למה למכור אותו שוב... בפעם השלישית?

בתחילת דצמבר, דוכן הסלטים מנייר האורז של דיווה קאט ת'י הפך לפתע לפופולרי שוב ברשתות החברתיות לאחר כמעט שנתיים של היעדרות, כאשר הבעלים החליט לפתוח מחדש בפעם השלישית. בעבר, הדוכן נסגר פעמיים עקב קשיים עסקיים.

דיווה קאט ת'י, בעלת העסק, החליטה "להקים עסק" בפעם השלישית עם דוכן סלט נייר אורז מעורב.

תור הזהב

בכל אחר צהריים, בסמטה 88/2 ברחוב נגוין קואי (רובע 4, הו צ'י מין סיטי), יושבת גב' קאט ת'י מול עגלת הסלט הקטנה שלה מנייר אורז מעורב, ומכינה בשמחה ארוחות ללקוחות. לקוחות מגיעים באופן קבוע לאכול או לקנות טייק אווי, ונהגים מגיעים כל הזמן לאסוף הזמנות.

כשראה את הכתבים, קיבל את פני הבעלים בחום. גב' קאט ת'י, שנזכרה ב"תור הזהב" של העבר, כאשר העסק פרח והלקוחות נהרו פנימה, עמדו בתורים ארוכים, אמרה שהיה קשה לשבת ולדבר איתנו ככה אז. אבל הימים האלה חלפו.

בשנת 2020, מגפת הקורונה פגעה בהו צ'י מין סיטי. במקור, זמרת לוטו, צעדי הריחוק החברתי מנעו ממנה לעבוד, ולכן החליטה לפתוח דוכן קטן לסלטים מנייר אורז מעורב במחוז 7 כדי להרוויח קצת כסף ולהימנע משעמום יתר על המידה.

בזכות אישיותה המקסימה ו"התזמון הטוב", כפי שניסחה זאת הבעלים, דוכן הסלטים שלה מנייר אורז הפך לפתע לסנסציה ברשתות החברתיות ולתופעה באותה תקופה, ומשך אליו זרם קבוע של לקוחות. מאז ואילך, העסק של בעלת הלהט"ב שגשג ושגשג.

למרות שהיא לא יכולה להשוות אותה ל"תור הזהב" שלה בעבר, לקוחות עדיין מבקרים ותומכים במסעדה באופן קבוע.

[קליפ]: דוכן סלט נייר אורז מפורסם בהו צ'י מין סיטי, בבעלות אישה להט"בית, נפתח מחדש בפעם השלישית...

לאחר יותר משנה של פעילות, המסעדה איבדה בהדרגה את המשיכה שלה. היא החליטה לסגור אותה זמנית כדי להמשיך את התשוקה שלה לשירת לוטו. לאחר מכן, בתחילת 2022, היא החליטה לפתוח אותה מחדש עם חלל גדול ומרשים יותר ברובע 6. עם הופעות תכופות ברשתות החברתיות, יוטיוב, טיקטוק וכו', המסעדה חזרה לפופולריות שלה ושמרה על המומנטום שלה.

"אחרי שמכרתי במשך יותר משנה, סגרתי את החנות שוב, בין היתר בגלל שהתגעגעתי לשירה, ובין היתר בגלל שהעסק כבר לא הלך טוב. שכר הדירה היה גבוה, אבל ההכנסות לא הספיקו, ולא הצלחתי להרוויח", סיפרה על הסגירה באמצע 2023. אף על פי כן, שני ה"סטארט-אפים" האלה עם חטיפי נייר אורז מעורבים עזרו לדיווה קאט ת'י להשיג חיים יציבים, מבלי לדאוג יותר מדי לכספים .

גולשים ברשת מתלוננים על מחירים גבוהים, מה אומר הבעלים?

לאחר כמעט שנתיים של היעדרות ממכירת חטיפי נייר אורז מעורבים, דיווה קאט ת'י אמרה שלקוחות קבועים רבים שלחו לה הודעות ואמרו שהם מתגעגעים לחטיף שלה. "מתגעגעת לעסק", הבעלים החליטה לפתוח מחדש את החנות בפעם השלישית.

"הפעם, החלטתי לא להתרחב כמו קודם, רק מקום קטן למכור בו יום אחר יום. כמובן, זה לא יכול להשוות את זה לאיך שזה היה פעם, אבל לקוחות קבועים עדיין באים לתמוך בי, וגם צברתי לקוחות חדשים. יש אנשים שאכלו כאן מאז שפתחתי לראשונה, אז אני מרגישה שמחה ומרוצה. זו גם המוטיבציה שלי להמשיך", היא הביעה.

כל מנה של גלילי נייר אורז כאן מכילה 15 מרכיבים שונים.

הדוכן פתוח מדי יום בין השעות 14:00 ל-22:00. כאן, כל מנה של גלילי נייר אורז נמכרת תמורת 30,000, 40,000 או 50,000 דונג וייטנאמי, בהתאם לצרכים ולבחירות הלקוח, ומחירים אלה נשמרו מאז ומתמיד. עם זאת, בעלת המקום אמרה שהיא עדיין תמכור מנות תמורת 20,000 או 10,000 דונג וייטנאמי אם הלקוחות ירצו אותן.

"לקוחות רבים אומרים שהמחיר שאתם גובים גבוה, כמעט כמו קערת פו. מה דעתכם?", כשנשאלה על ידי הכתבת, הבעלים התוודתה שהמחיר שלה סביר מכיוון שעלות חומרי הגלם גבוהה כיום, ויחס המרכיבים שהיא שמה בכל מנת גלילי נייר אורז מתאים למחיר.

"אנשים רבים עשויים להסתכל על המסך ולחשוב שהמנה קטנה ולא שווה את זה. אבל אתם יכולים לבוא ולחוות את זה באופן אישי. כל מנה של גלילי נייר אורז שאנחנו מוכרים כאן מכילה 15 מרכיבים שונים, כולם באיכות גבוהה. לדוגמה, מנה זו של 50,000 דונג וינדי מספיקה לשני אנשים והם עדיין לא מצליחים לסיים אותה", היא שיתפה, כשהיא מביטה בשני הלקוחות שזה עתה הגיעו למסעדה.

מר ת'יאן נגוין (בן 26, מתגורר במחוז 4) אמר שהוא לקוח קבוע של חטיפי נייר האורז של דיווה קאט ת'י מאז ימי המכירה הראשונים, והוא מאוד אוהב את האישיות ההומוריסטית והעליזה של הבעלים. זו הסיבה שכאשר היא פתחה מחדש, הוא ביצע הזמנה.

אשת העסקים, המשתייכת לקהילת הלהט"ב, זכתה לתשומת לב רבה ברשתות החברתיות.

"המרכיבים בגליל נייר האורז הזה הם באיכות טובה למדי, אבל מה שאני הכי אוהב זה את מיץ הליים. בניגוד למקומות אחרים שבהם הליים נסחט על נייר האורז, כאן הרוטב הוא תערובת שונה, מה שנותן לו טעם ייחודי. המחיר לא ממש זול, אבל בשבילי, הוא סביר - 40,000 דונג וייטנאמי", הוא העיר.

למרות שמספר הלקוחות אינו גבוה כמו בעבר, דיווה קאט ת'י אומרת שהיא מרוצה מעסק הנוכחי שלה, שכן היא עדיין מקבלת תמיכה עקבית מלקוחות. זה מדרבן אותה לשמור על עסק זה לצד קריירת שירת הלוטו שלה, והיא תשאף לרצות לקוחות קרובים ורחוקים שבאים לתמוך בה.

מקור: https://thanhnien.vn/banh-trang-tron-noi-tieng-tphcm-cua-chi-chu-lgbt-vi-sao-ban-lai-lan-3-185241208172550863.htm