הכנסה מאוכל ביתי

נשים רבות, המנצלות את כישוריהן וזמנן הפנוי, מכינות ומוכרות מאכלים תוצרת בית, ובכך מגדילות את הכנסתן. הודות לאיכות מובטחת, לבטיחות ולטעמים המסורתיים, מוצרים תוצרת בית אלה צוברים פופולריות גוברת בשוק.

אחד היתרונות של אוכל ביתי הוא שהוא מיוצר בדיוק בכמויות הנכונות לפי הזמנה, בשיטות מסורתיות, מה שנותן לצרכנים שקט נפשי. יתר על כן, מוצרים אלה נצרכים מפה לאוזן; אלו שמנסים אותם מוצאים אותם טעימים ואיכותיים ממליצים עליהם לאחרים. למרות שאוכל ביתי יקר יותר ממחירי השוק, הוא נותר פופולרי באופן עקבי.

נשים רבות מנצלות את כישוריהן הקיימים ומנצלות את זמנן הפנוי להכנת מוצרים לשימוש משפחתי, מתנות לקרובי משפחה ולמכירה, ובכך מייצרות הכנסה נוספת. משפחתה של גב' טראן קים ליאן, המתגוררת בכפר הואה הון, בקומונה דין הואה, מכינה פטה בשר קר מזה שנים רבות. גב' ליאן החלה את דרכה היזמית בהכנת פטה לצריכה משפחתית, ועם עידוד קרובי משפחה להתחיל למכור. הודות לפרסום תמונות של המנה ברשתות החברתיות של בתה, מספר ההזמנות גדל. כדי להרגיע את הלקוחות, בתה של גב' ליאן מצלמת את כל התהליך, מבחירת המרכיבים ועד להכנה, ומפרסמת אותו ברשתות החברתיות. לאחר קבלת ההזמנות, גב' ליאן מקדישה את סופי השבוע שלה להכנת המוצר. במהלך חג הטט האחרון, מכרה משפחתה כמעט 100 ק"ג של פטה בשר קר.

גב' ליין שיתפה: "בכל שבוע אני מקבלת 2-5 הזמנות, מלקוחות המזמינים לשימוש אישי, מתנות לקרובי משפחה, או למסיבות ואירועים. אני מעבדת ומספקת הזמנות מיד עם הגעתן. השקעתי במכונת אריזת ואקום כדי להבטיח שאיכות המוצר תגיע ללקוחות. במחיר של 250,000 דונג וייט לק"ג, לאחר ניכוי כל ההוצאות, אני מרוויחה בין כמה מאות אלפי לכמה מיליוני דונג וייט בשבוע. הכנסה זו עוזרת לי לכסות את הוצאות משק הבית."

משפחתה של גב' דאו נגוק הואה, המתגוררת בשכונת דונג קוי, בקומונה אן ביין, עוסקת בעסקי ייצור דגים מיובשים כבר למעלה מ-20 שנה. עם מתכון ייחודי וסודות תיבול משלה, דגי ראש הנחש והשפמנון המפוספסים המיובשים של גב' הואה אהובים על רבים בזכות טעמם העשיר, טעמם המתוק-מלוח המאוזן וצבעם העז. מדי יום, משפחתה מעבדת 30-60 ק"ג של דגי ראש נחש ושפמנון מפוספסים כדי להכין דגים מיובשים עבור לקוחות.

כדי לחזק את אמון הלקוחות, משפחתה של גברת הואה תמיד שמה בראש סדר העדיפויות את איכות ובטיחות המזון. הם משתמשים בדגים טריים כחומר גלם, ותהליך הייצור מבטיח היגיינה ובטיחות מזון, ללא שימוש בחומרים משמרים או צבעי מאכל מלאכותיים, כך שלקוחות יכולים להרגיש בטוחים ברכישתם. כל אצווה של דגים מיובשים מסופקת באופן מיידי, מה שמבטיח שהלקוחות יקבלו את המוצר הטרי ביותר. מחיר המכירה של שפמנון ראש נחש מיובש ושפמנון מפוספס נע בין 300,000 ל-350,000 דונג וייט לקילוגרם. לאחר ניכוי הוצאות, משפחתה של גברת הואה מרוויחה הכנסה חודשית נוספת של 6-9 מיליון דונג וייט.

גב' לואונג טי קיאו טואן מכינה בצל כבוש למשלוח ללקוחות. צילום: טיאו דיאן

מתוך הבנה של הביקוש מצד לקוחות המעדיפים אוכל ביתי, משפחתה של גב' לואונג טי קיאו ת'ואן, המתגוררת ברובע ראץ' ג'יה, מכינה גם מנות רבות למכירה, החל מבצלי שאלוט כבושים, בצל כבוש, ירקות כבושים, אוזני חזיר כבושות ברוטב דגים ועוד. בכל שנה, עם התקרבות חג הטט, משפחתה של גב' ת'ואן עסוקה בהכנת בצלצי שאלוט כבושים למשלוח, ומספקת ללקוחות 20-30 צנצנות של בצלצי שאלוט כבושים מדי יום, כל צנצנת שוקלת 800 גרם ומחירה 140,000 דונג וינדי. במטבח של גב' ת'ואן, צנצנות בצלצי השאלוט הכבושים מסודרות בקפידה על המדפים מוכנות למשלוח ללקוחות. "כל יום, אחרי שסיימתי את מטלות המשפחה, אני מתחילה להכין את המצרכים להכנת ירקות כבושים. מבחינתי, כשאני מכינה מוצר, צריך להשקיע בו את הלב", אמרה גב' ת'ואן.

גב' Le Thi Thao Suong בחרה למכור אוכל ביתי. צילום: TIEU DIEN

גב' לה טי טאו סונג, המתגוררת ברובע ראץ' ג'יה, מוכרת אוכל ביתי מזה שנים רבות. כדי לענות על דרישת הלקוחות, היא מוכרת מגוון מוצרים, כולל עוגות, ריבות, פטה, נקניקים, נקניקיות חזיר, בשרים מיובשים ונקניקיות מעושנות. למרות שהמחירים גבוהים יותר מאלה בשווקים ובסופרמרקטים, לקוחות רבים עדיין בוחרים במוצריה. בימי חול, גב' סונג מקבלת הזמנות באופן עקבי ויש לה הכנסה יציבה. "מלבד הכנת המוצרים שלי בעצמי, אני גם מחפשת אנשים בעלי מוניטין שמכינים אוכל בבית, ומחפשת מקורות מזון נוספים כדי לגוון את התפריט ולתת ללקוחות יותר אפשרויות", סיפרה גב' סונג.

שדה קטן

מקור: https://baoangiang.com.vn/thu-nhap-tu-thuc-pham-nha-lam-a479607.html