הפירות עונתיים, כך שההיצע גדול.

במהלך הקיץ, פירות רבים נכנסים לעונת הקציר העיקרית שלהם, מה שמוביל להיצע שופע ולביקוש צרכני מוגבר. עם זאת, חקלאים רבים נותרים מודאגים מתנודות מחירים, עלויות השקעה עולות והלחץ למצוא שווקים יציבים לתוצרתם.

במהלך הקיץ, פירות רבים נכנסים לעונת הקציר העיקרית שלהם, מה שמוביל להיצע שופע ולביקוש צרכני מוגבר. עם זאת, חקלאים רבים נותרים מודאגים מתנודות מחירים, עלויות השקעה עולות והלחץ למצוא שווקים יציבים לתוצרתם.

פירות הקיץ נמצאים בעונת הקציר השיאה שלהם, וכתוצאה מכך יש היצע בשפע.

מגוון רחב של פירות מהגינה ועד לשוק.

לדברי סוחרים קטנים רבים, כאשר מגיעה עונת השיא, כמות הפירות המציפה את השוק עולה בחדות, אך המחירים נוטים לרדת. כוח הקנייה עולה בדרך כלל משמעותית במהלך חגים, ימי ירח מלא או סופי שבוע, בעוד שבימים רגילים המחירים אינם משתנים הרבה.

בשוק וין לונג מוצג מגוון רחב של פירות כגון רמבוטן, שזיפים, פירות דרקון, דוריאן, ג'קפרוט, תפוזים ועוד. המחירים נעים בין כ-25,000 דונג וייט לק"ג לפרי דרקון; 15,000-35,000 דונג וייט לק"ג לפומלה; 25,000-60,000 דונג וייט לק"ג לרמבוטן; 25,000-50,000 דונג וייט לק"ג לדוריאן רי 6; 35,000-85,000 דונג וייט לק"ג למנגוסטין; 55,000-60,000 דונג וייט לק"ג לתפוח קרם; 60,000 דונג וייט לק"ג למנדרינות; 60,000 דונג וייט לק"ג לליצ'י; ו-70,000-80,000 דונג וייט לק"ג למנגוסטין...

מחירי פירות כמו מנגו, ג'קפרוט, לונגן ובמיוחד דוריאן ירדו בהשוואה לתקופה המקבילה אשתקד. עם זאת, ההיצע השופע פותח גם הזדמנויות לצרכנים גישה למוצרים חקלאיים במחירים סבירים יותר. גב' טראן טי קים ואנג, סוחרת קטנה בשוק טאן האן (רובע טאן האן), אמרה כי מזג האוויר החם הגביר מעט את הביקוש לפירות קרים, אך גם שימור סחורות הפך קשה יותר.

"מזג האוויר החם גורם לפירות לאבד לחות בקלות, ולכן מוכרים צריכים לחשב את הכמות המתאימה לייבוא. אם הם מייבאים יותר מדי ויתקלו במזג אוויר בלתי צפוי או בביקוש מופחת, הם יסבלו בקלות מהפסדים. אני בדרך כלל מייבאת רק מספיק כדי למכור ליום כדי להבטיח טריות", אמרה גב' ואנג.

לנוכח התחרות הגוברת, בעלי עסקים קטנים רבים משנים באופן יזום את שיטות העסק שלהם. מלבד מכירות קמעונאיות, חלק מהעסקים מפתחים שירותים נוספים כגון אריזות סלסלות פירות בהתאמה אישית ועיצוב מוצרים למתנות באירועים.

גב' נגוין טי טו קוק, בעלת עסק קטן בשוק וין לונג, אמרה: "מלבד האיכות, הלקוחות מתעניינים יותר במראה המוצרים. בנוסף למכירה ישירה, אני מציעה שירותי אריזת סלסלות פירות ותמיכה במשלוחים כדי לשמר לקוחות קבועים. צרכנים רבים מעדיפים גם פירות מקומיים בגלל איכותם ההולכת וגוברת ומחיריהם הסבירים."

לדברי סוחרים קטנים, שילוב של מבצעים, משלוחים עד הבית וגיוון שיטות המכירה תורמים להרחבת שוק הפירות המקומיים, במיוחד בעונת השיא.

ציפיות לקראת היבול החדש

בימים אלה, באזורי גידול פירות רבים, אווירת הקציר הופכת שוקקת חיים. גב' נגוין טי קאם קונג (כפר טאן ביין, קומונת טאן קוי) מחזיקה כיום בכ-4 דונם של אדמה עם כמעט 100 עצי דוריאן מונטונג הנמצאים בשלב הפרי.

לדברי גב' קונג, בשנה שעברה הניב המטע כ-30 פירות לעץ, כאשר תקופת הקציר נמשכה כ-110 ימים, ומחיר המכירה השיא הגיע ל-70-80 אלף דונג וייט לק"ג. עם זאת, השנה המחיר ירד כמעט בחצי, בעוד שעלויות הדשנים, חומרי ההדברה והעבודה עלו בחדות.

"דוריאן הוא גידול הדורש טיפול ועלויות ייצור רבות. במהלך תקופת הקציר, ישנם מקרים בהם סוחרים מתחרים על אספקה, ולכן הם מציעים מחירי קנייה גבוהים למדי כדי לבנות אמון עם החקלאים. אך מאוחר יותר, כאשר השוק משתנה או ההיצע עולה, משא ומתן על המחירים יכול להפוך לחיסרון גדול יותר עבור היצרנים אם הם תלויים בקונה יחיד. החקלאים פשוט מקווים למחירים יציבים יותר כדי שיוכלו להשקיע מחדש בביטחון לעונה הבאה", שיתפה גב' קונג.

עבור פירות מוכווני יצוא, ובמיוחד דוריאן, תנודות מחירים יוצרות צורך בפיתוח ייצור שיטתי המקושר לשווקי צריכה יציבים. המגזר החקלאי נחוש להמשיך לתכנן אזורי שתילה המתאימים לתנאי הקרקע, תוך הגבלת פיתוח ספונטני באזורים מחוץ לאזורים המתוכננים. במקביל, הוא יחזק את התמיכה בחיבור עסקי יצוא עם אזורי שתילה רשומים, במטרה ליצור שרשרת צריכה יציבה, לתרום להפחתת התלות במתווכים ולהפחתת הסיכון למניפולציה של מחירים.

לדברי גב' נגוין טי הונג פואנג, מומחית מהמחלקה הכלכלית (ועדת העם של קהילת טאן קוי), נכון לרבעון הראשון של 2026, יש ביישוב כיום למעלה מ-1,300 דונם של אדמות מטעים, מתוכם למעלה מ-980 דונם מוקדשים לגידולים נושאי פרי כמו ג'קפרוט, דוריאן ולונגן, עם יבול מוערך של כ-35,000 טון. בנוסף, הקומונה שיפצה כ-6 דונם של מטעים בעלי יבול נמוך כדי להמיר אותם למודלים חקלאיים מתאימים יותר.

על פי ועדת העם של קהילת טאן קוי, בתקופה הקרובה, היישוב ימשיך לתאם ולארגן הכשרות בנושא טכניקות ייצור, תוך חיזוק קשרים עם עסקים המשתמשים בתוצרת חקלאית מקומית כדי ליצור חנויות יציבות ולהגדיל את הערך הכלכלי עבור האנשים.

חיזוק קשרי הצרכנים

לא רק בשווקים, אלא גם סופרמרקטים וחנויות משיקים בו זמנית תוכניות קידום מכירות כדי לעורר את הביקוש הצרכני לפירות קיץ. בין ה-14 ל-27 במאי, מערכת סייגון קואופ מיישמת את תוכנית "תודה לעקרות הבית החרוצות" בכל רחבי הרשת שלה.

גולת הכותרת של התוכנית היא "פסטיבל פירות הקיץ" ו"פסטיבל הירקות הטרופיים", הכוללים מוצרים חקלאיים עונתיים רבים במחירים מוזלים, עם פירות כמו תפוחים, קיווי, ענבים ירוקים, דוריאן שש רי, שזיפים, ליצ'י וקנטלופ... בהנחות של עד 15%.

לדברי מר פאם פואוק טריי, סגן מנהל מחלקת התעשייה והמסחר, בהקשר של שוק תחרותי יותר ויותר, הרחבת ערוצי ההפצה ובניית קשרים בני קיימא בין אזורי חומרי גלם למערכות הפצה מודרניות ממלאים תפקיד מכריע בתפוקה של תוצרת חקלאית מקומית. מגזר התעשייה והמסחר ימשיך למלא תפקיד גישור, ויחבר ישירות חקלאים, קואופרטיבים ועסקים עם מחלקות הרכש של מערכות קמעונאיות מודרניות כדי להפחית מתווכים, לסייע בהגדלת ערך התוצרת החקלאית באזורי הייצור ולשפר את התחרותיות שלה בהגיעה לצרכנים. התמיכה לא תתמקד רק בפעילויות חיבור ראשוניות אלא גם תמשיך ללוות את תהליך יישום החוזה, פתרון קשיים הקשורים ללוגיסטיקה ושמירה על אספקה ​​יציבה. המטרה היא ליצור תנאים למוצרים חקלאיים מאזורי גידול "להגיע למדפים" של סופרמרקטים וחנויות נוחות.

לדברי פאם פואוק טריי, סגן מנהל מחלקת התעשייה והמסחר, בתקופה הקרובה, מגזר התעשייה והמסחר ימשיך לקדם פעילויות סחר, לחבר בין היצע לביקוש, לתמוך בעסקים ובקואופרטיבים בהרחבת שווקי הצריכה שלהם בתוך ומחוץ למחוז; ובמקביל לחזק את שילובם של תוצרת חקלאית מקומית במערכות קמעונאות מודרניות. באמצעות זאת, המטרה היא לבנות בהדרגה מוצא בר-קיימא לתוצרת חקלאית מקומית, להפחית את התלות בסוחרים ולשפר את ערך שרשרת הייצור.

טקסט ותמונות: THAO TIEN

מקור: https://baovinhlong.com.vn/kinh-te/thuong-mai-dich-vu/202605/trai-cay-vao-vu-chinh-nguon-cung-doi-dao-8554cf6/