חשיבה פתוחה מעלה את ערכו של טרא מיי קינמון.

מעבר מצריכה כחומר גלם לעיבוד עמוק ובניית שרשרת אספקה ​​חזקה הם הכיוון הבלתי נמנע להגברת הערך של קינמון טרא מיי.

תהליך ייבוש מקלות קטורת קינמון בקואופרטיב הקינמון מין פוק בקומונה טרא מיי. צילום: הו אנה

עיצוב תפיסת ה"מרחב הכלכלי " פותח כיוון לפיתוח בר-קיימא עבור קינמון טרא מיי, תוצר יער הנחשב לאוצר של אזור הררי זה.

פותח מתוך תרגול

קינמון Trà My ידוע זה מכבר כצמח מרפא בעל ערך רב, בעל משאבים גנטיים אנדמיים, תנאים אקולוגיים ייחודיים, תכולת שמנים אתריים גבוהה ופעילויות ביולוגיות רבות ערך. עם זאת, כדי להפוך באמת למשאב כלכלי רב עוצמה, נדרש שינוי דרסטי בתפיסת הייצור.

מר טרין מין נוט, מנהל הקואופרטיב החקלאי לקינמון אקולוגי טרא לנג (קומונה טרא לנג), אמר כי מתוך רצון ללכת מעבר למכירת מוצרים גולמיים בלבד, הקואופרטיב הוקם בשנת 2020 כדי להעלות בהדרגה את ערך הקינמון המקומי. עד כה, הקואופרטיב פיתח יותר מ-20 מוצרי קינמון מעובדים כגון שמן אתרי קינמון, נוזל לשטיפת כלים, חומר ניקוי לרצפות, אבקת קינמון ועוד.

בנוסף לפיתוח מוצרים, הקואופרטיב מתמקד גם בבניית שרשרת הערך של קינמון על ידי עידוד פעיל של אנשים להשתתף בנטיעות, מתן הכשרה והעברת ידע מדעי וטכני; ובכך מכוון את הפיתוח למודל ייצור סחורות מרוכז, בקנה מידה גדול ומתמחה.

הקואופרטיב קינמון מין פוק בקהילת טרא מיי, החובב את השאיפה להביא קינמון לשוק רחב יותר, ניצל ביעילות את המשאבים המקומיים כדי לפתח מוצרי OCOP איכותיים. גב' נגוין טי וייט, מנהלת הקואופרטיב, שיתפה: "עסקים המבוססים על משאבים מקומיים הם היתרון התחרותי הגדול ביותר שלנו, אך האתגר טמון בחדשנות טכנולוגית. החלטנו לא למכור חומרי גלם אלא להתמקד בעיבוד עמוק ובכלכלה המעגלית כדי למקסם את הערך של עץ הקינמון."

לקינמון Trà My תכולת שמן אתריים גבוהה, המעניקה לו ארומה חזקה, טעם מתוק וחריף אופייני וערך רפואי יוצא דופן. צילום: HỮU ANH

כדי להשיג מטרה זו, השקיעה הקואופרטיב במפעל המשתרע על פני יותר מ-1,000 מ"ר, העומד בתקני ISO 9001:2015, ומצויד במכונות זיקוק שמנים אתריים מודרניות ובקווי בקבוק. עד כה, היחידה השיקה כמעט 20 קווי מוצרים מסחריים, כאשר שמן אתרי קינמון הוא מוצר הדגל, וזכה להסמכת OCOP 4 כוכבים.

הקואופרטיב בנה גם אזור חומרי גלם בר-קיימא באמצעות שרשרת מקושרת על ידי חתימה על הסכמי שיתוף פעולה עם 76 משקי בית, וניהל שטח גידול של כמעט 150 דונם. כדי להבטיח איכות בשלב העיבוד העמוק, הקואופרטיב סיפק הכשרה טכנית לחקלאים ויישם נהלי GACP (נהלים חקלאיים טובים ואיסוף לצמחי מרפא).

במקביל, היחידה משתפת פעולה באופן יזום עם המכון לחומרים רפואיים (משרד הבריאות) וארגונים בינלאומיים כמו PUM (הולנד), VFBC (ארה"ב) לניהול יערות בר-קיימא ושימור מגוון ביולוגי כדי להעביר טכנולוגיה, ולסייע למוצרים לעמוד בתקנים המחמירים של השוק הבינלאומי.

הקמת "מרחב כלכלי קינמון"

קינמון מטרה מיי מופץ כיום בעיקר באזור ההררי שממערב לעיר, שם האקלים קריר ולח כל השנה וכמות המשקעים גבוהה. שטח גידול הקינמון הכולל באזור מגיע לכמעט 4,000 דונם, המרוכז בקומונות כמו טרה לנג, טרה ואן, נאם טרה מיי וטרה טאפ.

באמצעות פעילויות קידום סחר, מוצרי קינמון מקודמים באופן משמעותי. צילום: HUU ANH

מר צ'או מין נגיה, יו"ר הוועדה העממית של קהילת טרה לנג, מאמין שפיתוח תעשיות עיבוד עמוק וגיוון מוצרים הם אחד הכיוונים החשובים להגדלת ערך הקינמון טרה מיי. אם נתמקד רק בניצול חומרי גלם, הערך הכלכלי של הקינמון יהיה מוגבל מאוד ותלוי בקלות בתנודות השוק. על ידי שילוב מדע וטכנולוגיה עם ידע מקומי, נוכל לפתח מערכת אקולוגית של מוצרים בעלי ערך מוסף גבוה.

לכן, מנהיגי קהילת טרה לנג הציעו כי יש לעדן עוד יותר את תכנון אזור גידול הקינמון בכיוון הבא: ייצוב אזור הליבה לשימור משאבים גנטיים, פיתוח אזורי חומרי גלם המתאימים לתנאים אקולוגיים והגבלת התפשטות ספונטנית. בנוסף, יש צורך לפתח תשתיות תחבורה, לוגיסטיקה ודיגיטליות כדי לשפר את קישוריות השוק של המוצר.

לדברי גב' וו טי ביץ' האו, סגנית מנהלת משרד החקלאות והסביבה, אזור גידול הקינמון טרא מיי שואף להגיע לכ-10,000 דונם עד שנת 2030, כולל 7,500 דונם של שטחי חומרי גלם יציבים ו-2,500 דונם של שתילה חדשה. זהו קנה מידה גדול מספיק כדי ליצור אזור גידול צמחי מרפא וארומטיים המסוגל להתחרות אם יאורגן לפי שרשרת ערך מסונכרנת.

עם זאת, גב' האו גם הודתה בגלוי כי נותרו אתגרים רבים, כגון: אזורי שתילה מפוזרים, סיכון של הכלאה; קיבולת מוגבלת לעיבוד עמוק; קשרים חלשים בשרשרת הערך; ותשתיות קשות באזורים הרריים...

"ניתן לאשר כי צוואר הבקבוק הנוכחי אינו טמון בערכם הטבוע של עצי הקינמון, אלא בהיעדר מערכת אקולוגית מפותחת במלואה לתעשיית הקינמון, הכוללת: זנים סטנדרטיים, אזורי חומרי גלם מרוכזים, תקני איכות, עיבוד מעמיק, עקיבות, מיתוג ומנגנון קישור בר-קיימא בין המדינה - מדענים - עסקים - קואופרטיבים - אנשים", הצהירה גב' האו.

ראשי משרד החקלאות והסביבה מאמינים כי בשלב החדש, יש לגשת לפיתוח הקינמון טרא מיי מנקודת מבט של "מרחב כלכלי של קינמון" ולא רק לפיתוח גידול ייעור. זהו מבנה פיתוח מקיף שבו קינמון ממלא תפקיד מרכזי, המחבר תחומים רבים: אזורי חומרי גלם, צמחי מרפא, עיבוד שמנים אתריים, מלאכת יד, תיירות אקולוגית, תרבות ילידית והגנה על יערות.

גישה זו תואמת את המגמות של פיתוח כלכלי ירוק, כלכלה מעגלית וניצול בר-קיימא של משאבים מקומיים, תוך שהיא קשורה קשר הדוק לאוריינטציה הפיתוחית של העיר דא נאנג לאזורים הרריים.

כדי לממש חזון זה, גב' וו טי ביץ' האו הציעה לבחון ולעדכן את התכנון לאזור גידול הקינמון טרא מיי כדי להבטיח עקביות עם תוכנית הפיתוח של האזור ההררי, תוכנית צמחי המרפא ותוכנית OCOP. העיר צריכה להתמקד בשימור משאבים גנטיים, בבחירה ובטיפוח זנים חדשים, וביישום מדע וטכנולוגיה לשיפור הפרודוקטיביות והאיכות.

באופן ספציפי, חיוני ליצור מנגנון קישור שרשרת ערך בין המדינה, מדענים, עסקים, קואופרטיבים והעם, תוך הבטחה שמגדלי הקינמון יקבלו הטבות הולמות. יתר על כן, יש לתת עדיפות למשיכת השקעות בעיבוד עמוק, פיתוח תקן זהות מותג והקמת מערכת מעקב דיגיטלית כדי להגן על המוניטין של המוצר בשוק הבינלאומי.

מקור: https://baodanang.vn/tu-duy-mo-nang-tam-gia-tri-que-tra-my-3337434.html