מנהל הקואופרטיב החקלאי והמוצרים החקלאיים של ת'אן סון (קומונת ת'יען טאן) אורז עוגות אורז דביקות.
ממוצרים מסורתיים ועד למוצרי OCOP.
- עם תשומת הלב של כל הרמות והמגזרים ביישום תוכנית "קומונה אחת - מוצר אחד" (OCOP), מוצרים מסורתיים רבים עברו כיום סטנדרטיזציה של תהליכי הייצור, שכלולות העיצובים, בנייה של מותגים, והם מבססים בהדרגה את מעמדם בשוק.
Báo Lạng Sơn•03/07/2026באן צ'ונג (עוגת אורז דביקה וייטנאמית) היא מאכל מסורתי הכרחי בכל חג וטט (ראש השנה הירחי) במחוז. מתוך הכרה בביקוש הגובר בשוק, משפחתה של גב' נגוין טי האנג בקהילת טאט קה פיתחה בשנים האחרונות את עסק ייצור הבאן צ'ונג לכיוון ייצור מסחרי.
גב' האנג שיתפה: "אני מכינה באן צ'ונג מסורתי (עוגת אורז דביקה וייטנאמית) מאז 2010, אבל רק בכמויות קטנות. בחמש השנים האחרונות הוספתי באן צ'ונג עם מילוי בוטנים ובאן צ'ונג עם פירות גאק ודבש. כדי לשפר את האיכות ולבנות מותג למוצר, בשנת 2024 השתתפתי באופן יזום בתוכנית OCOP. בהתאם לכך, אני מתמקדת במרכיבים שבהם אני משתמשת, מבטיחה בטיחות והיגיינה של המזון, ומשקיעה במכונת אריזת ואקום כדי לשמר את המוצר לאורך זמן. בנוסף, פיתחנו אריזה ותיוג מלאים למוצר. לאחר שמוצר הבאן צ'ונג קיבל את הסמכת OCOP, מספר הלקוחות גדל משמעותית. כיום, בממוצע, משפחתי מייצרת ומוכרת 6,000 באן צ'ונג מדי שנה, ומייצרת הכנסה של מעל 120 מיליון וונד לאחר ניכוי הוצאות."
מלבד עוגות אורז דביקות (bánh chưng), גם מוצר ה-"khau sli" של גב' הא טי דיאם מקומונת ין פוק מבסס בהדרגה את המותג שלו בשוק. גב' דיאם שיתפה: "מתוך רצון לבנות מותג למוצר שלי, בשנת 2024, השלמתי באופן יזום את הקריטריונים כדי שהמוצר יעמוד בתקני OCOP. במהלך השתתפותי בתוכנית, קיבלתי תמיכה בבניית מותג, עיצוב אריזות וקידום מוצרים. בעבר, עוגות 'khau sli' נמכרו בעיקר ללקוחות בתוך המחוז, אך כעת הן הוצגו בירידים ואירועי קידום סחר רבים בתוך המחוז ומחוצה לו. בשנתיים האחרונות, הייצור והמכירות של יותר מ-50,000 אריזות (עלייה של כ-15-20% בהשוואה לתקופה שלפני ההשתתפות בתוכנית OCOP) הגיעו להכנסות של 700 מיליון דונג וייטנאמי."
על פי נתונים סטטיסטיים של סוכנויות ייעודיות, עד כה, 12 עוגות מסורתיות במחוז הוכרו כמוצרי OCOP בעלי דירוג 3 כוכבים, כולל: עוגת ג'יו, עוגת גאי, עוגת אפויה, עוגת נגה טוי, עוגת קאו, עוגת נגהי וכו'. במציאות, בניית המותג יצרה שינוי חיובי עבור מוצרי עוגה מסורתיים. בעבר, מוצרים רבים יוצרו בקנה מידה קטן עם אריזות פשוטות, מה שהקשה עליהם להתחרות בשוק. כעת, חל שינוי ברור. על פי הערכות של סוכנויות ייעודיות, מוצרי עוגה מסורתיים שעמדו בתקני OCOP ראו עלייה ממוצעת בערכם של כ-10% בהשוואה לעבר.
בנוסף, עסקים רבים יישמו טכנולוגיית מידע בפרסום ובמכירות בפלטפורמות דיגיטליות, מה שסייע להרחיב את שוק הצרכנים שלהם.
מר הואנג ואן צ'יו, סגן מנהל משרד החקלאות והסביבה, אמר: "עבור מוצרי קונדיטוריה מסורתיים, ההכרה כמוצר OCOP לא רק תורמת להגדלת הערך הכלכלי אלא גם מסייעת בשימור וקידום המאפיינים התרבותיים הייחודיים של היישוב. בתקופה הקרובה, המשרד ימשיך לתאם עם רשויות הקהילה כדי להדריך את היצרנים בשכלול תהליכי הייצור, שיפור איכות המוצר, הגברת קידום הסחר והרחבת שווקי הצריכה."
משרד החוץ קיבל עותק של כתב האמנה של שגריר ארה"ב בווייטנאם.אחר הצהריים של ה-2 ביולי, במטה משרד החוץ, קיבל מר לה קונג דונג, מנהל מחלקת הפרוטוקול והפרשנות לחוץ, עותק של כתב האמנה מגב' ג'ניפר ויקס, שגרירת ארצות הברית של אמריקה בווייטנאם.
השגריר נגוין קווק דונג מבקר ועובד במינסוטה, ארה"ב.בין ה-28 ל-30 ביוני, שגריר וייטנאם בארצות הברית, נגוין קווק דונג, ערך ביקור ועבד במינסוטה.
וייטנאם מעודדת עסקים אמריקאים להרחיב את השקעותיהם בטכנולוגיה עילית.בבוקר ה-26 ביוני, במטה הממשלה, קיבל סגן ראש הממשלה הו קוק דונג את פניו של מר ג'ף פלייס, מנהל שרשרת האספקה של קבוצת קוהרנט (ארה"ב). במהלך הפגישה, אישר סגן ראש הממשלה כי וייטנאם מעודדת עסקים אמריקאים להרחיב את ההשקעות, במיוחד בתעשיות ההיי-טק, החדשנות והמוליכים למחצה.
ניתן לומר כי פיתוח מוצרי קונדיטוריה מסורתיים העומדים בתקני OCOP אינו רק כיוון יעיל בפיתוח כלכלי כפרי, אלא גם תורם לשימור ערכים תרבותיים ארוכי שנים ולקידום תדמית המולדת בקרב תיירים בתוך המחוז ומחוצה לו.
מקור: https://baolangson.vn/khi-banh-truyen-thong-co-thuong-hieu-5097460.html
