ביצי ברווזים חופש הופכות למוצר של OCOP.

(GLO) - מר לה ואן בה (כפר דואן קט, קומונה איה מרון, מחוז איה פה), מנצל את שטח המים המקומי ואת שדות האורז, והשקיע בגידול ברווזים מטילים, ובכך הביא ליעילות כלכלית גבוהה. בפרט, הודות לשיטות חקלאיות בטוחות, ביצי הברווזים של ואן בה קיבלו הסמכת OCOP בשנת 2024.

בעקבות המלצה של פקיד בקהילת איה מרן, ביקרנו במודל גידול הברווזים של מר בה. זהו מודל גידול הברווזים החופשיים היחיד בקומונה. בזמן שמיין במהירות ביצים למשלוח למפיצים שונים, מר בה שוחח איתנו בחום.

הוא אמר: לאחר כל קציר אורז, השדות העצומים הם המקום האידיאלי עבור הברווזים לחפש מזון. בנוסף, מערכת הבריכות ותעלות ההשקיה בשדות, עם שפע הדגים, הסרטנים והחלזונות, מספקת מקור עשיר של חומרים מזינים לברווזים.

כשהוא מזהה את הפוטנציאל והיתרון הזה, הוא החל לגדל ברווזים לבשר. עם זאת, התפרצות שפעת העופות בשנת 2012 מחקה כמעט 5,000 ברווזים. לאחר הכישלון הקשה הזה, מר בה שיפץ את החווה שלו והחליט לעבור לגידול ברווזים מקומיים לביצים מכיוון שלגזע זה יש עמידות גבוהה והוא פחות רגיש למחלות.

ביצי הברווזים החופשיים מחוות משפחתו של מר לה ואן בה הן באיכות גבוהה וטעימות, וזכות להערכה רבה מצד הצרכנים. צילום: VC

לדברי מר בה, גידול ברווזים לייצור ביצים בשדות מציע יתרונות רבים. חלזונות התפוח הזהובים נחשבים ל"אויב טבעי" של חלזונות התפוח הזהובים, ובמהלך עונת הרבייה, להקת הברווזים שלו מחפשת מזון בשדות הקומונה, ועוזרת לחקלאים לחסל חלזונות תפוח הזהובים הפוגעים בגידולי האורז, ובכך מפחיתה את עלות חומרי ההדברה. פסולת הברווזים הופכת למקור יעיל של דשן לשיפור האדמה.

גידול ברווזים בדרך זו עזר למר בה להפחית את עלויות המזון שלו בשלושה רבעים בהשוואה לשיטה המסורתית של גידולם בכלוב. בינתיים, הברווזים הטילו יותר ביצים, והביצים היו גדולות יותר, מה שהפך אותם לפופולריים יותר בקרב הצרכנים. לכן, לאחר עונת החופש המקומית, הוא שכר שני עובדים נוספים כדי לקחת את הברווזים למחוזות אחרים כמו דאק לק , בין תואן ובין דין...

כדי להבטיח שהברווזים יגדלו ויתפתחו בצורה בריאה, מר בה מקפיד על תקנות מניעה ובקרת מחלות, והיגיינה בחווה. הוא מחסן את הברווזים כל שישה חודשים ומחטא באופן קבוע את אזור החווה. עד היום, חוותו התרחבה ל-3,000 מ"ר עם 7,000 ברווזים מטילים, המספקת לשוק כ-5,000 ביצים ביום.

לדברי מר בה, ברווזים מתחילים להתרבות לאחר כ-4 חודשי גידול. בהתאם לרמת הטיפול, ברווזים יכולים להטיל ביצים ברציפות במשך 2-3 שנים. כדי להבטיח את הפרודוקטיביות ואיכות הביצים, הוא מחליף את הברווזים כל שנתיים.

בנוסף למקורות מזון טבעיים, במהלך תהליך הגידול, הוא משלים את תזונתם עם אורז, קמח תירס, צמחי ברווז וגבעולי בננה טחונים דק מעורבבים עם סובין אורז. כתוצאה מכך, ביצי הברווז ריחניות וטעימות, וזוכים לשבחים רבים מצד הצרכנים.

"ברווזים בדרך כלל מטילים ביצים אחרי 23:00. בסביבות 3-4 לפנות בוקר, אשתי ואני מתחילים לאסוף את הביצים. כל הביצים שנקטפות נרכשות על ידי סוחרים ביישובים שונים במחוז במחיר של 2,500-3,000 דונג וינדי לביצה. בכל חודש, לאחר ניכוי הוצאות, משפחתי מרוויחה כמעט 20 מיליון דונג וינדי ברווח", חישב מר בה.

מודל גידול הברווזים החופשיים של משפחתו של מר לה ואן בה (מימין הקיצוני) לא רק מביא יעילות כלכלית גבוהה למשפחה, אלא גם יוצר מקומות עבודה קבועים לשני עובדים מקומיים. צילום: VC

כלקוח קבוע של החווה, אמר מר נגוין ואן הוי (רובע דואן קט, עיירת איון פה): "הודות לחקלאות חופש, ביצי הברווז של מר בה גדולות יותר ואיכותיות יותר, והן פופולריות מאוד בקרב הלקוחות."

אני מפיץ ביצים עבור משפחתו בחמש השנים האחרונות. בממוצע, אני קונה כ-1,000 ביצים בסיטונאות בכל יום, ומספק אותן לשווקים במחוז פו ת'יאן ובעיירה איון פה.

גב' לה טי לונג (מכפר דואן קט) אמרה: "לאחר שהייתי עדה לתהליך הרבייה ממקור ראשון, אני בטוחה מאוד באיכות ביצי הברווז של מר בה. גם לביצים מבושלות וגם לביצים מטוגנות יש ארומה ריחנית וטעם עשיר וקרמי. לאחר עונת הרבייה, בשר ברווז הוא מקור מזון בטוח לכל משפחה."

מתוך הכרה ביעילות מודל גידול ביצי הברווז של מר בה, קהילת איה מראן תמכה ושיתפה פעולה בפיתוח ביצי ברווז חופשי למוצר OCOP (קהילה אחת - מוצר אחד). מטרה זו היא לאשר את ערכו, לבנות אמון צרכנים, להרחיב את השוק ולהגביר את היעילות הכלכלית. ביצי הברווז של מר בה זכו בתעודת OCOP של 3 כוכבים בשנת 2024 על ידי מועצת ההערכה והסיווג של מוצרים במחוז איה פא.

מר טראן מין פואנג, סגן ראש מחלקת החקלאות ופיתוח הכפר במחוז איה פה, אמר: "בשנת 2024, במחוז איה פה יהיו 3 מוצרים נוספים שקיבלו הסמכת OCOP של 3 כוכבים, כולל ביצי ברווז ואן בה. זהו מוצר המבטיח בטיחות וטעם נפלא."

ההכרה כמוצר של OCOP מסייעת לביצי הברווז של Van Be לבסס את המותג שלהן בשוק, ותורמת לגיוון התוצרת החקלאית הייחודית של האזור.

בתקופה הקרובה, המחוז יעבוד לצד עסקים ויתמוך בהם בהצגה וקידום מוצריהם בשווקים ובירידי סחר כדי לסייע למוצרים חקלאיים מקומיים להגיע לשוק רחב יותר.

מקור: https://baogialai.com.vn/trung-vit-tha-dong-tro-thanh-san-pham-ocop-post303787.html