מותג צדפות קוואן האו

צדפות קוואן האו - קשורות קשר הדוק לנהר נאט לה השליו, צדפות קוואן האו הן מזה זמן רב דג מיוחד הידוע בטעמן המתוק והמרענן הייחודי ובערכן התזונתי הגבוה. עם זאת, ניצול בלתי מבוקר ובלתי מפוקח, יחד עם הנוהג של שימוש בשם צדפות קוואן האו מאזורים אחרים, השפיעו על המוניטין של המוצר המקורי. בהתחשב במצב זה, בניית מותג לצדפות קוואן האו חיונית כדי לחזק מחדש את המותג הוותיק בליבם של הצרכנים.

תכנון כרייה אזורי

בקומונה קוואנג נין , קטיף צדפות הפך למקור הפרנסה העיקרי של משקי בית רבים בכפרים פו קאט, טרוק לי, בין מין, פו בין ועוד. הקציר השנתי הממוצע מגיע לכ-25-30 טון של בשר צדפות. עם מחיר מכירה ממוצע של 100,000-130,000 דונג וייטנאמי לק"ג של בשר צדפות, קטיף ועיבוד הצדפות הביאו הכנסה משמעותית לאוכלוסייה המקומית.

עם זאת, בשל התפוקה הצנועה, צדפות קוואן האו עדיין אינן מסוגלות לעמוד בביקוש השוק. בדרך כלל ממאי ואילך, כאשר צדפות קוואן האו אינן זמינות עוד לקציר, צוללנים יוצאים לחפש צדפות בנהר ג'יאן, נהר לי הואה, נהר רון וכו', ולכן צדפות ממקומות רבים "מושאלות" את שם צדפות קוואן האו כדי להימכר בשוק.

יו"ר הוועדה העממית של קומונה קוואנג נין, טראן שואן טין, אמר: "הודות לגורמים גיאוגרפיים וגיאולוגיים מיוחדים, ושפע פלנקטון במים, לצדפות קוואן האו יש טעם ייחודי וטעים שאין שני לו בשום מקום אחר. לכן, צדפות קוואן האו מפורסמות מזה זמן רב. ביסוס זכויות קניין רוחני לצדפות קוואן האו לא רק מסייע בהגנה על המוצר מבחינה משפטית, אלא גם יוצר בסיס להקמת מנגנון ניהול קפדני, החל מניצול וגידול ועד לעיבוד וצריכה. באמצעות זאת, נוכל לפתח בהדרגה מוצר ממותג, המיועד להשתתף בשווקים גדולים יותר, כולל רשתות סופרמרקטים, ומטרתו לייצוא."

מוצרי צדפות של קוואן האו מוצגים ביריד האביב בקומונה קוואנג נין - צילום: D.N

כדי לבנות מותג לצדפות קוואן האו, קהילת קוואן נין תכננה אזור ניצול. על פי סקרים מקומיים, האזור בו חיות צדפות קוואן האו באופן טבעי ממוקם על נהר נאט לה, המפוזר מהשונית הסלעית ליד כפר טרוק לי, עד לכפר לואונג ין, באורך של כ-4,000 מטר.

גב' הואנג טי שואן הונג, ממרכז השירות הכללי של קהילת קוואנג נין, ציינה: "הצדפות המותג 'קואן האו' נקצרות בתוך אזור התכנון המיועד. שיטת הקציר העיקרית כוללת שימוש ביתדות במבוק, עמודי בטון וסלעים כדי למשוך צדפות לקציר. משקי בית מקומיים משתמשים במיכלי חמצן לקציר ידני ובכלים ידניים כמו פטישים ואזמלים כדי להפריד את הצדפות מהסלעים."

שיטת הקציר חלה על צדפות שהגיעו לגודל מסחרי (מעל 5 ס"מ/צדפה). תהליך זה הופץ למשקי בית המעורבים בקציר וייצור צדפות באמצעות קורסי הכשרה. שימוש בשיטת קציר זו לא רק מסייע בשימור טריות הצדפות אלא גם מסייע בהגנה על הסביבה ומבטיח את התחדשות משאבי הצדפות.

בניית מותג

בהקשר של אינטגרציה כלכלית עמוקה יותר ויותר, בנייה והגנה על סימנים מסחריים למוצרים חקלאיים ייחודיים, ובמיוחד צדפות, הופכות לצורך דחוף. לאחר יותר מ-3 שנים של פיתוח סימן מסחרי, צדפות Quan Hau קיבלו הסמכה ונמכרות בשוק.

תוויות המוצר עבור צדפות Quan Hau מעוצבות עם מידע מלא כגון: לוגו, שם מוצר, כתובת, מקור מוצר, תאריך תפוגה, הוראות שימוש ואחסון... בפרט, יישום תוויות מעקב באמצעות קודי QR תרם לשקיפות מידע על המוצר, וסייע לצרכנים לזהות בקלות ולסמוך יותר על צדפות Quan Hau.

גב' הואנג טי שואן הונג, ממרכז השירות הכללי של קומונה קוואנג נין, ציינה: "נכון לעכשיו, תהליך בניית המותג לצדפות קוואן האו מתבצע עם שלושה משקי בית, שאחד מהם הוכר כמוסד העומד בדרישות בטיחות המזון והכריז באופן עצמאי על מוצר צדפות קוואן האו שלו בהתאם לתקנות. לצדפות הארוזות והקפואות יש חיי מדף ארוכים יותר, מה שמקל על ההובלה למרחקים ארוכים, והתוויות מספקות ללקוחות בסיס לאמון במקור הסחורה."

מצדפות קוואן האו, שהיוו מוצר צנוע משפך נהר נאט לה, מבססות בהדרגה את מעמדן באמצעות איכות וערך מותג, והופכות למקור גאווה עבור התושבים המקומיים ולנקודת שיא בפיתוח הכלכלי בר-קיימא של קואונט נין בעתיד.

כאחת ממשקי הבית שאושרו על ידי הרשויות המקומיות לקציר, עיבוד ואריזה של מוצרים תחת מותג הצדפות קוואן האו, גב' נגוין ת'י טואי מכפר פו קאט הודיעה: הצדפות מהמפעל שלה נקצרות באופן טבעי מנהר נאט לה הזורם דרך מחוז קוואן נין. עיבוד ואריזת המוצרים פועלים בקפדנות בהתאם לנהלים הטכניים ולתוכן שנקבעו על ידי סוכנות ניהול הסימנים המסחריים.

ההצלחה של תו הסמכת הצדפות של קוואן האו מביאה עמה יתרונות חשובים רבים. ראשית, ערך המוצר עולה ב-15-20%, מה שתורם להכנסות גבוהות יותר עבור האוכלוסייה המקומית. מותג מוגדר בבירור מסייע להרחיב את השוק, לבנות אמון עם צרכנים ושותפי הפצה.

ניתן לאשר כי הקמת תו התקן לצדפות Quan Hau היא צעד בכיוון הנכון, בהתאם למגמת הפיתוח הכלכלי החקלאי המודרני הקשור לקניין רוחני. מותג לצדפות Quan Hau לא רק תורם להגדלת ערך המוצר, אלא גם יוצר מומנטום לקידום קשרי ייצור, פיתוח שרשראות ערך וחיבור לתיירות חווייתית. יו"ר הוועדה העממית של קהילת Quang Ninh, טראן שואן טין, אישר כי בתקופה הקרובה, קהילת Quang Ninh תמשיך לשפר את מנגנוני הניהול, להרחיב את היקף הייצור, לחזק את קידום המכירות והקלות הסחר, במטרה להביא את מוצרי הצדפות Quan Hau לשווקים המקומיים והבינלאומיים.

דואן נגויט

מקור: https://baoquangtri.vn/kinh-te/202605/thuong-hieu-hau-quan-hau-0111d43/