האם טט נהיה תפל?

הרבה אנשים אומרים ש"טט בימינו תפל, לא כמו בעבר", האם נכון שטט בימינו תפל יותר מאשר בעבר - כשהכל היה קשה וחסר?

טט במשפחה של "ארבעה דורות"

בימים אלה של ראש השנה הירחי, משפחתה של גב' לה טי צ'או מין, המתגוררת במחוז 12, הו צ'י מין סיטי, שוקקת חיים ונרגשת. לפני טט, היא, בעלה ובנותיהן מנקים ומקשטים את הבית, עורכים קניות ומבשלים מאכלים טעימים. בפרט, כל המשפחה מתאספת כדי לעטוף עוגות צ'ונג ונשארת ערה כל הלילה כדי לצפות בסיר עוגות הצ'ונג מתבשל.

משפחתו של צ'או מין חוגגת את טט

למשפחתו של צ'או מין שני ילדים. הצעיר הוא טראן הואנג תאי בין , תלמיד כיתה ט' בבית הספר התיכון אן נון, מחוז גו ואפ. הבכור הוא טראן הואנג מין אן, תלמיד כיתה י"א בבית הספר התיכון טראן קאו ואן, מחוז גו ואפ. "אני רוצה לעזור לילדיי להבין את טט ואת המנהגים של העם הווייטנאמי באמצעות פעילות עטיפת הבאן צ'ונג הזו. למרות שאין מחסור בסחורות כיום, סחורות זמינות בקלות בסופרמרקטים ובשווקים המסורתיים, התחושה של כל המשפחה עוטפת בשמחה את הבאן צ'ונג, מחכה שהסיר של הבאן צ'ונג יתבשל, תוך כדי אכילה ומשוחח בשמחה תהיה זיכרון בלתי נשכח עבור ילדיי", שיתף צ'או מין.

משפחתה של צ'או מין מצד האם מתגוררת בהו צ'י מין סיטי. בימים הראשונים של השנה החדשה, כל משפחתה של צ'או מין התאספה לבשל, ​​לאחל שנה טובה זה לזה ולבקר את שני צידי משפחתה. ביום הראשון של השנה החדשה, כל המשפחה הלכה לבית סבה וסבתה מצד אמה כדי לאחל שנה טובה זה לזה, ולאחר מכן עברה לבית סבה וסבתה מצד אביה. משפחתה של צ'או מין מצד האם היא "ארבעה דורות תחת קורת גג אחת", ארבעה דורות החיים יחד בבית אחד: סבים וסבתות מצד האם, הורים, אחיה הצעיר ואשתו, וילדי אחיה הצעיר וילדי אשתו. סבה וסבתה מצד האם שניהם בני מעל 90 השנה אך עדיין צלולים, יכולים ללכת בכוחות עצמם ואוכלים במידה. הם חיים בחיבה רבה, אוהבים זה את זה, ועדיין קוראים זה לזה בחיבה "אח - אחות".

גב' צ'או מין עוטפת את טט באן צ'ונג עם ילדיה ונכדיה.

אחיו הצעיר של צ'או מין מלמד את בתו איך להכין עוגת טט באן צ'ונג.

"מוקדם בבוקר של היום הראשון, כל הילדים והנכדים נכחו בבית סבי וסבתי. האווירה הייתה שוקקת חיים והשמחה ביותר בשנה. ילדים נתנו כסף מזל לסבים וסבתות, מבוגרים נתנו כסף מזל לילדיהם, כולם ביקרו זה את זה אחרי שנה קשה. האווירה של טט הייתה באמת מיוחדת", אמר צ'או מין.

"למשפחה המורחבת שלנו יש מסורת שבמהלך טט, כל משפחה מכינה כמה מאכלים טעימים. ביום הראשון של טט, אני מביאה כמה מאכלים טעימים לבית קרובי משפחתי מצד אמי כדי לבשל יחד, וכל המשפחה מתאספת לאכול. אנחנו תמיד מרגישים אסירי תודה שלמשפחה שלנו עדיין יש סבים וסבתות והורים. טט הוא הזדמנות לילדינו להבין מסורות משפחתיות, להעריך ולשמר ערכים מסורתיים של האומה", התוודתה צ'או מין. מסיבה זו, עבור נשים מדור ה-8X, טט מעולם לא היה משעמם. כל שנה חדשה תביא רגשות חדשים, ותשאיר זיכרונות יפים בלב כל ילד במשפחה.

שלבו ידיים כדי להפוך את טט למיוחד יותר

המרצה, מאסטר בוי טי מין ת'וי, חבר במרכז למחקר, שימור ופיתוח אמנויות קולינריות של הו צ'י מין סיטי, מאמין שכל אחד מבני המשפחה יכול לתרום להפיכת חג הטט לחמים יותר עבור המשפחה, החל מדברים קטנים כמו בישול משותף ועד תרומה להכנת ארוחות לאיחוד משפחות.

מתחת לפריחת האפרסק הפורחת, משפחות עסוקות באפיית עוגות לחגוג את טט.

התלמידים היו עסוקים כל השנה בלימודים ובמבחנים בבית הספר, החגים הם הזמן האידיאלי לבשל יחד. בעידן של פיתוח טכנולוגי כמו היום, לא קשה לכם להיכנס לאינטרנט כדי ללמוד, לחקור מאכלים מסורתיים, ליצור, לשנות מאכלים, להכין מאכלים מוכרים בצורה מודרנית יותר ועדיין לשמור על הטעם הישן.

אתם יכולים לשאול את סבא וסבתא שלכם על המשמעות של כל מאכל, כיצד להכין אותו, ואז ללכת יחד לשוק, לבחור מרכיבים טריים, ללמוד על סוגי הירקות והפירות לטט. בני המשפחה משתתפים בהכנה, שטיפת ירקות, חיתוך בשר, ערבוב תבלינים... ואז לומדים יחד מיומנויות בישול. לדוגמה, כל המשפחה עוטפת באן צ'ונג, מטגנת בשר עם ביצים, מכינה באן שאו... החל ממשימות פשוטות כמו הקצפה של ביצים, ערבוב קמח, השריית בשר, בהדרגה הילדים יוכלו להכין בעצמם מאכלים מוכרים...

טט מלא טעם כאשר בני המשפחה מתאספים יחד להכין מאכלים.

בפרט, חגי טט הם הזמן ללכוד רגעים יפים. כל המשפחה מבשלת יחד, מצלמת, מתעדת את תהליך הכנת המנות ומשתפת אותן ברשתות החברתיות. ילדים יכולים גם לכתוב יומנים, לתעד את רגשותיהם ומחשבותיהם על חגי טט...

אני כותב שורות אלה על רקע ניחוח הקטורת המסורתי, ריח המזון המתבשל, קול נכדיי המשחקים כשהם מתכוננים לעטוף באן צ'ונג ולצד פרחי האפרסק הוורודים החיוורים. קשה לתאר את התחושה, עדיין נוסטלגית כמו כשהייתי בן 10, מחכה שטט יאכל ממתקים טעימים ויקבל כסף בר מזל.

האם טט חזק או חלש תלוי בנקודת המבט של כל אדם. ראש השנה הירחי עדיין חוזר פעם בשנה. עדיין יש את ערב ראש השנה, שלושה ימים של טט. אבל אולי האנשים שיושבים לידנו ונהנים מתה ופרחים בטט הזה שונים מטטים רבים קודמים. איך שאנחנו מסתכלים על טט, מה אנחנו עושים, איך אנחנו באמת חיים ברגעים האלה יהפוך את הטט לחלש או חזק בליבנו.

מקור: https://thanhnien.vn/tet-co-nhat-di-185250127181246964.htm