מציאת כיוון בר-קיימא

לאחר שנים של "פיתוח לוהט" ולאחר מכן נפילה למשבר עודפים, עצי האבוקדו בלאם דונג מוצאים כיוון בר-קיימא יותר.

גינת האבוקדו של מר נגוין קיין פואנג "שורדת היטב" למרות מחירים לא יציבים, קומונה של קוואנג פו

כיוון חדש לעצי אבוקדו

בעוד שחקלאים רבים "הפנו עורף" לעצי האבוקדו עקב צניחת המחירים, מר נגוין קיין פואנג בקומונה של קוואנג פו (לאם דונג) מצא את דרכו האישית עם עצי האבוקדו. על 10 דונם של אדמה, מר פואנג שתל זני אבוקדו זרים כגון: האס, ריד, פינקרטון - זנים השולטים ברוב נתח השוק העולמי .

הוא אמר שבהתחלה היה מודאג משום שזנים זרים קשים לטיפול, יקרים ודורשים טכניקות מתקדמות. אך בזכות חריצותו בלמידה, השקעה במערכת השקיה בטפטוף וגידול לפי תקני VietGAP, גינת האבוקדו שלו התייצבה בהדרגה. "זני האבוקדו הזרים מבשילים בעונות שונות, בעלי קליפה עבה, כמעט ולא ניזוקים ותמיד יש להם מחיר טוב. במשך שנים רבות, עסקים בג'יה לאי רוכשים אותם, כך שאני לא צריך לדאוג לתפוקה. כל עוד האיכות טובה, המחיר תמיד יהיה יציב", אמר מר פונג, עיניו נוצצות.

מר פואנג לא רק שתיל, אלא גם הקים את קואופרטיב האבוקדו של הר הגעש נאם קאר עם התושבים המקומיים, המקשר את המותג לגיאופארק העולמי של אונסק"ו דאק נונג . האבוקדו של הקואופרטיב זכה להכרה כ-OCOP בעלת 4 כוכבים - אבן דרך חשובה המסייעת למוצר להגיע לשוק רחב יותר. "אנחנו כבר לא עוקבים אחר טרנדים, אלא עוסקים בחקלאות כמו בסחורה אמיתית. לכל עץ אבוקדו יש קידומת גידול, שמנוטרת מקרוב", אמר.

בעוד מר פואנג בחר בדרך של "לעשות טוב כדי לחיות זמן רב", בקהילת פוק טו לאם הא, גב' נגוין טי טראנג בחרה בדרך של "לעשות אחרת כדי לשרוד". לאחר שהייתה קשורה לעצי אבוקדו במשך שנים רבות, גב' טראנג מבינה את סבלם של המגדלים כאשר המחירים יורדים, סוחרים סוחטים ואבוקדו בשל נופל בכל רחבי הגינה אך לא ניתן למכור אותו.

המקפיא של גב' נגוין ת'י טראנג בקומונה של פוק ת'ו לאם הא

מתוך דאגה זו, היא החליטה להשקיע כמעט 2 מיליארד דונג וייטנאמי כדי לבנות מחסן לעיבוד והקפאת אבוקדו ממש באזור חומרי הגלם, עם קיבולת של כ-60 טון. "בהתחלה, אנשים רבים אמרו שאני פזיזה, אבל אם כולם פשוט יושבים ומחכים לסוחרים, איך עצי האבוקדו יוכלו לשרוד?", היא צחקה.

המקפיא שלה פועל כעת ביציבות. האבוקדו נבחר, מנוקה, פרוס, מוקפא במהירות ולאחר מכן מקרר, תוך שמירה על טעמו ואיכותו הטבעיים. "שוק האבוקדו הטרי נע בין מחירים גבוהים לנמוכים, מה שמקל על מגדלים להתייאש. הקפאה היא דרך להאריך את חיי האבוקדו, לתת לחקלאים זמן לנשום", שיתפה טראנג. "אבוקדו קפוא ומעובד מראש לא רק למכירה מקומית, אלא יכול לשמש גם כחומרי גלם לייצוא, קוסמטיקה או תעשיות משקאות. עצי האבוקדו עדיין בריאים, כל עוד אנחנו יודעים איך לעשות זאת כמו שצריך", אמרה בביטחון.

עד שנת 2030, מחוז לאם דונג שואף להגדיל את שיעור האבוקדו המועבר לעיבוד ל-25-30%, תוך התמקדות במוצרים בעלי ערך גבוה כמו שמן אבוקדו, אבוקדו קפוא ואבוקדו מיובש. המחוז מקדם סטנדרטיזציה של אזורי גידול, יישום של VietGAP, GlobalGAP, מעקב אורגני ואלקטרוני - תנאים חובה להרחבת היצוא.

גידול אבוקדו בהתאם למיקרו-אקלים, פתיחת הדרך לשוק

על פי הכוונה לשנת 2030, לאם דונג יתייצב את שטח גידול האבוקדו על כ-17,500 דונם. המגזר החקלאי זיהה אזורי תת-אקלים מרכזיים לפיתוח זני אבוקדו מתאימים. באזורי אקלים קרירים (גובה מעל 1,000 מ', טמפרטורה 12-28 מעלות צלזיוס) כגון: די לין, באו לאם, דאק גלונג, דאק סונג, הפרובינציה נותנת עדיפות לשתילת זני האס ופינקרטון בעלי קליפה מחוספסת, בשר פרי שמן, איכות גבוהה, המשמשים לייצוא.

אזורים נמוכים יותר כמו לאם הא, דוק טרונג, קרונג נו ודק מיל מתמקדים בזנים 034, בות', אבוקדו ומקסיקו, המותאמים היטב לתנאי האקלים ומבטיחים תפוקה יציבה, המשרתים את השוק המקומי כל השנה.

יחד עם זאת, המחוז שואף לתקנן את אזורי הגידול לפי VietGAP, GlobalGAP, אורגני, בשילוב עם מעקב אלקטרוני כדי לעמוד בדרישות השוק המקומי והזר.

מחוז לאם דונג מעודד פיתוח אבוקדו מחוץ לעונה באזורים מתאימים כדי להפחית את הלחץ של עונת השיא. כמו כן, מעודדים גידול של עצי אבוקדו בגנים תעשייתיים, מה שעוזר לנצל את הקרקע ולהגדיל את הכנסות החקלאים.

ראוי לציין כי הפרובינציה משתפת פעולה עם שותפים ניו זילנדיים באמצעות SAM Agritech כדי להרחיב את אזורי הגידול של Hass באזורי תת-אקלים מתאימים - במטרה להשיג מוצרים העומדים בתקני ייצוא לשווקים יוקרתיים.

כדי להתגבר על צווארי הבקבוק בשימור ובלוגיסטיקה - הנחשבים כיום ל"צוואר הבקבוק" של תעשיית האבוקדו, מחוז לאם דונג מיישם פתרונות סינכרוניים רבים. הדגש הוא על עידוד השקעות חברתיות באחסון בקירור ובכלי רכב ייעודיים לתחבורה, תמיכה בעסקים בגישה להלוואות מועדפות והעברת טכנולוגיית שימור לאחר הקטיף.

בנוסף לכך, מגזר החקלאות מכוון לשתף פעולה עם מפעלים המיישמים טכנולוגיה מודרנית כדי לסייע בהארכת זמן השמירה של האבוקדו מ-3-7 ימים כיום ל-30-40 ימים, תוך שמירה על איכות הפרי. פיתוח מערכת אחסון בקירור, עיבוד מקדים ואריזה העומדת בתקנים בינלאומיים לא רק מסייע בהפחתת 20-30% מאובדן התפוקה, אלא גם יוצר בסיס לייצוא ועיבוד עמוק, ותורם לבניית שרשרת ערך בת קיימא יותר של האבוקדו.

לדברי מר הא נגוק צ'יאן - ראש מחלקת הגידול והגנת הצומח, המכשולים הגדולים ביותר כיום בפני עצי אבוקדו הם לוגיסטיקה, עיבוד ותקני איכות. לאחר ששלוש הנקודות הללו ייפתרו, אבוקדו לאם דונג יוכל לצאת לעולם במלואו עם תפקיד חדש.

מר צ'יאן אמר שבזמן הקרוב, הפרובינציה תייצב את האזור, תתמקד בשיפור האיכות ותשקיע בטכנולוגיית שימור, ובמקביל תתמוך בעסקים ובקואופרטיבים לבניית שרשרת ייצור - עיבוד - צריכה. לצד זאת, היישוב מקדם רישום של אינדיקציות גיאוגרפיות לזן האבוקדו 034 ובונה את המותג "לאם דונג אבוקדו", במטרה ליצור תדמית של מוצר ירוק, בטוח ובעל תקן ייצוא.

מחוז לאם דונג מתמקד בתקינה של אזורי גידול, בחירת זנים מתאימים, קידום עיבוד עמוק והרחבת קשרי צריכה, תוך החזרת עצי האבוקדו למסלול של פיתוח בר-קיימא. האחריות על עצי האבוקדו כיום אינה מוטלת רק על החקלאים, אלא היא בעיה נפוצה לכלל המגזר החקלאי - החל מתכנון, זנים, טכניקות ועד לשווקים.

כאשר התכנון קשור קשר הדוק לביקוש השוק, הייצור הולך יד ביד עם טכנולוגיה, והמגדלים ממוקמים במיקום הנכון בשרשרת הערך, עצי האבוקדו ייצאו מהספירלה של "יבול טוב, מחיר נמוך". עצי האבוקדו לא יהיו עוד "קדחת זמנית" של תקופה, אלא יהפכו לגידול המביא הכנסה יציבה ופרנסה בת קיימא לחקלאים. יתר על כן, אבוקדו יהפוך למותג חקלאי טיפוסי של לאם דונג.

במחוז לאם דונג יש כ-84 מתקני עיבוד וייצור של אבוקדו, כולל 4 מפעלים גדולים ו-80 מתקנים בקנה מידה קטן, עם קיבולת של 15,000 - 18,000 טון בשנה, השווה ערך ל-15% בלבד מהתפוקה הכוללת.

מקור: https://baolamdong.vn/tim-huong-di-ben-vung-400565.html