אני אוסף דבש בעונה.

עונת קציר הדבש בקומונה וו קואנג (מחוז הא טין) מתקיימת בדרך כלל בין מרץ ליולי בכל שנה. זהו הזמן בו משקי בית של דבוראים נכנסים לעונת הקציר העיקרית שלהם, ומתמקדים בהפקת דבש כדי לספק את השוק ולהגדיל את הכנסתם.

שמי דאנג הונג מין (נולדתי ב-1977, מתגוררת בכפר דאנג טי, בקומונה וו קוואנג). אני עוסקת בגידול דבורים כבר למעלה מ-20 שנה. בכל שנה, בסביבות חודש מרץ, מתחילה עונת הדבורים, והדבוראים נכנסים לתקופה העמוסה ביותר בשנה.

לפני שאני יוצא לגינה לבדוק את הכוורות, אני מתכונן על ידי ריסוס עשן כדי להבטיח בטיחות. העשן הקל מרגיע את הדבורים, מונע מהן לעוף החוצה ולתקוף. זה מקל על בדיקת הדבש וקצירתו.

למשפחתי יש כיום כ-50 כוורות, כל אחת מתחזקת 4-5 מסגרות, אשר גודלו וטופלו במשך שנים רבות. מושבות הדבורים משגשגות בזכות פרחי הבר השופעים והניסיון שנצבר במהלך תהליך גידול הדבורים. גידול הדבורים נעשה בעיקר במשרה חלקית, כאשר רוב הזמן ממוקד בבדיקת המושבות, ניקוי הכוורות וקציר הדבש בעונות הפריחה השיאות.

לאחר ריסוס עשן לתוך הכוורת, אני בודק את איכות הדבש על כל מסגרת. כיום, בממוצע כל 15-18 ימים, אני בודק פעם אחת כדי לנטר את מצב מושבת הדבורים ואת בשלות הדבש. בדיקות סדירות עוזרות לי לקצור את המסגרות שעומדות בדרישות בזמן, ובמקביל להתאים ולטפל כדי להבטיח שמושבת הדבורים תתפתח בהתמדה.

במהלך עונת קציר הדבש, מושבות הדבורים הופכות צפופות ופעילות מאוד. דבורים פועלות עפות אל הכוורת ויוצאות ממנה כדי לאסוף צוף משעות הבוקר המוקדמות ועד שעות אחר הצהריים המאוחרות. מסגרות חלת הדבש מכוסות במהירות בדבש, ומסגרות רבות כבר מכוסות בכובעים לבנים, המאותתים שהדבש בשל.

מצטרף אליי היום לקציר הדבש מר נגוין דין פוק (מכפר דאנג טי). למשפחתו של מר פוק יש גם למעלה מ-10 שנות ניסיון בגידול דבורים, וכיום היא מתחזקת כ-30 כוורות. בימים אלה, אנו עוזרים זה לזה לעתים קרובות באיסוף ובחילוץ דבש, מה שמזרז את העניינים ומבטיח בטיחות בעת האינטראקציה עם מושבות הדבורים.

חלות הדבש מכוסות בשכבה של שעווה לבנה ורכה, המסודרת בצפיפות ובאופן שווה למדי. בעין בלתי מזוינת ניתן לראות טיפות דבש נוצצות.

היום, אנו מצפים לאסוף מעל 200 מסגרות דבורים בגינה כדי להפיק דבש. הודות למזג אוויר נוח, כמות הדבש שנאספה הפעם היא די עקבית ויציבה.

לאחר הקטיף, הכיפה הלבנה שעל גבי חלת הדבש נחתכת כדי לחשוף את הדבש שבתוכה. שלב זה מאפשר לדבש לזרום החוצה בקלות במהלך החילוץ וגם שומר על השעווה לשימוש חוזר על ידי מושבת הדבורים.

לאחר החיתוך, אנו מכניסים את מסגרות חלת הדבש למחלץ דבש כדי להפריד את הדבש מהשעווה. תהליך החילוץ מבטיח שהדבש יזרום החוצה לחלוטין, תוך שמירה על טעמו ועקביותו הטבעיים.

המכשיר המסתובב מסייע בהפרדת הדבש מהשעווה מבלי לפגוע במבנה חלת הדבש. הודות למכונה זו, עבודת קטיף הדבש שלנו הפכה מהירה, יעילה והיגיינית יותר בהשוואה לשיטות ידניות.

לאחר המיצוי, הדבש מסונן ומבוקבק לבקבוקים אישיים של 650 מ"ל. כל בקבוק דבש הוא צהוב זהוב, סמיך ושומר על הארומה הטבעית שלו. בממוצע, אני מבקבק 100-150 בקבוקים בכל בציר.

לאחר מכן, אדביק מדבקה לכל בקבוק דבש כדי להשלים את המוצר. מוצרי הדבש של מין צ'או הוכרו כעומדים בתקני OCOP בעלי 3 כוכבים, ולכן הם מקובלים יותר ואמינים יותר בקרב הלקוחות.

התווית מציינת בבירור את המקור, זמן הקציר ומספר טלפון ליצירת קשר, מה שמבטיח לקונים את האיכות והמקור. נכון לעכשיו, כל בקבוק נמכר תמורת 100,000 - 120,000 דונג וייטנאמי. מגידול דבש לייצור דבש, אני מרוויח בממוצע 70 - 100 מיליון דונג וייטנאמי נוספים בשנה.

כשאני מסתכל על בקבוקי הדבש הארוזים לאחר כל קציר, אני רואה בבירור את פירות עמלי. עונת הדבש לא רק מביאה הכנסה נאותה לאנשים, אלא גם מספקת מוצר יציב לשוק, ותורם לשימור מסורת גידול הדבורים המקומית.

מקור: https://baohatinh.vn/toi-gom-mat-ngot-vao-mua-post308352.html