוץ ולהתפשט במהירות באוויר. הקור הנושך סוחף פנימה, זוחל לכל פינה וסדק. אפילו בתי הקיץ החמים והמחניקים ביותר, שנראים בלתי חדירים, נסחפים על ידי הרוח הנושכת בחורף. הקור הקפוא חודר במיומנות לכל סמטה, ומשאיר ילדים, אפילו אלה שרצים ומשחקים בחוץ, עם רגליים אדומות ונפוחות ונזלת, ונשים מבוגרות רועדות וכפופות בזמן שהן הולכות...

הקור גורם לימים בלאנג סון להיראות קצרים יותר; בשעה 16:30 כבר מחשיך. דוכני אוכל ליליים כבר מדליקים את מדורותיהם. מאכלים ומשקאות מיוחדים לחורף נמצאים בשפע על המדרכות. הארומה המתוקה של הסוכר, הטעם החריף והמחמם של הג'ינג'ר, הטעם העשיר של עוגות אורז מטוגנות רוחשות בשמן... כולם תורמים לאווירה הייחודית של החורף בלאנג סון. כדי להדוף את הקור, מדורות גדולות נדלקות בחיפזון, בוערות על המדרכות. בין אם מקומיים או תיירים , מכרים או זרים, כולם פתוחים, ידידותיים, ומתאספים סביבם כדי להתחמם...

עמוק בחורף, הכפור קופא לגבישים לבנים זעירים, כמו גרגירי מלח, הנצמדים בעובי לקרקע, לענפים ולפרחים המנצצים. גרתי כאן מספיק זמן כדי להבין את עונות השנה המתחלפות ואת בוא הקור. הימים האחרונים של השנה, ימי החורף העמוקים, הם גם האידיליים והפואטיים ביותר. אני יושב ליד כוס תה ריחני, נהנה מהצינה המתוקה. אני זוכר את צמרמורת החורף של ילדותי. ילדותי הייתה מלאה בטיפול בתאואים ובהעפת עפיפונים. כשהגיע החורף, שדות האורז נותרו עם זיפים יבשים בלבד, כפור בוקר זעיר נצמד לגבעולי צמחי האורז ולכרוב המסולסל... היינו שוכבים שטוחים על הקרקע, מביטים בערפל הדק והרך, צופים בכפות רגליהם הקטנות של חברינו רצות ומשחקות עליו בהנאה... למרות שהזענו, אפינו עדיין היה אדום בוהק, ובכל פעם שהפסקנו לשחק או לרוץ, הרוח הקרה הייתה נושבת, מקררת את פנינו וראשינו...

ישנם ימים של מזג אוויר קר ונעים, שבהם כל השמיים קופאים, ועל פסגות שגובהן מעל 1,000 מטרים, פתיתי שלג נופלים בעדינות על הקרח הלבן והטהור.

למרות הקור הצורב, איש אינו מפחד; הם עדיין רוצים לבוא, עדיין משתוקקים לקור של הארץ הזו בדיוק כפי שהם משתוקקים לטעם הריחני והעשיר של ברווז צלוי. בימים שבהם פסגת מאו סון מכוסה בשמיכת שלג וקרח, קבוצות של תיירים מהמחוז ומחוצה לו עדיין נוהרות להתפעל מפלא הטבע. הם משתובבים על הקרח הלבן, פושטים באומץ את פרוותם העבה כדי להשוויץ בגבם החשוף, מתנגדים לקור... לחורף בלאנג סון יש טעמים ייחודיים משלו; כמה מענג לרעוד מקור תוך כדי לגימת תה חם, נהנה מכוס משקה חריף מקומי עם ניחוח עשן עץ קלוש... כל התחושות הללו נוכחות ומחכות בקוצר רוח. אנשים מחכים כדי שכאשר תגיע העונה, הם עדיין יוכלו להתאסף סביב האש המפצפצת כדי להתחמם...

מקור: https://baolangson.vn/tan-man-mua-dong-5073814.html