מציאת דרך בת קיימא

לאחר שנים של צמיחה מהירה ואחריה משבר של עודף היצע, גידול האבוקדו במחוז לאם דונג מוצא נתיב בר-קיימא יותר קדימה.

מטע האבוקדו של מר נגוין קיין פואנג משגשג על רקע תנודות מחירים בקומונה של קוואנג פו.

כיוון חדש לגידול אבוקדו.

בעוד חקלאים רבים מפנים עורף לעצי האבוקדו עקב צניחת המחירים, נגוין קיין פואנג בקומונה של קוואנג פו (פרובינציית לאם דונג) מצא את דרכו האישית בגידול האבוקדו. על פני יותר מ-10 דונם, פואנג מגדל זני אבוקדו זרים כמו האס, ריד ופינקרטון - זנים השולטים בנתח גדול מהשוק העולמי .

הוא סיפר כי בתחילה היה מודאג משום שזן האבוקדו המיובא היה קשה לטיפול, יקר ודרש טכניקות מתקדמות. אך הודות ללמידה שקדנית, השקעה במערכת השקיה בטפטוף וגידול לפי תקני VietGAP, מטע האבוקדו שלו התייצב בהדרגה. "זן האבוקדו המיובא מבשיל לאורך כל השנה, בעל קליפה עבה, פחות נוטה לקלקול ותמיד משיג מחיר טוב. כבר שנים רבות, חברה בג'יה לאי ערבה לרכישה, כך שאני לא צריך לדאוג למכירות. כל עוד אני שומר על איכות טובה, המחיר נשאר יציב", אמר מר פונג, עיניו נוצצות.

בנוסף לשתילת אבוקדו, מר פואנג הצטרף גם לחקלאים מקומיים בהקמת קואופרטיב האבוקדו הוולקני נאם קאר, המקשר את המותג שלו עם הגיאופארק הגלובלי של אונסק"ו דאק נונג . האבוקדו של הקואופרטיב הוכר כמוצר OCOP בעל 4 כוכבים - אבן דרך משמעותית המסייעת למוצר להגיע לשוק רחב יותר. "אנחנו כבר לא רודפים אחרי טרנדים; אנחנו חקלאים כאילו אנחנו מייצרים סחורה אמיתית. לכל עץ אבוקדו יש קוד אזור שתילה והוא מנוטר בקפידה", אמר.

בעוד מר פואנג בחר בדרך של "לעשות דברים בקפידה כדי לשרוד", בקומונה של פוק טו, במחוז לאם הא, גב' נגוין טי טראנג בחרה בדרך של "לעשות דברים אחרת כדי לשרוד". לאחר שעסקה בגידול אבוקדו במשך שנים רבות, גב' טראנג מבינה את הקשיים של המגדלים כאשר המחירים יורדים, סוחרים לוחצים עליהם ואבוקדו בשל נופל מהעצים במטע מבלי להימכר.

מחסן ההקפאה של גב' נגוין ת'י טראנג בקומונה של פוק ת'ו, מחוז לאם הא.

מתוך דאגה זו, היא החליטה להשקיע כמעט 2 מיליארד דונג וייטנאמי כדי לבנות מתקן לעיבוד והקפאה של אבוקדו ממש באזור גידול האבוקדו, עם קיבולת של כ-60 טון. "בהתחלה, אנשים רבים אמרו שאני פזיזה, אבל אם כולם פשוט יושבים ומחכים לסוחרים, איך עצי אבוקדו יוכלו לשרוד?", היא צחקה.

מתקן ההקפאה שלה פועל כעת בצורה חלקה. האבוקדו נבחר, מנוקה, פרוס, מוקפא במהירות ולאחר מכן מקורר, תוך שמירה על טעמו ואיכותו הטבעיים. "שוק האבוקדו הטרי משתנה, דבר שיכול להרתיע את המגדלים. הקפאה היא דרך להאריך את חיי המדף של האבוקדו, ונותנת לחקלאים זמן לנשום", שיתפה גב' טראנג. "אבוקדו מעובד וקפוא אינו מיועד רק למכירה מקומית אלא יכול לשמש גם כחומרי גלם לייצוא, קוסמטיקה או משקאות. עצי האבוקדו נשארים בריאים, כל עוד יודעים איך לעשות זאת נכון", הצהירה בביטחון.

עד שנת 2030, מחוז לאם דונג שואף להגדיל את אחוז האבוקדו המעובד ל-25-30%, תוך התמקדות במוצרים בעלי ערך גבוה כמו שמן אבוקדו, אבוקדו קפוא ואבוקדו מיובש. המחוז יקדם סטנדרטיזציה של אזורי גידול, יישום VietGAP, GlobalGAP, חקלאות אורגנית ומעקב אלקטרוני - תנאים חובה להרחבת היצוא.

גידול אבוקדו בהתאם למיקרו-אקלים פותח גישה לשוק.

על פי התוכנית לשנת 2030, מחוז לאם דונג שואף לייצב את שטח גידול האבוקדו על כ-17,500 דונם. המגזר החקלאי זיהה מיקרו-אקלים מרכזיים לפיתוח זני אבוקדו מתאימים. באקלים קריר (גבהים מעל 1,000 מ', טמפרטורות 12-28 מעלות צלזיוס) כמו די לין, באו לאם, דאק גלונג ודאק סונג, המחוז נותן עדיפות לשתילת זני האס ופינקרטון, בעלי קליפה מחוספסת, בשר קרמי ואיכות גבוהה, המתאימים לייצוא.

אזורים נמוכים יותר כמו לאם הא, דוק טרונג, קרונג נו ודק מיל מתמקדים בזני אבוקדו כמו 034, בות', האס ומקסיקו, המותאמים היטב לתנאי האקלים ומבטיחים יבולים יציבים, המשרתים את השוק המקומי כל השנה.

בנוסף, המחוז מכוון לתקינה של אזורי גידול בהתאם ל-VietGAP, GlobalGAP ותקני גידול אורגניים, בשילוב עם עקיבות אלקטרונית כדי לעמוד בדרישות השווקים המקומיים והבינלאומיים.

מחוז לאם דונג מעודד פיתוח גידול אבוקדו מחוץ לעונה באזורים מתאימים כדי להפחית את הלחץ בעונת השיא. כמו כן, מעודדים גידול של עצי אבוקדו במטעים תעשייתיים, מה שמסייע בניצול הקרקעות ובהגדלת הכנסות החקלאים.

ראוי לציין כי המחוז משתף פעולה עם שותף ניו זילנדי באמצעות SAM Agritech כדי להרחיב את גידול אורז האס באזורים תת-אקלימיים מתאימים - במטרה להשיג מוצרים העומדים בתקני יצוא לשווקים יוקרתיים.

כדי להתגבר על צווארי בקבוק בשימור ובלוגיסטיקה – הנחשבים כיום ל"נקודת חסימה" של תעשיית האבוקדו – מחוז לאם דונג מיישם סדרה של פתרונות מקיפים. הדגש הוא על עידוד הסוציאליזציה של השקעות באחסון בקירור ובכלי רכב ייעודיים להובלה, תמיכה בעסקים בגישה למקורות הלוואה מועדפים והעברת טכנולוגיית שימור לאחר הקטיף.

יתר על כן, המגזר החקלאי מכוון לשיתוף פעולה עם עסקים המיישמים טכנולוגיה מודרנית כדי להאריך את חיי המדף של האבוקדו מ-3-7 ימים כיום ל-30-40 ימים, תוך שמירה על איכות הפרי. פיתוח מערכות אחסון בקירור, עיבוד ואריזה העומדות בתקנים בינלאומיים לא רק יפחית את ההפסדים ב-20-30%, אלא גם ייצור בסיס לייצוא ולעיבוד נוסף, שיתרום לבניית שרשרת ערך בת קיימא יותר של אבוקדו.

לדברי מר הא נגוק צ'יאן, ראש המחלקה לייצור יבולים והגנת הצומח, המכשולים הגדולים ביותר לגידול אבוקדו כיום הם לוגיסטיקה, עיבוד ותקני איכות. לאחר שיתגברו על שלוש נקודות אלו, אבוקדו לאם דונג יוכל להיכנס באופן מלא לשוק העולמי עם מעמד חדש.

מר צ'יאן הצהיר כי בתקופה הקרובה, הפרובינציה תייצב את שטח הגידול, תתמקד בשיפור האיכות ותשקיע בטכנולוגיית שימור, תוך תמיכה בעסקים ובקואופרטיבים בבניית שרשרת אספקה ​​מייצור, דרך עיבוד ועד לצריכה. בנוסף, היישוב מקדם רישום של אינדיקציה גיאוגרפית לזן האבוקדו 034 ובונה את המותג "לאם דונג אבוקדו", במטרה ליצור תדמית של מוצר ירוק, בטוח ובעל תקן ייצוא.

מחוז לאם דונג מתמקד בסטנדרטיזציה של אזורי גידול, בחירת זנים מתאימים, קידום עיבוד עמוק והרחבת קשרי צריכה, תוך החזרת גידול האבוקדו למסלול של פיתוח בר-קיימא. האחריות לגידול האבוקדו כיום אינה מוטלת רק על החקלאים, אלא מהווה אתגר משותף לכלל המגזר החקלאי - החל מתכנון, זנים וטכניקות ועד לשווקים.

כאשר התכנון מותאם לדרישת השוק, הייצור הולך יד ביד עם טכנולוגיה, והמגדלים ממוקמים במיקום הנכון בשרשרת הערך, גידול האבוקדו ישתחרר ממעגל הקסמים של "יבול גדול, מחירים נמוכים". האבוקדו לא יהיה עוד טרנד חולף, אלא גידול המספק הכנסה יציבה ופרנסה בת קיימא לחקלאים. יתר על כן, האבוקדו יהפוך למותג חקלאי ייחודי של מחוז לאם דונג.

במחוז לאם דונג יש כ-84 מתקני עיבוד אבוקדו, כולל 4 מפעלים גדולים ו-80 מפעלים קטנים, עם קיבולת של 15,000-18,000 טון בשנה, המהווים רק 15% מכלל הייצור.

מקור: https://baolamdong.vn/tim-huong-di-ben-vung-400565.html