טעם של בית: כופתאות אורז דביקות מליו פאס.

שוכן בין הגבעות הערפיליות של קומונת טאנה בין (העיר דא נאנג), שוכן מעבר הרים קטן בשם מעבר ליו.

כיסוני אורז דביקים וטעימים מליו פאס. צילום: מן נגוין

לא רק שזהו מקום עצירה למטיילים, המקום מפורסם למרחקים בזכות כופתאות האורז הכפריות והטעימות שלו ממעבר ליו, המקושרות לגברת דואן טי נגו, ששימרה את האומנות במשך 35 השנים האחרונות.

פינת מטבח קטנה ליד מעבר ההרים.

במהלך טיול התנדבות לקומונה של נאם טרא מיי, בעקבות המלצות של אנשים רבים, הייתה לנו הזדמנות לבקר בחנות כיסוני האורז הקטנה של גברת נגו למרגלות מעבר ליו. ללא שלט או פרסום ראוותני, החנות הפשוטה הזו היא בסך הכל פינת מטבח קטנה ליד המעבר.

השעה הייתה רק 5 בבוקר, אבל היה זרם קבוע של לקוחות שבאו והלכו. חלקם חיכו לקנות עוגות, אחרים נהנו מהן ממש במקום, ואפילו היו לקוחות מערים רחוקות שחיכו לקבל עוגות לקחת הביתה כמתנות.

גברת נגו החלה לעטוף כיסוני אורז כשהייתה אישה צעירה בת 25. כיום, בשנות ה-60 לחייה, ידיה עדיין זריזות וזריזות, עוטפות כל כיסון במיומנות ובמקצועיות שלא לכולם יש.

גברת נגו למדה את אמנות עטיפת כיסוני האורז מאמה. בכל פעם שהיא עוטפת אותם, היא מרגישה כאילו היא משחזרת את זיכרונות ילדותה, משחזרת את האח הישן שבו אמה לימדה אותה כיצד לבחור את האורז הדביק, להשרות את הבשר ולקרוע את העלים...

אולי יעניין אותך גם

להאיץ את תהליך איסוף וזיהוי שרידי חיילים שנפלו ברחבי הארץ.DNO - בבוקר ה-25 ביוני, גב' פאם טי טאנה טרה, מזכירת הוועד המרכזי של המפלגה הקומוניסטית של וייטנאם וסגנית ראש הממשלה, ראש ועדת ההיגוי הלאומית לחיפוש, איסוף וזיהוי שרידי קדושים מעונים (ועדת ההיגוי 515), עמדה בראש ועידה לסקירת ששת החודשים הראשונים של 2026 ויישום משימות לששת החודשים האחרונים של 2026 בנוגע לחיפוש, איסוף וזיהוי שרידי קדושים מעונים.

דא נאנג סוללת את הדרך לקשרים בין סחר במוצרים חקלאיים.DNO - עם דגש על פיתוח כלכלי ירוק, קהילת הואה ואנג מיישמת מודל של קשר כלכלי אופקי עם יישובים אחרים כדי להרחיב את הסחר ולפתוח אפיקים לסחר במוצרים חקלאיים.

הטעות של סוני וטרנד הקוד-בתוך-קופסה: העתיד נטול הדיסק של GTA 6.החלטתה של סוני להסיר פרסומות ל-GTA 6 כדי לשנות את תדמית קונסולת ה-PS5 הדיגיטלית מאשרת עובדה אחת: אפילו הגרסה הפיזית של שובר הקופות הזה לא תגיע עם דיסק אופטי מסורתי.

ללא כל מכונות, כל שלב, מהעטיפה ועד לבישול, נעשה באופן ידני. במשך למעלה מ-35 שנה, גברת נגו ובעלה מתעוררים בשעה 2 לפנות בוקר כדי להדליק את האש, לעטוף את העוגות ולאפות אותן בזמן כדי לספק אותן ללקוחות עם שחר.

כששמע מר לה קואנג (בן 68, בעלה של גברת נגו) שקבוצת צדקה הגיעה לקנות עוגות, הוא תרם בשמחה 20 עוגות נוספות לקבוצה מבלי לקחת כסף. "בכל פעם שקבוצת צדקה מגיעה לכאן, אשתי ואני תמיד רוצים לתרום את המאמץ הקטן שלנו כדי להפוך את הארוחות שלהם לחמות יותר", אמר מר קואנג.

עבודה קשה משתלמת, אהבה היא הון.

מה שהופך את עוגת האורז הדביקה של Lieu Pass לכל כך מיוחדת הוא המרכיבים שנבחרו בקפידה, שמקורם בתוצרת הכפרית והמשובחת ביותר של ההרים והיערות. האורז הדביק המשמש לעטיף את העוגות הוא זן ריחני ודביק שגדל על ידי המקומיים על מורדות הגבעות סביב האזור, תוך שמירה על טעמו הייחודי והבלתי ניתן לטעות.

מילוי החזיר אינו מגיע מחזירים שגודלו בתעשייה אלא מחזירים חופשיים, כך שהשומן עשיר, ריחני וטעים מאוד. בשילוב עם עלי בננה ירוקים טריים, כיסוני האורז של Lieu Pass הם לא רק טעימים אלא גם מגלם את נשמת אזור המידלנד.

האש המשמשת לאפיית העוגות דולקת מעץ שיטה, סוג של עץ הגדל בדרך כלל בגבעות טיאן פואוק. עץ זה בוער לאורך זמן רב, מפזר חום באופן שווה, ומבטיח שהעוגות מבושלות היטב, רכות, לעיסות ושומרות על טעמן הטבעי האופייני.

ללא פרסום נרחב, כופתאות האורז הדביקות של גברת נגו מליו פאס עדיין מוזמנות על ידי אנשים רבים מהעיר. עם זאת, עקב בריאותה הלקויה, היא מוכרת אותן ישירות במקום רק למקומיים ולמטיילים שעוצרים לאורך המעבר; חלק קטן מסופק לפנימיות באזור.

אולי יעניין אותך גם

יום המשפחה הווייטנאמי 2026 יתקיים בין ה-25 ל-29 ביוני.לציון יום המשפחה הוייטנאמי (28 ביוני), משרד התרבות, הספורט והתיירות, בתיאום עם הרשויות המקומיות, מארגן את "פסטיבל המשפחה הוייטנאמי 2026". הפסטיבל יתקיים בין ה-25 ל-29 ביוני במחוז חאן הואה.

מלאכת עטיפת באן טט ובאן או בעלי במבוק בהואה דין.המלאכה המסורתית של עטיפת באן טט ובאן או בעלי במבוק בכפר טאנה לוי, בקהילת הואה דין, מסייעת למשפחות רבות להשיג פרנסה יציבה ותורמת לפתרון בעיית האבטלה באזור.

המחיר הרשמי של Grand Theft Auto VI הוכרז: האם תג המחיר של 80 דולר באמת מזעזע?רוקסטאר גיימס אישרה רשמית את מחיר ההתחלה של Grand Theft Auto VI על 80 דולר, מה שמפריך שמועות על תג מחיר מופקע, וקבעה את תאריך היציאה העולמי ל-19 בנובמבר.

הם מרוויחים בעיקר מעבודתם, כאשר כל עוגה נמכרת תמורת כ-2,500 דונג בלבד.

כשנפרדים מגברת נגו ובעלה באווירה חמה, בתוך הארומה המתוקה הבוקעת מכיסוני האורז הטריים המבושלים מתנור העצים, הלב עדיין מלא בטעם המתמשך של מולדת פשוטה וכנה.

מקור: https://baodanang.vn/vi-que-banh-u-deo-lieu-3308318.html