7 מנות בלגיות מומלצות ששובות את תשומת ליבם של סועדים

בלגיה מפורסמת לא רק בזכות הארכיטקטורה העתיקה והכיכרות המרהיבות שלה, אלא גם בזכות המטבח העשיר שלה, המושך אליו סועדים מכל רחבי העולם. למנות הבלגיות יש השפעה אירופאית חזקה, שילוב עדין של מסורת ומודרניות, היוצר טעמים בלתי נשכחים. אם יש לכם הזדמנות לבקר בבלגיה, אתם בהחלט חייבים לנסות את שבע המנות האופייניות להלן.

1. מולס-פריטס

מולס-פריטס הוא אחד המנות הבלגיות המפורסמות ביותר (מקור תמונה: Collected)

מולים-פריטס הוא אחד המנות הבלגיות המפורסמות ביותר, שנבחר לעתים קרובות על ידי סועדים במסעדות חוף או באולמות בירה מסורתיים. מנה זו מורכבת ממולים ירוקים טריים מאודים עם יין לבן, שום, סלרי ובצל ליצירת טעם עשיר וטעים. לרוטב מתהליך בישול המולים יש מתיקות טבעית, בשילוב עם מעט שומן מהחמאה, מה שהופך את המנה לאטרקטיבית במיוחד.

הדבר המיוחד במולים-פריטס הוא השילוב של צ'יפס פריך. צ'יפס בלגי מפורסם בזכות החלק החיצוני הפריך שלו והפנימי הרך שלו, מה שיוצר איזון מושלם עם המולים הטריים. מנה זו מוגשת לעתים קרובות עם מיונז או איולי לתוספת טעם.

2. צ'יפס

צ'יפס הוא אחד המנות הפופולריות ביותר בבלגיה (מקור תמונה: Collected)

צ'יפס הוא אחד המנות הפופולריות ביותר בבלגיה ונחשב לגאווה לאומית. שלא כמו צ'יפס במדינות אחרות, צ'יפס בלגי מטוגן פעמיים כדי ליצור קרום פריך זהוב מושלם תוך שמירה על רכות מבפנים.

לבלגים יש הרגל לאכול צ'יפס עם מגוון רחב של רטבים, החל מיונז מסורתי ועד רטבי גבינה, רטבי קארי או רוטב אנדלוס חריף. ניתן למצוא בקלות את המנה הזו בדוכני מזון מהיר, בברים או במסעדות ברחבי בלגיה.

3. קרבונד פלמנדה

קרבונאד פלמנד היא מאכל בלגי בעל סגנון קולינרי פלנדרי חזק (מקור תמונה: Collected)

קרבונד פלמנד היא מאכל בלגי בהשראת המטבח הפלמי, שבו בירה היא מרכיב מרכזי. תבשיל בקר זה עשוי מבשר בקר בבישול איטי עם בירה חומה בלגית, בצל, חרדל וקצת סוכר ליצירת טעם עשיר, קרמי אך לא כבד מדי.

הדבר המיוחד בקרבונאד פלמנד הוא המתיקות הקלה של הבירה והבצל המקורמל, בשילוב עם בשר בקר רך שנמס בפה. מנה זו מוגשת בדרך כלל עם צ'יפס או לחם, מה שעוזר לסועדים ליהנות באופן מלא מהטעם הטעים של התבשיל העשיר.

4. ווטרזואי

ווטרזוי - מעדן מפורסם מאזור גנט בבלגיה (מקור תמונה: Collected)

ווטרזוי הוא מאכל בלגי שמקורו באזור גנט ונחשב למנה טיפוסית בימים קרים. המרק הוכן במקור עם דגים אך כיום הגרסה הפופולרית יותר היא ווטרזוי עוף.

המרכיבים העיקריים של ווטרזוי כוללים עוף רך מבושל בציר עשיר וקרמי, בשילוב עם ירקות כמו גזר, כרישה, סלרי ותפוחי אדמה. השילוב של עושר השמנת, המתיקות הטבעית של הירקות וארומה של העוף יוצר מנה חמה ומזינה. ווטרזוי נאכל לעתים קרובות עם לחם כדי להגביר את הטעם.

5. סטופפליס

Stoofvlees דומה לקרבונאד פלמנד אך יש הבדל בהכנה (מקור תמונה: Collected)

סטוף-פלס (Stoofvlees) היא מאכל בלגי הדומה לקרבונאד פלמנד אך בהכנה שונה. בקר מבושל על אש קטנה בבירה בלגית כהה, בשילוב עם לחם ממרח חרדל כדי להסמיך את הרוטב.

סטוף-פליס עשיר בטעמו הודות לאיזון בין מתיקות הסוכר החום למרירות הקלה של הבירה. לעתים קרובות הוא מוגש עם צ'יפס או טוסט פריך, המסייע לספוג את כל הרוטב העשיר. סטוף-פליס אינו רק מאכל אהוב בבתים בלגיים אלא גם מאכל פופולרי באולמות בירה מסורתיים.

6. גאופרס

כשמדברים על אוכל בלגי, וופלים הם חובה (מקור תמונה: Collected)

כשמדובר באוכל בלגי, וופלים הם אחד הקינוחים המפורסמים ביותר בעולם . ישנם שני סוגים עיקריים של וופלים בלגיים: וופלים ליאז' וופלים בריסל. לוופלים ליאז' יש מרקם צפוף יותר וטעם מתוק יותר הודות לסוכר הפנינים שמתקרמל במהלך האפייה, ויוצר קרום פריך ויפה. לעומת זאת, לוופלים בריסל יש מרקם קל יותר, משטח מרובע ולעתים קרובות מוגשים עם אבקת סוכר, קצפת, שוקולד או פירות טריים.

לא משנה איזה סוג, וופלים בלגיים מציעים טעם טעים, שמתאים להנאה עם כוס קפה או שוקו חם אחר הצהריים.

7. שוקולד בלג'

בלגיה ידועה כאחת המדינות שמייצרות את השוקולד הטוב בעולם (מקור תמונה: Collected)

בלגיה ידועה כאחת המדינות הטובות בעולם לייצור שוקולד, ואין זה מפתיע ששוקולד בלגי הוא אחד המאכלים הבלגיים הפופולריים ביותר. עם מסורת בת מאות שנים של ייצור שוקולד, מותגים כמו נויהאוס, גודייבה, ליאונידס או פייר מרקוליני הביאו שוקולדים משובחים, טעמים עשירים ואיכות מעולה.

שוקולד בלגי מפורסם במילויים העשירים של ערמונים, קרמל, ברנדי או פירות יבשים. שוקולד בלגי הוא לא רק חטיף אטרקטיבי, אלא גם מזכרת נהדרת לתיירים המבקרים במדינה זו.

המטבח הבלגי הוא שילוב הרמוני של טעמים מסורתיים ושיטות בישול מתוחכמות, המביא חוויות בלתי נשכחות לסועדים. החל ממול-פריטס, קרבונאד פלמנד ועד וופלים פריכים, לכל מנה בבלגיה יש את הקסם שלה. אם אתם חובבי אוכל, אל תפספסו את ההזדמנות ליהנות מהתמחויות אלה כשאתם מבקרים בארץ הבירה והשוקולד.

מקור: https://travel.com.vn/tin-tuc-du-lich/mon-an-o-bi-v16694.aspx